Zdjęcie: Nate'n Al's
Niezawodne amerykańskie delikatesy to ikona, w której wysokiej jakości składniki i duże porcje są normą. Niezależnie od tego, czy szukasz żydowskiej apetycznej przekąski, sklepu z polską kiełbasą, czy świątyni włoskich specjałów, na tej liście znajdziesz najlepsze delikatesy z delikatesami, których pragniesz.
Zingermana (Ann Arbor, Michigan)
Zingermana
Po trzech dekadach rozwoju Zingerman's jest raczej miniimperium, a nie pojedynczym miejscem docelowym. (Szef kuchni restauracji Zingerman's Roadhouse zdobył nawet nagrodę Jamesa Bearda w 2011 r.) Jednak sercem tej operacji pozostają delikatesy w centrum miasta, których uosobieniem jest wspaniały wybór kanapek i żydowskich potraw komfortowych. zingermansdeli.com
Delikatesy 2nd Avenue (Nowy Jork)
Maja Jimenez
Słynne delikatesy 2nd Avenue Deli mieszczą się przy 33. Street od 2007 roku. Pozostaje jednak niezachwiane przywiązanie do kuchni koszernej. Klasyki są tutaj i są tak dobre, jak nigdy dotąd, ale warto zauważyć, że można też dostać kanapkę o nazwie Instant Heart Attack, z mięsem umieszczonym pomiędzy dwoma plackami ziemniaczanymi – w zasadzie żydowska wersja Double Down KFC . (Osoby, które dużo wydają, mogą przejść na Triple Bypass pokazany powyżej, który dodaje trzecią warstwę przyjemności smakowej.) 2ndavedeli.com
Barney Greengrass (Nowy Jork)
Jonathana Bumble’a
Tłumy śniadaniowe przybywają wcześnie do tego apetycznego żydowskiego pomnika w Upper West Side. Zdobądź kopię pliku Czasy i dołącz do nich. Profesjonalnie pokrojone kawałki łososia Nova sprawdzają się zarówno w klasycznej jajecznicy z jajkiem i cebulą, jak i jako posypka idealnego bajgla z serkiem śmietankowym. barneygreengrass.com
Delikatesy Katz's (Nowy Jork)
Delikatesy Katza
Każda wzmianka o Katz jest prawnie zobowiązana zawierać odniesienie do sławnej osoby Meg Ryan Kiedy Harry poznał Sally sceny (i rzeczywiście, instytucja Lower East Side ma szyld wiszący nad siedzeniem, na którym siedział Ryan). Jednak prawdziwą atrakcją jest tu świeżo krojone pastrami, po które ludzie ustawiają się w kolejce od pokoleń. Zdobądź kanapkę (oczywiście na żyto) i tyle różnych rodzajów marynat, ile zdołasz przekonać sprzedawcę, żeby ci dał. Prawdziwi zagorzali popijają to wszystko puszką napoju gazowanego Cel-Ray firmy Dr. Brown. katzsdelicatessen.com
Żydowskie delikatesy Wise Sons (San Francisco)
Kreatywność C+N
odpowiednik koziego sera
To, co zaczęło się w 2010 roku, kiedy właściciele Evan Bloom i Leo Beckerman zapraszali przyjaciół na kolacje delikatesowe, szybko rozrosło się do trzech lokalizacji oferujących tradycyjne nosh (posiekana wątróbka, zupa z kulkami macy) oraz komfortowe potrawy, takie jak bialy z loxem, podawane z serkiem śmietankowym Sierra Nevada . www.wisesonsdeli.com
Delikatesy Cantera (Los Angeles)
Julien Lasseur
Słynący z tego, że jest otwarty 24 godziny na dobę (i zamknięty tylko w Rosz ha-Szana i Jom Kippur), ten charakterystyczny obiekt w Los Angeles słynie z tradycyjnych dań z klasycznych żydowskich delikatesów i zabójczego Monte Christo, podawanego na tostowej chałce z posypką w proszku cukier. Zanim się rozdzielicie, odwiedź ladę piekarni, aby kupić babkę czekoladową lub rugelach. cantersdeli.com
Koniec mili (Broklyn)
Rae Bernamoff
Do tego maleńkiego ulubieńca, który został otwarty w 2010 roku, przypisano etykietę „hipster”. Ale właściciel Noah Bernamoff, pochodzący z Montrealu i współwłaściciel sklepu z ręcznie zwijanymi bajglami, jest równie oddany zasadom żydowskich delikatesów jak każdy właściciel starej szkoły. Najlepiej sprzedają się tu kanadyjskie przysmaki, takie jak wędzone mięso i poutine, ale w kuchni dostępnych jest kilka rodzajów reubena, zupa z kulkami macy i inne standardy delikatesowe. mileenddeli.com
Nate 'n Al's (Beverly Hills)
Nate'n Al's
Jak przystało na delikatesy w Tony Beverly Hills, Nate 'n Al's zachwala jakość swoich składników. Ale w tym sklepie – otwartym w 1945 roku i nadal prowadzonym przez rodzinę Mendelsonów – główną atrakcją menu są hot dogi. Wielu gości twierdzi, że te ćwierćfuntowe potwory są najlepsze w całym kraju. natalenals.com
Kawiarnia i delikatesy Manny'ego (Chicago)
Kawiarnia i delikatesy Manny'ego
Już w 2008 roku ówczesny prezydent-elekt Barack Obama przybył tu zaledwie kilka tygodni po zwycięstwie w wyborach, aby kupić trzy kanapki z peklowaną wołowiną i dwa ciasta wiśniowe. To solidny porządek w tej lokalnej placówce, która słynie zarówno z kanapek z potworami (pakują prawie funt mięsa), jak i ze złotych latkes. mannysdeli.com
Sklep z kiełbaskami i delikatesy Gene's (Chicago)
Sklep z kiełbaskami i delikatesy Gene's
Musisz robić coś naprawdę dobrze, jeśli jesteś jednym z najsłynniejszych sklepów z kiełbaskami w Chicago, mieście, które bardzo poważnie podchodzi do mięsa w osłonkach. W Gene's Kneckwurst po polsku, Krakowska i nie tylko są na najwyższym poziomie. Ale to ogródek piwny na dachu, gdzie bachory grillowane są na żywym ogniu, czyni go prawdziwym celem podróży. genessausageshop.com
Kenny'ego i Ziggy'ego (Houston)
Debora Smail
Oczywiście eksperci od wędzonego mięsa w Teksasie będą wiedzieć, jak obchodzić się z pastrami. Partner Ziggy Gruber prowadził delikatesy na obu wybrzeżach przed wyruszeniem do Houston, więc oprócz doskonałej wołowiny delikatesy oferują fantastyczną rosół i podręcznikowe pikle. kennyandziggys.com
Delikatesy Langera (Los Angeles)
Delikatesy Langera
Langer's nie odbiega od klasycznego szablonu żydowskich delikatesów, ale robi prawie wszystko lepiej niż większość. Najbardziej znaną kreacją jest #19: gorące pastrami, sałatka coleslaw i ser szwajcarski na żyto. Kanapka jest tak dobra, że Nora Ephron kiedyś uwieczniła ją na łamach Nowojorczyk . langersdeli.com
Roasters 'n Toasters (Miami)
Piekarniki i tostery
jak zrobić kawę bez ekspresu
Bounty to kluczowy wyznacznik dobrych delikatesów, dlatego te lokalizacje na Florydzie przyciągają mnóstwo fanów. Popisowe propozycje: Pastrami Melt podawane na bułce cebulowej ze smażoną cebulą i szwajcarską lub żydowską kubańską, która łączy peklowaną wołowinę, salami i szwajcarską z piklami, majonezem i musztardą w grillowanej i prasowanej bułce. www.roastersntoasters.com
Delikatesy Shapiro (Indianapolis)
Delikatesy Shapiro
Trudno kłócić się z kluczowymi statystykami dotyczącymi tego ulubieńca ze Środkowego Zachodu: ponad 100 lat służby, encyklopedyczne menu wędlin (w tym ulubione wędliny O.G., takie jak wędzony ozorek) i własna piekarnia, która produkuje doskonałe bułeczki, pieczywo i ciasta i ciasta. Shapiros.com
Must & Turner's (Smyrna, Gruzja)
Zdjęcie dzięki uprzejmości Muss & Turner's
Smak Dixie spotyka się tutaj z żydowskim schmaltzem – zaskakująco wspaniałe połączenie. Kanapki Deli przygotowywane są w stylu południowym z dodatkiem marynowanych zielonych pomidorów i dodatkiem sałaty. mussandturners.com
Saul's Deli (Berkeley, Kalifornia)
Delikatesy Saula
Saul's przejmuje wszystkie fantastyczne cechy tradycyjnych żydowskich delikatesów i dodaje akcenty XXI wieku, takie jak przywiązanie do kawy pochodzącej ze sprawiedliwego handlu, organicznego chleba, zrównoważonych mięs i pozyskiwania lokalnych składników (to Jest W końcu Berkeley). Menu obiadowe obejmuje wyrafinowane opcje, takie jak opalany bakłażan skropiony tahini i grillowana wątróbka drobiowa marynowana w baharacie. saulsdeli.com
Delikatesy Zaftigs (Brookline, Massachusetts)
Delikatesy Zaftigs
Przyjdź w weekendowy poranek do tych delikatesów na obrzeżach Beantown i spodziewaj się długiej kolejki głodnych fanów śniadań. W Bostonie i okolicach można znaleźć mnóstwo doskonałych delikatesów, ale Zaftigs to pozycja, której nie można przegapić dzięki ulubionym daniom, takim jak omlet z jabłkiem i cheddarem oraz latkes podawane z wędzonym łososiem i kwaśną śmietaną z koperkiem. (Słowo dla mądrych: możesz pominąć poranny szczyt i nadal dostać omlet – śniadanie serwowane jest przez cały dzień.) zaftigs.com
Bracia Corti (Sacramento, Kalifornia)
Ricka Mindermanna
Ten włoski sklep spożywczy poważnie podchodzi do swoich przysmaków — tak poważnie, że od 1967 roku publikuje obszerny biuletyn na temat swojej oferty. Dział mięsny oferuje kilkanaście dodatków do kanapek, od salami i kiełbasek po pastrami i klopsiki, a także kanapki z nimi nie bez powodu są legendarne. cortibrothers.com
Delikatesy Attmana (Baltimore)
Delikatesy Attmana
Biorąc pod uwagę, że rodzinna restauracja Attman's jest stałym elementem Corned Beef Row w Charm City od 1915 roku, co Twoim zdaniem powinieneś tu zamówić? Z drugiej strony Mighty Matt – wieża z nokautem, gorącym pastrami, krautem i serem – jest całkiem kusząca. attmansdeli.com
Kenny i Zuke's (Portland, Oregon)
Kima Webstera
Kenny i Zuke’s z Portland, członkowie nowej szkoły delikatesów, trzymają się wszystkich właściwych zwyczajów, takich jak ręczne krojenie doskonałego pastrami, aby zachować zarówno tradycję, jak i soczystość. Lokal gastronomiczny jest zamknięty, więc zatrzymaj się w lokalu z bajglami. kennyandzukes.com
