Najlepsza w historii Marinara

Dobry przepis na marynatę jest na wagę złota. W przeciwieństwie do innych sosów pomidorowych, które wymagają długiego gotowania (pomyśl o szmatce i sosie niedzielnym), łączy się on stosunkowo szybko. Nieskończenie wszechstronne, można go używać na wiele sposobów. Sos Marinara do pizzy lub prostego dania z makaronem to klasyczny wybór; jest niezbędnym składnikiem ulubionych potraw, takich jak parmezan z bakłażana i stanowi wspaniały sos do maczania takich dań, jak chrupiące pieczone frytki z cukinii i paluszki serowe. W mgnieniu oka można go nawet zmiksować i przekształcić w superszybki produkt zupa pomidorowa .

Zamiast kupować marynatę w słoikach, łatwo jest przygotować dużą porcję tego sosu, podzielić go na poszczególne posiłki i przechowywać w zamrażarce do wykorzystania według własnego uznania. Mając go pod ręką, przygotowanie dań takich jak domowa lasagne będzie dziecinnie proste. Przepis można łatwo zwiększyć, a jeśli już kupujesz w tym celu świeżą bazylię, jest to mądry sposób na to, aby reszta nie poszła na marne.

Chociaż uważamy, że jest to naprawdę najlepszy przepis na sos marinara, z pewnością można go dostosować do własnych upodobań lub do konkretnych potraw. Dla odrobiny pikanterii możesz dodać dodatkowe zioła lub pokruszoną czerwoną paprykę. Jeśli wolisz gładszy sos, zmiksuj go blenderem zanurzeniowym do pożądanej konsystencji. To doskonała, niemal niezawodna baza do stworzenia dowolnego dania inspirowanego kuchnią włoską, jakie tylko sobie wymarzysz.

Składniki

• 1/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

• 3 ząbki czosnku, obrane i przekrojone na pół

  
  
  
  

• 1 łyżka koncentratu pomidorowego

• 1 (28-uncja) puszka całych obranych włoskich pomidorów

• Sól koszerna

  
  
  
  

• Świeżo zmielony czarny pieprz

• Szczypta cukru

• 2 gałązki bazylii

Wskazówki

1. W dużym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia. Dodaj ząbki czosnku i smaż na umiarkowanym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż uzyskają złoty kolor, około 5 minut. Dodać koncentrat pomidorowy i smażyć, mieszając, przez 1 minutę. Dodaj pomidory i rozgnieć je grzbietem łyżki; doprawić solą i pieprzem. Dodajemy cukier i gałązki bazylii i doprowadzamy do wrzenia. Gotuj na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż sos zgęstnieje i zmniejszy się do 3 filiżanek, około 30 minut. Wyrzucić gałązki bazylii i czosnek.

Aarona Kirka

co zrobić z łososia w puszce