Ukąszenia kurczaka z masłem czosnkowym

Zdjęcie:

Yumpulse.icu Jen Causey / Stylizacja potraw: Emily Nabors Hall / Stylizacja rekwizytów: Christina Daley

W tym łatwym przepisie na obiad szybko przysmażone kawałki piersi kurczaka zostaną szybko przypieczone, a następnie pokryte sosem z sosu z pieprzu cytrynowego i masła czosnkowego. Podawaj kawałki kurczaka z masłem czosnkowym na ryżu, orzo lub makaronie z anielskich włosów lub nabijaj je wykałaczkami, aby uzyskać bezstresową przystawkę.

Często zadawane pytania

• Czy ten przepis mógłby być bezglutenowy?

  Tak, zamień mąkę na skrobię kukurydzianą lub mąkę ziemniaczaną, aby ten przepis był bezglutenowy.
  

  prosty sos do gnocchi

• Czym jest przyprawa cytrynowo-pieprzowa?

  Zakupiona przyprawa cytrynowo-pieprzowa składa się z suszonej skórki cytryny, mielonego czarnego pieprzu, soli, cebuli, czosnku i przypraw.

  
  
  
  

Notatki z kuchni testowej „Yumpulse”.

Dodanie na koniec schłodzonych kawałków masła do sosu to technika zwana montażem, w wyniku której powstaje zemulgowany sos.

przepisy na sos do gnocchi

Zrób naprzód

Kurczaka i sos przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku przez maksymalnie trzy dni. Podgrzej delikatnie, aby sos się rozpuścił.

Składniki

• 2 łyżki mąka uniwersalna

  
  
  
  

• 1 1/2 łyżeczki sól koszerna

• 1 łyżeczka przyprawa cytrynowo-pieprzowa

• 1/2 łyżeczka proszek czosnkowy

• 1 funt piersi z kurczaka bez kości i skóry, osuszyć i pokroić na kawałki o wielkości od 1 do 1 1/2 cala

• 2 łyżki olej rzepakowy, podzielony

• 6 ząbki czosnku, drobno posiekany (około 2 łyżek stołowych)

• 1/4 filiżanka wywar z kurczaka

  truskawkowe napoje alkoholowe

• 1/4 filiżankazimny, niesolony europejskimasło(takie jak Kerrygold), pokroić na kawałki

• Posiekane świeżepietruszka płaskolistna

• Kawałki cytryny

Wskazówki

1. W dużej misce wymieszaj mąkę, sól, przyprawę cytrynowo-pieprzową i proszek czosnkowy, aż się połączą. Dodaj kawałki kurczaka i delikatnie wymieszaj, aż równomiernie się nimi pokryją.

   japoński koktajl z pantofli

2. Rozgrzej 1 łyżkę oleju na dużej patelni z powłoką nieprzywierającą na średnim poziomie; wirować, aby się pokryć. Gdy olej zacznie lśnić, dodaj połowę kawałków kurczaka; gotować bez zakłóceń, aż się zrumieni, 3 do 4 minut. Odwróć kawałki kurczaka i smaż, aż się zrumienią, a kawałki zostaną ugotowane, jeszcze 2 do 3 minut. Zdejmij kurczaka z patelni, przełóż go do miski. Powtórzyć proces z pozostałą 1 łyżką oleju i kawałkami kurczaka.
   

3. Nie wycieraj patelni do czysta. Zmniejsz ogień na patelni do średniego. Dodaj czosnek; gotuj, ciągle mieszając, aż zacznie pachnieć i lekko złocistobrązowo, od 20 do 30 sekund.

4. Wlać bulion z kurczaka na patelnię, za pomocą drewnianej łyżki zeskrobać z dna patelni wszelkie przyrumienione kawałki. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż płyn nieznacznie się zmniejszy, około 1 minuty.

5. Dodawaj masło, po 1 kawałku na raz i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści, zanim dodasz kolejny kawałek. Natychmiast zdejmij patelnię z ognia. Sosem polej kurczaka w misce i wymieszaj. Udekoruj natką pietruszki; podawać od razu z cząstkami cytryny.