Batanga to mniej znany koktajl z tequili, który ma wiele wspólnego z Cuba Libre (znanym również jako Rum & Coke). Ten inspirowany wiosną riff na Batanga dodaje odrobinę wiśniowego smaku z dodatkiem soczystego syropu wiśniowego Luxardo Maraschino.
Co jest w Batangi?
Ten prosty koktajl z tequili składa się z tequili blanco z dodatkiem limonki i coli. Ostatnim składnikiem, który odróżnia Batangę od podstawowej Tequili z Colą, jest to, że zawiera solony brzeg. Niektóre przepisy wymagają również dodania szczypty soli bezpośrednio do napoju.
Sól nadaje napojowi wyraźny charakter margarity, wzmacniając wszystkie słodko-kwaśne smaki. Sól uzupełnia także tequilę i jej szereg ziemistych nut ziołowych.
Historia napoju
Według doniesień oryginalna Batanga została stworzona w latach 60. XX wieku przez właściciela baru Don Javiera Delgado. Jego bar La Capilla w Tequila w Meksyku nadal serwuje ten napój, nadając mu charakterystyczny akcent poprzez mieszanie go nożem, którego używa się również do krojenia składników guacamole i salsy.
tandetne brokuły
Dlaczego stosowanie wiśni Luxardo ma znaczenie
Wiśnie Luxardo to niezwykle pyszne wiśnie marasca pochodzące z Włoch. Są kandyzowane w syropie z soku z wiśni marasca i mają niezrównany smak i konsystencję.
Jeśli kiedykolwiek jadłeś jaskrawoczerwoną, pikantną wiśnię maraschino, znasz tanie wiśnie barwione i słodzone syropem kukurydzianym, które często pojawiają się w drinkach barowych. Wiśnie Luxardo to autentyczne wiśnie maraschino - wszystkie naturalne, o głębokiej ciemnoczerwonej barwie i intensywnym, prawdziwej wiśniowym smaku.
Gorąco polecam w tym przepisie używać wyłącznie wiśni Luxardo i ich syropu. Jeśli jednak nie możesz znaleźć słoika, możesz zamiast tego zastąpić wysokiej jakości wiśnie Bing w syropie. Wiśnie Luxardo MaraschinoAmazonkaMeksykańska colaCola gorzelnicza Fever-Tree .
Meksykańska cola to popularny koktajl, ponieważ jest wytwarzany z prawdziwego cukru i dostępny w szklanych butelkach. Dyskusyjne jest to, czy na smak wpływa dodanie cukru zamiast syropu kukurydzianego, ale według mnie smakuje znacznie lepiej i bardziej musując po wypiciu ze szklanej butelki.
Fever-Tree Distillers Cola składa się z karaibskich orzechów kola, meksykańskich limonek i mieszanki przypraw zawierającej madagaskarską wanilię. To pyszny napój gazowany, który został starannie przygotowany, podobnie jak alkohole, z którymi go mieszasz. Uwielbiam to, że jest aromatyczna i niezbyt słodka, zrównoważona, podwyższona wersja klasycznej Coca Coli, z którą wszyscy dorastaliśmy.
jak długo gotować kapustę
Czy mogę po prostu użyć wiśniowej coli?
Z pewnością możesz użyć wiśniowej coli – ale Twoja Batanga nie będzie smakować tak wyśmienicie jak ta.
Soczysty naturalny aromat wiśni z syropu Luxardo oraz gładka i cytrusowa Distillers Cola sprawiają, że ta Cherry Batanga jest tak cholernie dobra!
Nie zapomnij o soli
Sól to kluczowy składnik odróżniający Batangę od nudnej coli i tequili. Sól dodaje pikanterii i rozjaśnia słodko-kwaśne aromaty cytrusów i napojów gazowanych. To także doskonała przeciwwaga dla bogatego syropu wiśniowego Luxardo.
Do rimingu Batangi najlepsza jest płatkowata sól morska. Uwielbiam używać Sól morska MaldonAmazonka
Jak zbudować napój
Klasyczną Batangę można po prostu wbudować w szkło. Do wysokiej szklanki z solonym brzegiem dodaj lodową tequilę, wyciśnięty sok z limonki i schłodzoną colę.
Jednakże dodając gęsty syrop, taki jak syrop wiśniowy Luxardo, pomocne jest dodanie tego składnika przed dodaniem napoju gazowanego. Jeśli za mocno wymieszasz napój po dodaniu coli, ryzykujesz utratę dużej ilości nasycenia dwutlenkiem węgla.
ile wody na 2 szklanki ryżu
Zamiast tego najpierw dodaj do szklanki sok z limonki, wiśnię i syrop wiśniowy i wymieszaj, aby połączyć. Następnie dodaj lodową tequilę i napój gazowany.
Możesz także wstrząsnąć tequilę z limonką i syropem z lodem w shakerze do koktajli, a następnie przecedzić je na świeżym lodzie i uzupełnić schłodzoną sodą. Ale przy tak małej ilości syropu naprawdę nie jest to konieczne.
Wybór tequili
Do Batangi możesz użyć dowolnej tequili, ale zachowaj anejo z górnej półki do popijania. Tequila blanco to tradycyjny wybór, ale reposado świetnie komponuje się z nutami przypraw w coli.
Tutaj użyłem Tequila Cazadores Blanco co jest przyjemnym, czystym blanco z nutami cytrusów i ziół. Możesz także użyć mezcalu. Wolę lekki aromat dymu w moim mezcalu, gdy mieszam go z colą. Świetnym łagodnym mezcalem do tego napoju jest El Silencio.
Inne koktajle z tequilą, które mogą Ci smakować:
- Truskawkowa Paloma
- Margarita Tommy’ego
- Mrożony miód Paloma
- Woda ranczo z jagodami
- Cantarito
Cherry Batanga (prosty koktajl z tequili i coli)
Amy Traynor Ten riff o smaku wiśniowym na Batanga wykorzystuje luksusowy syrop wiśniowy i płatkową sól morską, aby podnieść poziom prostej tequili i coli. 3,39od13głosów Wydrukuj przepis Przepis na przypinkę Czas przygotowania3protokół Całkowity czas3protokół KursNapojeKuchnia jako sposób gotowaniaAmerykański Meksykanin Porcje1 koktajlSkładniki 1x2x3x
Na koktajl:
- 1½ uncja białą tequilę
- ½ uncja sok z limonki (mniej więcej połowa limonki)
- 1 Luxardo Maraschino Cherry (z łyżką barową syropu ze słoiczka)
- 4-6 uncja Cola gorzelnicza Fever-Tree (lub inna cola premium)
Do obrzeża szkła:
- 1 klin limonkowy
- płatkowa sól morska
Instrukcje
Aby obrysować szkło:
- Wytnij cząstkę limonki i przesuń ją wzdłuż zewnętrznej krawędzi wysokiej szklanki.
- Do płytkiego naczynia wsyp kilka łyżek soli płatkowej i zanurz w niej zwilżony brzeg szklanki. Delikatnie wstrząśnij, aby usunąć nadmiar.
Aby przygotować koktajl:
- W szklance z brzegiem wymieszaj wiśnię Luxardo i jej syrop oraz świeży sok z limonki.
- Mieszaj, aby rozpuścić syrop w soku z limonki, a następnie uzupełnij szklankę lodem.
- Wlej tequilę na lód, a następnie uzupełnij schłodzoną colą. Udekoruj kółkiem limonki.
Opublikowano w dniuOstatnia aktualizacja: 16 marca 2022 r
