Czarna przyprawa

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Oto jak zrobić czernioną przyprawę! Ta domowa mieszanka przypraw jest wszechstronna, łatwa w przygotowaniu i dodaje autentycznego smaku w stylu Cajun.

Chcesz zrobić sczerniałą rybę lub krewetki z domową mieszanką przypraw? Spróbuj tego czerniona przyprawa ! Wow, jakie to pełne smaku! Ta mieszanka przypraw w stylu Cajun zawiera pikantne, pikantne i aromatyczne przyprawy, które zapewniają najbardziej nieodparty smak. Mieszanka papryki, cebuli, czosnku i tymianku z nutą ziela angielskiego i goździków… i oczywiście całość kończy się odrobiną ciepła! Ta mieszanka jest łatwa do wykonania i wystarcza na 1 rok, aby spełnić wszystkie Twoje potrzeby w zakresie czernienia. (Chcesz ostrzejszej wersji? Spróbuj Przyprawa Cajun .)

Co to jest czernienie?

Czernienie to styl gotowania ryb, mięsa i drobiu na żeliwnej patelni z przyprawami, aż wierzch będzie chrupiący i poczerniały. Jest to technika w stylu Cajun, spopularyzowana przez sławnego szefa kuchni: Paula Prudhomme z Luizjany. W książce kucharskiej z lat 80. stworzył przepis na czernionego karmazyna, który szturmem podbił świat. Od tego czasu jego styl gotowania wywarł wpływ na tysiące szefów kuchni rasy Cajun i kreolskiej.

smoothie wegetariańskie

Jak zrobić czernioną przyprawę

Każdy szef kuchni używa własnej mieszanki do przypraw czernionych, więc nie ma oficjalnej definicji. Większość przepisów zawiera przyprawy znane z kuchni Cajun: paprykę, czosnek, cebulę, oregano, tymianek i oczywiście cayenne na upał! W tej mieszance znajdują się unikalne składniki, które nadają niuansowi smak. Aby przygotować czarną przyprawę, wystarczy wymieszać w misce następujące składniki:

• Papryka wędzona lub słodka
• Proszek cebulowy
• Czosnek w proszku
• Oregano
• Nasiona selera
• Piment
• Goździki
• Cayenne
• Sól i czarny pieprz

Czy przyprawa czerniona jest ostra?

Ta poczerniała przyprawa jest umiarkowanie ostra, z nutą ciepła zarówno z cayenne, jak i czarnego pieprzu. Jeśli masz ochotę na naprawdę pikantną mieszankę, udaj się do naszego Przyprawa Cajun .

Ziele angielskie i goździki nadają niepowtarzalny niuans

Ziele angielskie i goździki nie znajdują się w każdym przepisie na czernioną przyprawę. Nie ma ich w oryginalnym przepisie szefa kuchni Paula Prudhomme’a na poczerniałe karmazyna, ale dodają niesamowitego niuansu w smaku.

Jeśli kiedykolwiek miałeś cynamon czerwony pieprz lub Gulasz w stylu marokańskim , przekonasz się, że nuta tradycyjnie słodkich przypraw do dań wytrawnych dodaje wyjątkowości, która sprawia, że ​​smakowi nie można się oprzeć. Tę sztuczkę stosuje się również w przyprawach typu Jerk w stylu jamajskim. Można je pominąć, jeśli nie macie ich pod ręką, ale warto spróbować dla intrygującego smaku.

Przyprawa czerniona vs przyprawa Cajun

Jeśli lubisz kuchnię Cajun, możesz się zastanawiać: jaka jest różnica między przyprawami poczerniałymi a Przyprawa Cajun ? Obydwa są bardzo podobne i nie ma oficjalnej definicji żadnego z nich. Główną różnicą jest poziom ciepła. Przyprawa Cajun jest bardzo ostra, a przyprawa poczerniała jest umiarkowanie ostra. Poza tym oba mają bardzo podobne składniki.

W naszych przepisach na Cajun i przyprawę czernioną, przyprawa Cajun jest bardzo ostra. Czerniona przyprawa zawiera ziele angielskie i goździki, a także odrobinę cukru.

Co to jest wędzona papryka?

Do tego przepisu użyj wędzonej papryki, jeśli ją znajdziesz! To hiszpańska wersja papryki, która dodaje wędzonego smaku. Składa się z suszonych papryczek pimiento, które są wędzone na ogniu, a następnie mielone. Wędzoną paprykę można znaleźć na półkach z przyprawami w większości sklepów spożywczych. Ty też możesz kup go online tutaj .

Należy pamiętać, że wędzona papryka może być oznaczona dowolnym z poniższych etykiet: pimentón, hiszpańska wędzona papryka lub słodka wędzona papryka. A jeśli myślisz, że nie zużyjesz słoika… pomyśl jeszcze raz! Mamy ich wielu Przepisy na wędzoną paprykę do wyboru (to jedna z naszych ulubionych przypraw tutaj).

makaron z oliwą truflową i serem

Wypróbuj wszystkie nasze mieszanki przyprawowe !

Jak długo przechowywać domową, poczerniałą przyprawę

Możesz przechowywać swoją domową, poczerniałą mieszankę przypraw w hermetycznym pojemniku 6 miesięcy do 1 roku . Oczywiście najlepiej, gdy jest najświeższe. Przyprawy zazwyczaj przechowują się w chłodnym, suchym miejscu przez 8 miesięcy do 1 roku. Możesz użyć tej mieszanki przypraw, aby dodać nowe życie przyprawom, które jadłeś od jakiegoś czasu.

Sposoby wykorzystania przyprawy czernionej

Przyprawa czerniona jest najczęściej stosowana do owoców morza, ale można jej używać również do mięsa lub drobiu. Oto kilka pomysłów:

najlepszy sposób na ugotowanie świeżych brokułów

1. Krewetki: Posypać nim Grillowane Krewetki Lub Smażone Krewetki to coś ponadprzeciętnego.
2. Łosoś: Dodaj do Pieczony łosoś Lub Łosoś z deski cedrowej dla dużego smaku.
3. Ryby: Spróbuj tilapii lub suma Sczerniała Ryba przepis.
4. Warzywa: Wypróbuj dowolne z naszych grillowane warzywa Lub pieczone warzywa , zwłaszcza grillowane grzyby , brokuł Lub papryka .
5. Kolba kukurydzy: wypróbuj Idealna grillowana kukurydza Lub Kukurydza pieczona w piekarniku .
6. Smażone ziemniaki: Byłoby fantastycznie na nich Smażone Ziemniaki .

Ten przepis na czarną przyprawę jest…

Wegetariańskie, bezglutenowe, wegańskie, na bazie roślin, bez nabiału, naturalnie słodkie, bez rafinowanego cukru, o niskiej zawartości węglowodanów i keto.

Najlepsza czerniona przyprawa (łatwa i domowa!)

• Czas przygotowania: 5 minut
• Czas gotowania: 0 minut
• Całkowity czas: 5 minut
• Dawać: O7 łyżek 1X

Opis

Oto jak zrobić czernioną przyprawę! Ta domowa mieszanka przypraw jest wszechstronna, łatwa w przygotowaniu i dodaje autentycznego smaku w stylu Cajun.

Składniki

• 2 łyżkipapryka wędzona lub słodka
• 1 łyżkaproszek cebulowy
• 1 łyżkaproszek czosnkowy
• 1 łyżkaoregano
• 1 łyżeczkaczarny pieprz
• 1 łyżeczkanasiona selera
• 1 łyżeczka sól koszerna
• ¼ łyżeczkipiment
• ¼ łyżeczkigoździki
• ¼ łyżeczkiCayenne

Instrukcje

1. Wymieszaj składniki razem w małej misce. Przełożyć do szczelnego pojemnika lub słoika. Przechowywać przez 6 miesięcy do 1 roku w chłodnym, suchym miejscu.

• Kategoria: Przyprawa
• Metoda: Mieszany
• Kuchnia jako sposób gotowania: Cajun
• Dieta: Wegańskie

Więcej mieszanek przyprawowych

Przygotowanie własnych mieszanek przyprawowych w domu jest takie proste! Smakują niesamowicie – znacznie lepiej niż te kupowane w sklepie – i są też zabawnymi prezentami. Wypróbuj wszystkie nasze mieszanki przyprawowe (wymienione według stylu):

• Meksykańskie: Przyprawa Fajita , Przyprawa do Taco , Przyprawa do ryb taco
• Śródziemnomorski: Przyprawa grecka , Przyprawa Włoska , Zioła Prowansji
• Cajun: Przyprawa Cajun
• Amerykański: Przyprawa Old Bay , Przyprawa chili , Wszystko Przyprawa do bajgli , Przyprawa ranczo
• Cały cel: Sól sezonowana , Przyprawa do owoców morza , Łosoś S złagodzenie