Krótki przewodnik po kozim serze (Chevre)

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Ser kozi ma nieograniczone możliwości! Oto, co warto wiedzieć o kremowym chevre: idealny do szybkich przystawek, sałatek, makaronów i nie tylko.

Naszym zdaniem jeden z najbardziej wszechstronnych składników na półce mleczarskiej? Ser kozi . Ten pikantny, kremowy ser dodaje odrobiny magii każdemu daniu: posyp miękką kruszonką świeżą sałatkę, podgrzej prosty pikantny, kremowy dip lub użyj go do przygotowania kremowego sosu do makaronu. Ale ser kozi to coś więcej niż tylko świeża odmiana: są też wersje dojrzałe i dojrzewające! Jak najlepiej wykorzystać ten wszechstronny ser? Oto, co warto wiedzieć (oraz nasze ulubione przepisy poniżej).

włoska alternatywa przyprawy

Co to jest ser kozi? Co to jest chevre?

Ser kozi to ser wytwarzany z mleka koziego, zarówno świeżego, jak i dojrzałego. Koza to inne określenie sera koziego (po francusku oznacza kozi). Termin chevre jest często kojarzony ze świeżą odmianą sera, ale można go użyć do opisania dowolnego rodzaju. Istnieją trzy podstawowe kategorie: świeże, miękkie dojrzałe i dojrzałe.

• Najpopularniejszym typem jest świeży kozi ser : ser nie dojrzewający i miękki, często sprzedawany w kształcie kłody. Jak smakuje kozi ser? Jest maślany i pikantny, z wyraźnym ziemistym finiszem. Ma kremową konsystencję, którą łatwo się rozprowadza w temperaturze pokojowej.
• Istnieje wiele odmian miękki, dojrzewający lub dojrzewający ser kozi od twardych, półmiękkich, kruchych po funky. Niektóre przykłady dojrzewających i dojrzewających serów kozich obejmują:
  • Kozie Brie (Francja i Kanada), przypominające łagodniejszą wersję krowiego brie
  • Queso de Murcia al Vino (Hiszpania), gładki ser zalany czerwonym winem
  • Humboldt Fog (Kalifornia, USA), funky miękki, dojrzewający ser z szarą wstęgą popiołu
  • Starzona koza Gouda (Holandia) jest bardzo twarda i ma krystaliczną konsystencję ( przeczytaj więcej o typach poza chevre tutaj )

Kupno i przechowywanie sera koziego

Na co zwrócić uwagę kupując kozi ser w sklepie? Oto, co warto wiedzieć:

• Świeży ser kozi powinien być jasnobiały i twardy. Często sprzedawany jest w sklepach spożywczych w postaci kłód, ale można go również znaleźć w opakowaniach.
• Dojrzały ser kozi jest dostępny na stoisku z serami. Dojrzały ser owinięty w papier lub papier woskowany przechowuj w szufladzie lodówki do 1 tygodnia.
• Nieotwarty świeży ser kozi, pakowany próżniowo w plastik, może przechowywać w lodówce do 2 miesięcy.
• Otwarty świeży ser kozi można przechowywać w lodówce przez około 1 tydzień. Po otwarciu należy go wyjąć z opakowania i przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce.

Czy ser kozi jest dla ciebie dobry?

Jeśli jesteś miłośnikiem serów, ser kozi jest jednym z najlepszych wyborów. Ta odmiana ma wiele zalet w porównaniu ze standardowym serem krowim, takim jak cheddar czy mozzarella. Oto niektóre zalety sera koziego ( poprzez profilaktykę ):

• Ser kozi zawiera więcej witamin i minerałów niż ser krowi. Mleko kozie jest bogatsze w niezbędne składniki odżywcze niż mleko krowie (takie jak witaminy A i B, wapń, żelazo, magnez i potas).
• Ma nieco mniej kalorii niż ser krowi. Ser kozi ma zaledwie 75 kalorii na uncję – mniej niż odmiany pochodzenia krowiego, takie jak mozzarella (85), szwajcarska (108) i cheddar (115).
• Ser kozi jest łatwiejszy do strawienia. Nawet osoby nietolerujące laktozy często są w stanie strawić kozi ser! Dzieje się tak dlatego, że zawiera mniej laktozy niż mleko krowie i ma nieco inną strukturę białka.

Zamienniki sera koziego

Czego można użyć w przepisach zamiast koziego sera? W zależności od przepisu sprawdzi się serek śmietankowy, serek ricotta, ser feta lub labneh. Idź do Najlepsze zamienniki sera koziego aby przeczytać więcej.

Sposoby wykorzystania sera koziego

Świeży ser kozi to niezwykle uniwersalny składnik, idealny do prostych przekąsek, jako dodatek do sałatek, a także jako dodatek do pizzy i makaronów. W przypadku serów miękkich dojrzewających i dojrzewających należy ich używać do deski serów lub zastąpić w przepisach dojrzałe sery krowie. Oto kilka naszych najlepszych świeżych przepisy na ser kozi :

Ciepła przekąska z koziego sera

Ta ciepła przekąska z koziego sera jest idealna, aby pokazać wszechstronność tego miękkiego sera! Ma tylko 4 składniki, pieczenie zajmuje zaledwie 10 minut, a smakuje jak marzenie. Pikantny, lepki ser kozi w połączeniu z cytrusową marmoladą i zielnym tymiankiem sprawia, że ​​jest to rozkosz dla tłumów, posmarowana na crostini lub krakersach.

Dip z pieczonego koziego sera

Jest coś w pikantnym serze zapiekanym w słodkim, czosnkowym sosie z pieczonych pomidorów, który sprawia, że ​​wszyscy wracają po więcej. Podawaj z pieczywem do maczania, a smakuje jak rozłożona pizza!

Sałatka z Koziego Sera Z Rukolą I Jabłkiem

Jeden z najlepszych sposobów wykorzystania koziego sera? Rozdrobnione w sałatkach! Ta sałatka z kozim serem jest prosta i szybko się ją robi, ale moim zdaniem zapewnia smak! Chrupiące jabłka, kremowy kozi ser i puszysta rukola to idealna para do pikantnego, słodkiego dressingu.

Pizza z kozim serem

Ta pizza z kozim serem to prawdziwe arcydzieło, łączące miękkie kieszonki chevre z pikantnym, czosnkowym sosem pomidorowym. Posyp go kilkoma plasterkami cebuli i odrobiną świeżej bazylii, a obiecujemy: plastry znikną w mgnieniu oka! Ten cieszy ogromną publiczność.

Bity Ser Kozi

Przygotowanie tej imprezowej przystawki zajmuje zaledwie 5 minut, a smakuje jak marzenie! Jeśli kochasz ziemistą, pikantną kremowość koziego sera, zaparkujesz tuż obok miski. Ta gładka pasta do smarowania, aromatyzowana świeżymi ziołami i czosnkiem, idealnie nadaje się do maczania krakersów lub crostini. Dodaj go do tacy z warzywami lub deski serów, aby uzyskać idealną przekąskę na imprezę.

Makaron z kremowym serem kozim

Kolejne świetne zastosowanie koziego sera? Aby zrobić kremowy sos do makaronu! Ten 20-minutowy kremowy makaron penne jest pikantny i kremowy, słodki od pomidorów i lekko pieprzny od świeżej bazylii. Ser kozi nadaje sosowi konsystencję, która przypomina sos wódkowy.

Ser Kozi Żurawinowy

Spróbuj Żurawinowego Sera Koziego! Ta świąteczna przystawka jest idealna na imprezy, łącząc smaki żurawiny, pistacji i świeżego rozmarynu z pikantnym serem. Przed podaniem polej wierzch miodem, aby uzyskać słodki pop. Można je szybko złożyć i idealnie nadają się na stoły z przekąskami, podawane z krakersami lub crostini.

Daktyle Nadziewane Kozim Serem

Inny sposób na wykorzystanie koziego sera? Jako nadzienie do daktyli! Słodka karmelowa słodycz Daty Medjoola Świetnie komponuje się z pikantnym, puszystym kozim serem, tworząc nie z tego świata słodko-pikantne połączenie. Sprawdza się jako przystawka, szybka przekąska lub dodatek do zdrowego lunchu i nie wymaga żadnego gotowania.

Omlet z kozim serem

Świetny sposób na pomieszanie porannych jajek? Dodaj kozi ser! Od omletu z kozim serem warto zacząć. Pikantny chervre tworzy lepkie, tandetne kieszenie w pikantnych jajkach, przerywane cebulowym wykończeniem świeżego szczypiorku. Omlety są szybkie w przygotowaniu i idealnie nadają się na śniadanie lub wykwintny brunch, przygotowywane na zamówienie. Ser kozi dodaje odpowiednią nutę wyrafinowania.

Ser kozi jagodowy

Oto trik, który sprawdza się o każdej porze roku: przystawka z kozim serem jagodowym! Wyobraź sobie: błyszczący, słodko-cierpki sos jagodowy nałożony na ciepłą kłodę koziego sera, przerywaną kawałkami świeżych ziół. Podawaj go na krakersach lub crostini, a nikt nie będzie mógł przestać maczać! Można to zrobić ze świeżymi lub mrożonymi jagodami lub w skrócie użyć zakupionego dżemu jagodowego.

Crostini z kozim serem

Crostini z koziego sera nie może być prostsze! Upiecz trochę domowej roboty crostini , posyp kozim serem i miodem, a otrzymasz najsmaczniejszą słodko-pikantną przekąskę. Smak miękkiego koziego sera jest tak doskonały sam w sobie, że nie potrzeba żadnych innych przypraw.

Sałatka Z Buraków Z Kozim Serem

Spróbuj klasycznego połączenia: buraków i koziego sera! Połącz tę sałatkę z buraków pieczone buraki lub nawet wstępnie ugotowane ze sklepu: i Człowiek czy to dobrze. Ma wszystkie potrzebne elementy: baby greens, kremowy kozi ser i pikantny balsamiczny sos buraczany. Krótko mówiąc, jest to sałatkowa perfekcja!

Krótki przewodnik po kozim serze

• Czas przygotowania: 5 minut
• Czas gotowania: 10 minut
• Całkowity czas: 15 minut
• Dawać: 8 1X

Opis

Ta ciepła przekąska z koziego sera jest idealna na rozrywkę! Tylko 4 składniki sprawiają, że ten smaczny dip do crostini lub krakersów.

Składniki

• 10 uncjidziennik sera koziego
• ½ szklankimarmolada pomarańczowo-morelowa lub konfitury lub konfitury o dowolnym smaku*
• 2 łyżkidrobno posiekane pistacje
• 1 łyżkaposiekany świeży tymianek (lub1 łyżeczkasuszony tymianek)
• Crostini, chleb lub krakersy, do podania

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita.
2. Rozłóż ⅓ szklanki konfitur w małym naczyniu do pieczenia. Dodaj dziennik koziego sera. Na wierzch połóż 2 łyżki konfitury. Piec przez 10 minut.
3. Wyjmij naczynie z piekarnika i posyp pistacjami i świeżym tymiankiem. Stosuj jako dip do crostini, chleba lub krakersów.

Notatki

*Inne świetne opcje to jagody, jeżyny, figi, dżem pomidorowy i inne.

zamiennik syropu grenadyna

• Kategoria: Przystawka
• Metoda: Pieczony
• Kuchnia jako sposób gotowania: Ser Kozi
• Dieta: Wegetariański