Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.
Szafran trudno zastąpić, ale jest dobra opcja, jeśli nie masz pod ręką tej przyprawy! Oto najlepszy substytut szafranu.
Robisz przepis, który wymaga szafranu, a go nie masz? Szafran to najdroższa przyprawa świata! Dlaczego? Szafran to ręcznie zbierane pręciki kwiatów krokusów. Każdy pręcik jest usuwany ręcznie i suszony, a do wyprodukowania funta tej kosztownej przyprawy potrzeba 200 000 pręcików. Szafran ma ziemisty i kwiatowy smak, a po ugotowaniu przybiera jasnożółty kolor. Możesz także użyć szafranu jako naturalnego barwnika.
Szafran to tak specyficzna przyprawa, że trudno ją zastąpić. Jeśli to możliwe, idź do sklepu i kup! Jest to szczególnie ważne, jeśli przygotowujesz przepis z szafranem w tytule, np. Ryż Szafranowy! Ale jeśli nie możesz pobiec do sklepu: damy radę! Oto kilka pomysłów na zamienniki szafranu.
czerwone wino i cola
Najlepszy zamiennik szafranu
1. Mielona kurkuma.
Najlepszy zamiennik szafranu? Kurkuma. Kurkuma sprawia, że żywność ma jasnożółty kolor, podobnie jak szafran. Smak kurkumy jest ziemisty i odważny, ale nie różni się od szafranu. Oczywiście nie jest to idealne dopasowanie smakowe: szafran oferuje delikatniejszy kwiatowy smak.
Ile kurkumy zastąpić szafranem? Użyj ½ łyżeczki kurkumy zamiast 1 dużej szczypty szafranu.
Czy w paelli można użyć kurkumy zamiast szafranu? Tak! Kurkuma nadaje ryżowi charakterystyczny żółty kolor bez konieczności stosowania szafranu. Ten paella z krewetkami używa kurkumy zamiast szafranu.
jak grillować kabaczek
2. Inne opcje.
Mielona kurkuma jest najlepszym substytutem szafranu i łatwo ją znaleźć w lokalnym sklepie spożywczym. Niektóre inne opcje zastępcze obejmują annato lub szafran, ale te składniki są dość trudne do znalezienia. Naszym zdaniem kurkuma jest najlepszą opcją!
Powiązane przepisy
Oto niektóre z naszych ulubionych przepisów z udziałem szafranu:
