Brakuje Ci czasu? Ta zupa to najszybsza fantazyjna przekąska na świecie

Zdjęcie: Getty Images / iStockphoto

Co zmienia zwykły obiad w uroczystą kolację? Większość ludzi zakłada, że ​​chodzi o poziom wysiłku — tak jakby trud i wysiłek, jaki włożyłeś, w jakiś sposób przełożył się na przyjemność dla gości. Ale przestrzegam Ina Ogród Filozofia rozrywki bez wysiłku, która zakłada, że ​​nie tylko Twoi przyjaciele i rodzina nie powinni widzieć, jak się pocisz, ale także właściwie nie powinieneś. Im łatwiej jest przygotować obiad, tym większe prawdopodobieństwo, że Twoi goście będą mogli spędzić z Tobą czas (i tym mniej prawdopodobne, że będziesz tak wyczerpany, że spalisz wołowinę lub przypalisz makaron). Jeśli jednak nadal chcesz urozmaicić menu swojego przyjęcia, czy mogę zaproponować pierwsze danie? Może trochę zupy?

Nie mówię tu o chochelce grubego minestrone czy łyżce makaronu z kurczaka. Jeśli chodzi o klimat, do którego dążymy, chodzi o gładkość, kremowość i bogactwo. Mówię o kremowej zupie pomidorowej. Zrobione z (nie żartuję) sosu pomidorowego w słoikach. Zostań ze mną, gdy przedstawię swoją sprawę:

Zupa pomidorowa to tak naprawdę po prostu rozcieńczony sos pomidorowy

Kiedy się nad tym zastanowić, nic nie odróżnia zupy pomidorowej od sosu pomidorowego poza stopniem grubości. Nic więc nie stoi na przeszkodzie, aby użyć ulubionego sosu pomidorowego w słoikach (zwłaszcza takiego z bogatymi, serowymi nutami, jak Bertolli Parmesan & Romano z krakingowym sosem z czarnego pieprzu) jako podstawy zupy. W 24-uncjowym słoiku wystarczy zupy na cztery porcje.

Połącz sos, bulion i śmietanę

Po dodaniu sosu do rondla nadszedł czas na dodanie płynu. Na każde 3 szklanki sosu wybierz około 3/4 szklanki ulubionego bulionu (szczególnie dobrze sprawdzają się tu kurczaki o niskiej zawartości sodu lub warzywa) na każde 3 szklanki sosu i 1/2 szklanki śmietanki, która nada zupie luksusową konsystencję. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż delikatnie się zagotuje, dostosowując sól i pieprz do smaku.

Udekoruj z porzuceniem

Po rozlaniu zupy do misek możesz dowolnie ją modyfikować. Szczególnie smakuje tu porwana bazylia lub pokrojony szczypiorek. Możesz wykorzystać tylko garść zaoszczędzonych minut, aby stworzyć partię domowe grzanki do posypania na wierzchu. Odrobina oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia nigdy nie jest złym pomysłem, a dodatkowa porcja świeżo mielonego pieprzu również wygląda i smakuje wspaniale. I tyle. Udało Ci się przygotować zupę tak łatwo, że można ją zrobić popijając ogromne Cosmo.