Aquavit Sour z kwiatem czarnego bzu i grejpfrutem

Ten cytrusowy koktajl aquavit zawiera różowy grejpfrut i kwiat czarnego bzu, tworząc inspirowany wiosną łyk, który jest lekki i kwiatowy z subtelną złożonością ziołową. Aquavit nadaje temu koktajlowi lekko pikantny ton, który pięknie równoważy intensywność likieru z kwiatu czarnego bzu. Wypróbuj ten przepis z Ahus Akvavit ze względu na jego jasny aromat rozmarynu i pomarańczy!

ile soku z cytryny w połowie cytryny

Lekki i kwiatowy koktajl aquavit

Dzięki swoim mocnym ziołowym aromatom aquavit wydaje się być najczęściej dodawany (w USA) do zimowych koktajli lub napojów roślinnych, które czerpią z dominującego smaku kminku i/lub kopru. Uważam jednak, że ten skandynawski duch jest bardziej uniwersalny, niż mogłoby się wydawać i dobrze komponuje się także z lekkimi, nawet owocowymi koktajlami w stylu wiosennym i letnim! 

Jeśli masz ochotę spróbować innego (jeszcze prostszego!) koktajlu aquavit, sprawdź mój, bardzo popularny Nordyckie lato opisane w mojej nowej książce.

Co to jest aquavit?

Aquavit to destylowany alkohol wytwarzany ze zbóż lub ziemniaków, aromatyzowany różnymi roślinami, z których najważniejszymi muszą być nasiona kminku lub kopru. Pomyśl o aquavicie jak o nordyckim dżinie, ale zamiast chrupiącego jałowca, czerpie on z ziołowej przyprawy kminku i/lub kopru. Kminek nadaje pieprzny, ziemisty smak, czasami przypominający anyż. Jest nieco skomplikowany, mocny i pikantny i świetnie nadaje się do bardzo prostych koktajli, takich jak Aquavit i tonik lub zamiast wódki w moskiewskim mule.

Aquavit produkowany jest w krajach skandynawskich, takich jak Szwecja, Norwegia i Dania, gdzie jest powszechnie podawany i popijany z małych szklanek wielkości shota, często z jedzeniem. Jeśli nigdy wcześniej tego nie piłeś, sięgnij po butelkę i spróbuj porządnie. Spróbuj prosto z zamrażarki. Wypróbuj go w lodowatym Martini (2 uncje aquavitu i ½ uncji wytrawnego wermutu z dodatkiem cytryny do dekoracji). Spróbuj z piwem imbirowym i wyciśniętą limonką. Po prostu spróbuj! Aquavit to wspaniały trunek, który zasługuje na coraz większą popularność i doskonale wpisuje się w panujące trendy w koktajlach rzemieślniczych, prezentując świeże i ciekawe połączenia smaków botanicznych.

Składniki Aquavit Sour z kwiatów czarnego bzu i grejpfruta:

Ten prosty koktajl składa się z:

• 1,5 uncji aquavit / akvavit (użyłem Ahus Akvavit, który jest jednym z moich ulubionych)
• 1 uncja świeżego różowego soku grejpfrutowego
• 0,5 uncji likieru z kwiatów czarnego bzu (ja użyłam St. Germain)
• 0,5 uncji świeżego soku z cytryny
• 0,25 uncji prostego syropu

Jak zrobić ten koktajl:

• Po prostu zbierz wszystkie składniki i dodaj je do shakera.
• Napełnij shaker do około ¾ lodem i potrząsaj, aż dobrze się schłodzi.
• Koktajl przecedzić do kieliszka typu coupe (najlepiej schłodzonego) i udekorować plasterkiem cytryny.
• Jeśli chcesz, dodaj sezonowy jadalny kwiat, taki jak (wolny od pestycydów) kwiat bzu! Kwiaty jadalne są pięknym dodatkiem do wiosennych koktajli. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o kwiatach jadalnych, odwiedź moją stronę Przewodnik koktajlowy po jadalnych kwiatach .

Ten przepis wymaga ¼ uncji (około 1 łyżeczki) prostego syropu, aby zrównoważyć mocne i kwaśne smaki. Jeśli wcześniej nie robiłeś prostego syropu, jest to bardzo proste! Po prostu połącz równe części cukru i wody i mieszaj, aż cały cukier się rozpuści. To wszystko. Pozostałości syropu przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 tygodni. Więcej informacji na temat syropu prostego i prawie każdego innego syropu pod słońcem znajdziesz w moim artykule Kompletny przewodnik po syropach koktajlowych .

Zamienniki receptur

Aquavit : Chociaż polecam spróbować z Ahusem, możesz przygotować ten koktajl z dowolnym aquavitem. Świetnymi opcjami są Linie Aalborg lub Krogstad.

Likier z kwiatów czarnego bzu : Użyj dowolnej marki likieru z kwiatu czarnego bzu, którą akurat masz, pamiętaj tylko, że niektóre marki są słodsze od innych, a niektóre mają wyższą zawartość alkoholu. Jeśli używasz łagodniejszego likieru z kwiatu czarnego bzu, takiego jak Fiorente, możesz zwiększyć ilość do ¾ uncji. Możesz również zastąpić likier syropem z kwiatów czarnego bzu, jeśli go masz.

Świeżo wyciskane soki: Ten naprawdę nie podlega negocjacjom. Można użyć szczypty butelkowanego soku z różowego grejpfruta, ale proszę nie używać butelkowanego soku z cytryny. W przeciwieństwie do soku grejpfrutowego nie smakuje tak samo w ogóle po butelkowaniu. Świeże jest najlepsze i będzie miało duży wpływ na końcowy koktajl.

Prosty syrop : Jak wspomniałem powyżej, prosty syrop nie może być łatwiejszy do zrobienia. Pełne szczegóły przepisu znajdziesz poniżej. Jeśli jesteś żądnym przygód twórcą koktajli i masz doświadczenie w ubijaniu syropów koktajlowych, spróbuj użyć tutaj prostego syropu smakowego zamiast zwykłego! W tym tygodniu robię syrop liliowy, teraz, gdy w końcu pojawiły się wszystkie kwiaty i nie mogę wymyślić lepszego wiosennego smaku, który mógłbym dodać do tej mieszanki. Bądź kreatywny i stwórz własny napój. Moim zdaniem nie ma nic przyjemniejszego!

Zrobiłeś ten przepis? Udostępnij to dalej Instagrama Lub Pinteresta i koniecznie mnie oznacz @moodymixologist! Uwielbiam oglądać Twoje piękne zdjęcia koktajli i kreatywne wariacje przepisów!

Więcej aquavitu do miłości:

3 koktajle Aquavit, których musisz spróbować

Garden Fairy - koktajl z absyntu i aquavitu z ogórkiem

Gotowane grzyby enoki

Aquavit Sour z kwiatem czarnego bzu i grejpfrutem

Składniki  1x2x3x

• 1,5 uncja Aquavit (W używanym Ahus Akvavit)
• 1 uncja świeży różowy sok grejpfrutowy
• .5 uncja likier z kwiatów czarnego bzu (Użyłem St. Germain)
• .5 uncja świeży sok z cytryny
• .25 uncja prosty syrop

Instrukcje 

• Połącz wszystkie składniki w shakerze koktajlowym i wypełnij go lodem do ¾.
• Wstrząsaj, aż ostygnie (około 12 sekund) i przecedź do kieliszka typu coupe.
• W razie potrzeby udekoruj plasterkiem cytryny i jadalnymi wiosennymi kwiatami.

Notatki

• ½ szklanki cukru
• ½ szklanki wody

1. Połącz cukier i wodę w słoiku i mieszaj, aż cukier się rozpuści, około dwóch minut. Aby syrop był jeszcze szybszy, użyj gorącej (ale nie wrzącej) wody. 
2. Pozostały syrop przechowuj w zakrytym pojemniku w lodówce do dwóch tygodni.

Opublikowano w dniuOstatnia aktualizacja: 25 maja 2020 r

Kategorie Aquavit Likiery Przepis