7 koktajli arbuzowych na lato

Zdjęcie: ADRIAN GAUT

Lato nie jest kompletne bez arbuz — samodzielnie, w sałatce lub w orzeźwiającym napoju. Poznaj te przepisy na koktajle, którym nie można się oprzeć — w tym freski z agui i sangrię z arbuza — które doskonale nadają się na długie popołudnie spędzone na wylegiwaniu się. Zrób dzbanek i zabierz go na plażę lub ustaw dystrybutor z napojami na następnej imprezie. Niezależnie od tego, w jaki sposób go pokroisz, arbuz to najlepszy letni przysmak, więc daj temu owocowi, który prawdopodobnie pochłonąłeś jako dziecko, ulepszenie, na jakie zasługuje.

Arbuzowe Daiquiri

Zdjęcie: Jennifer Causey / Stylizacja jedzenia: Rishon Hanners / Stylizacja rekwizytów: Lydia Pursell

mąka poddana obróbce cieplnej

Przygotowanie świeżego soku z arbuza nadaje temu koktajlowi typu blend-and-sip wybuch chłodnego melona, ​​chociaż świeży, wysokiej jakości sok ze sklepu też się sprawdzi. To rumowy napój dla miłośników margarity, z solonym brzegiem, który równoważy kwaśny sok z limonki ze słodkim syropem z agawy i równie łatwo przyrządza jednego drinka z resztek soku, jak osiem dla tłumu.

Arbuz-Limonka Mrożona Agua Fresca

© James Baigrie

Fanny Singer, córka legendarnej szefowej kuchni Alice Waters, od zawsze miała słabość do mrożonych owoców. (Ciasterzy w Chez Panisse zamrażali dla niej maliny; ona przyklejała po jednej na każdy palec, a potem zjadała.) Więc naturalne jest, że przygotowuje lodowaty napój z jednego ze swoich ulubionych owoców, arbuza. Ta agua fresca ma konsystencję mrożonej margarity.

koktajle z tequilą

Sangria Arbuzowa

© Tina Rupp

Sangria, hiszpańska odmiana tradycyjnego ponczu składającego się z wina, owoców i brandy, została formalnie wprowadzona do Ameryki na Wystawie Światowej w Nowym Jorku w 1964 roku. Del Toro Café w Chicago oferuje klasyczną hiszpańską sangrię oraz wersje sezonowe, takie jak ten przepis, który szef kuchni Andrew Zimmerman stworzył na lato z wódką zamiast brandy.

Koktajle arbuzowo-tequili

© Johna Kernicka

Kiedy arbuza jest pod dostatkiem, jest to świetny sposób na jego wykorzystanie. Szef kuchni Bobby Flay puree z kawałków arbuza bez pestek, następnie przecedza sok przez sito i miesza ze srebrną tequilą, syropem cukrowym, jagodami, miętą i świeżym sokiem z limonki.

Tequila-Arbuz Aguas Frescas z Prosecco

ADRIAN GAUT

łatwe w przygotowaniu przepisy na koktajle

W tym orzeźwiającym koktajlu Prosecco dodaje żywego spritzu lekkiej margaricie o aromacie arbuza.

Arbuzowo-Truskawkowa Agua Fresca

© Antonis Achilleos

Tutaj arbuz i truskawki są puree i słodzone syropem miętowo-imbirowym, a następnie podawane z lodem z odrobiną schłodzonej wody gazowanej i dodatkiem świeżej mięty.

W-Sandíary

© Wendell T. Webber

Nazwa tego koktajlu jest grą hiszpańskiego słowa oznaczającego arbuz, sandía i „zapalający”, nawiązującego do pieprznej tequili i pikantnego brzegu ancho chile.