Zdjęcie: Dzięki uprzejmości Bretta Naylora
Jeśli nie wiesz zbyt wiele o Filadelfii poza tym, że miasto smaruje latarnie przed ważnymi meczami sportowymi, możesz pomyśleć, że mieszkańcy robią sobie przerwę na lunch tylko na steki z serem i hoagies z Wawy. Chociaż z pewnością jesteśmy pasjonatami tych prawdziwych przysmaków, Filadelfia to znacznie więcej niż mięsne kanapki. Jeśli chodzi o południowy posiłek, miasto jest pełne wyjątkowych opcji, które obejmują zabytki kawiarnie z ręcznie robionymi pierogami, stylowymi nowoczesnymi kawiarniami meksykańskimi i instytucjami z białymi obrusami, praktycznie przeznaczonymi do zawierania transakcji. Przeczytaj, gdzie można zjeść najlepszy lunch w Filadelfii.
El Chingon
Regana Stephensasos sałatkowy do sałatki cytrusowej
Przed otwarciem swojej całodobowej meksykańskiej kawiarni tuż przy East Passyunk w południowej Filadelfii, szef kuchni i właściciel Carlos Aparicio spędził ponad dwie dekady pracując w restauracjach w Filadelfii – w tym w Parc, gdzie stworzył przepis na charakterystyczną bagietkę francuskiego bistro. W El Chingon menu Aparicio koncentruje się wokół jego charakterystycznych cemitas, podstawowych kanapek popularnych w jego rodzinnym stanie Puebla w Meksyku. Wersja szefa kuchni występuje oczywiście na domowym pieczywie, nadziewanym takimi smakołykami jak wieprzowina adobo czy grzyby ziołowe. W ofercie także: aguachile (i to w wersji wegańskiej!), tacos oraz cukiernica wypełniona własnoręcznie wykonanymi słodkościami, takimi jak zwiewna koncha nadziewana kremem cukierniczym Nutella.
Bar kawowy Vernick
Dzięki uprzejmości baru kawowego Vernick
Ukryty za zagajnikiem drzew, na antresoli na drugim piętrze Comcast Technology Center, Vernick Coffee Bar to prawdziwa miejska oaza w sercu Centre City. Dokonaj rezerwacji, aby doświadczyć odrobiny ekstrawagancji w ciągu dnia w postaci smażonego tuńczyka żółtopłetwego i misek z ziarnami dzikich grzybów pośród wzniosłej, wypełnionej światłem przestrzeni. W ofercie jest piwo i wino, ale większość klientów zamawia z bogatego menu kawiarni i kaw, które kelnerzy nalewają ceremonialnie z wózka przy stoliku. Cokolwiek zamówisz, nie pomijaj deseru – oferta ciast jest jedną z najlepszych w mieście. Jeśli brakuje Ci czasu, zdecyduj się na schłodzoną sałatkę z soby i sezamem lub kanapkę z kurczakiem z trawą cytrynową i usiądź przy jednym ze wspólnych stolików.
Alif Brew i Mini Mart
@amandadidiofotografia
Alif Brew został otwarty w 2020 roku, w jasnym miejscu w West Philly w szczytowym okresie pandemii. Całodniowa kawiarnia i targ specjalizuje się w kuchni etiopskiej, przyrządzanej od podstaw według przepisów właściciela Hayata Alego. Wśród doskonałych opcji na lunch znajdują się wrapy injera — rozdrobniony kurczak, kotlety wołowe lub pikantna soczewica włożona do domowego gąbczastego chleba jak burrito. W słoneczne dni usiądź przy jednym ze stolików na zewnątrz.
Lacroix
Dzięki uprzejmości Rittenhouse
Czasem lunch poza domem oznacza dwa miękkie precle i kawę Wawa w biegu, a czasem białe obrusy, butelkę Châteauneuf-du-Pape i panoramiczny widok na Rittenhouse Square. Po drugie, zarezerwuj stolik w Lacroix, eleganckiej restauracji inspirowanej kuchnią francuską w hotelu Rittenhouse. Szef kuchni Eric Leveillee, którego życiorys obejmuje DeBruce in the Catskills, dodaje magii takim klasykom, jak sałatka cesarska z konserwowaną cytryną i brązowym masłem oraz wyrafinowany burger ze szpikiem kostnym i dojrzewającym comté.
Dziki
Dzięki uprzejmości Bretta Naylora
aperitif cappelletti
Nowa wielopoziomowa restauracja to elegancki dodatek do Rittenhouse Square, z ozdobnymi żyrandolami i aksamitnymi bankietami, stołkami barowymi w panterkę i dywanikami w stylu vintage, które ozdobiono niestandardową dekoracją ścienną. Choć wystrój lokalu – wraz z bogatym menu obejmującym ręcznie robione makarony i owoce morza – z pewnością uatrakcyjnia porę lunchu, atmosfera jest bezpretensjonalna. Wilderowi brakuje zamieszania (i tłumu turystów) w pobliskich restauracjach, ale mimo to wydaje się, że jest to wyjątkowa okazja. Wybierz bogatą bucatini carbonara, pieczone ostrygi Chesapeake z ognistym sfermentowanym masłem chili i domowym koktajlem lub lokalnym piwem z pełnego baru.
Goldie
Michaela Persico
Dla niewtajemniczonych: ta sama grupa, która stoi za uznaną nowoczesną izraelską restauracją Zahav w Filadelfii, prowadzi również kolekcję szybkich, swobodnych lokali, które są równie wyjątkowe, nawet jeśli nie wymagają rocznego oczekiwania na stolik. Falafel mekka Goldie jest jedną z nich. W ściśle dobranym menu znajdziesz doskonale przyprawione, smażone kulki z ciecierzycy nadziewane ciepłą i ciągnącą się pitą lub na świeżych warzywach, frytki z przyprawionymi shawarmą i oszałamiająco dobre wegańskie koktajle tehina w smakach takich jak miętowa czekolada lub kawa z odrobiną orzechów laskowych chałwa.
Suraja
Dziedziniec w Suraya | Zdjęcie dzięki uprzejmości Suraja
Wchodząc do Surai, czujemy się, jakbyśmy wkroczyli do innego miasta, innego kraju. Rozległa restauracja libańska to idealne miejsce na spotkanie z przyjacielem przy talerzach baba ganoush, jasnych sałatek i posypanego za'atar manoushe. Wybierz stół wewnątrz, wśród ozdobnych płytek i otwartej kuchni lub na zewnątrz, w zacisznym ogrodzie.
Samuela
Kolektyw Schulsonarumchata napoje z kulą ognia
Restauracja Samuel's czerpie inspirację z tradycyjnych żydowskich delikatesów, które można zobaczyć w wieżach z bajgli i wołowiny, energicznej, ale uważnej obsłudze, robionych na zamówienie kremach jajecznych i błyszczących opakowaniach cukierniczych zaopatrzonych w smakołyki. Ale nowoczesna kawiarnia czynna przez cały dzień ma także swoją własną, świeżą perspektywę. Codziennie na miejscu wypiekanych jest pięć różnych rodzajów chleba, do każdego dania można dodać kawior, a menu koktajlowe obejmuje wino z beczki i spritz z selera na bazie Cel-Ray firmy Dr. Brown’s. Podczas spokojniejszego lunchu w dni powszednie poproś o stoisko, w którym możesz zacząć od latke i kawioru, a zakończyć doskonałym czarno-białym ciastkiem.
Palarnie kawy
Dzięki uprzejmości palarni kawy
Pierwsza w mieście palarnia kawy wietnamskiej to także urocza mała przystań na południowy posiłek. Znajdziesz tam klasyki, takie jak banh mi z chả lụa (kiełbasa wieprzowa) i pasztet z kurczaka lub chrupiące tofu, ale także eleganckie i głęboko satysfakcjonujące dania szefa kuchni Jacoba Trinha, takie jak owsianka ryżowa inspirowana przepisem zupy dyniowej jego babci, szakshuka grzybowa podawana z wietnamskimi ziołami oraz frytki przekładane serem, karmelizowaną cebulą, ketchupem z ostrej papryki i domowym majonezem w stylu Kewpie. Połącz wszystko z herbatą ze śliwkami ume, tonikiem z tamaryndowca lub wietnamską latte i dla dobrego smaku dodaj miękkie mleko skondensowane.
Klub średniego dziecka
Michaela Persico
Matt Cahn buduje jedne z najlepszych hoagies w mieście. Od 2017 r. robi to w małym sklepie na Washington Square West, ale w 2021 r. otworzył drugą, rozległą lokalizację – otwartą przez cały dzień lokal, w którym w porze lunchu serwowane są jego popisowe kanapki (zdobądź So Long Sal!) oraz pasztet. , frytki i koktajle, takie jak Seawater Margarita z menu zatytułowanego „Day Drinks”.
Huda
Dzięki uprzejmości Hudy
Yehuda Sichel był zastępcą szefa kuchni w restauracji Zahav i Abe Fisher w CookNSolo, zanim otworzył swój pierwszy solowy projekt. Huda specjalizuje się w kanapkach, to prawda, ale każdy przemyślany element, który się w nich znajduje – robione od podstaw bułki mleczne, marynaty i pikle – wyraźnie pokazuje, że tym miejscem kieruje utalentowany szef kuchni. Nie śpij na sałatkach, które Sichel nazywa spójnymi, a ty nazwiesz dostępnym luksusem.
