Niezależnie od tego, czy szukasz superszybkiego dania warzywnego, czy czegoś nieoczekiwanego, mamy coś dla Ciebie. Wszystkie te siedem dań pięknie komponują się z krótkimi żebrami.
1. Polenta. Zamiast makaronu z masłem sięgnij po polentę z nakrapianą szczypiorkiem (i bezglutenową!), która złapie sok z krótkich żeberek.
2. Alternatywne przeciery. Zapomnij o puree ziemniaczanym. Zrób zdrowszego kalafiora lub biała fasola zamiast tego puree.
3. Pieczone warzywa korzeniowe. Jeśli wolisz mieć trochę tekstury z warzywami, upiecz je. Warzywa korzeniowe są w sezonie przez cały okres krótkich żeberek, a ich słodki, ziemisty smak idealnie komponuje się z soczystą wołowiną.
4. Smażone brokuły. Dla superszybkiej strony, brokuły można szybko ugotować i jest wystarczająco elegancki, aby można było go przygotować na przyjęcie.
5. Gorzkie sałatki. Chcesz przełamać bogactwo krótkich żeberek? Podawaj pikantne sałatki z escarole lub radicchio obok lub za krótkimi żebrami.
6. Karmelizowane kimchi. Masz ochotę na przygodę? Ugotuj kimchi z kapustą (ognistą koreańską marynatą) z odrobiną cukru, aż się zrumieni, aby uzyskać słodko-pikantno-pikantny smak, który będzie pyszny z krótkimi żebrami.
fasola biała w puszkach
7. Smażone grzyby. Jeśli posiłek koncentruje się wokół efektownej butelki wina i nie chcesz, aby warzywa mieszały się z nim, podsmaż trochę grzybów. Powtarzają mocne smaki i łączą się z większością win.
Kristin Donnelly jest byłą „Impuls” redaktor i autor nadchodzącego Współczesny Potluck (Clarkson Potter, 2016). Jest także współzałożycielką Stewarta i Claire , całkowicie naturalna linia balsamów do ust wyprodukowanych na Brooklynie .
