Gin Fizz

Zdjęcie: Zdjęcie: Antonis Achilleos / Stylizacja rekwizytów: Kathleen Varner / Stylizacja jedzenia: Margaret Monroe Dickey

Gin Fizz to klasyczny letni koktajl o świeżych i kwiatowych nutach, dzięki czemu stanowi lekki trunek, którym można się delektować w ciepłe dni. Jeśli chodzi o gin, należy pamiętać o wielu różnych cechach. Powinieneś zdecydować się na bardziej kwiatowy gin, taki jak Hendrick's, który będzie dobrze komponował się ze świeżą cytryną. Dodatek białka jaja nadaje przyjemne, aksamitne odczucie w ustach, a soda klubowa dodaje odrobinę musowania.

francuski koktajl 77

W przypadku tego napoju wymagany jest zarówno suchy shake (bez lodu), jak i mokry shake (z lodem), co pomaga lepiej zemulgować składniki. Powodem, dla którego nie potrząsasz lodem przez cały czas, jest to, że zbytnio rozcieńczy napój. Więc potrząśnij na sucho przez około 15 sekund, a następnie potrząśnij z lodem przez około 15 sekund. O tym, że napój jest odpowiednio schłodzony, przekonasz się, gdy na zewnątrz shakera zacznie tworzyć się kondensacja. Ale nie idź na skróty, pamiętaj o dokładnym wstrząśnięciu napoju, aby uzyskać idealnie spieniony koktajl.

Ważne jest również użycie świeżego soku z cytryny. Ponieważ masz tylko kilka składników w tym napoju, będziesz chciał użyć elementów najwyższej możliwej jakości, ponieważ będziesz degustował każdy smak. Świeży sok cytrynowy nie ma tak dużo czasu na utlenienie i nie zawiera konserwantów, które utrzymują świeżość butelkowanego soku cytrynowego. Wszystko, co dodane, może poprawić smak, więc świeże jest zawsze najlepsze.

Na koniec dopełnij koktajl sodą klubową i dodatkiem cytryny i gotowe.

napój z żurawiny

Składniki

• 2 uncje ginu (takiego jak Hendrick's)

• 3/4 uncji świeżego soku z cytryny (z 1 cytryny)

• 3/4 uncji Prosty syrop

  
  
  
  

• 1 duże pasteryzowane białko jaja

• 2 uncje schłodzonej sody klubowej

• 1 (3x1-calowy) pasek skórki cytryny

  z espresso panną

Wskazówki

1. Dodać gin, sok z cytryny, Prosty syrop i białko jaja do pustego shakera i potrząsaj przez około 15 sekund.

2. Dodaj lód do shakera; przykryć pokrywką. Energicznie wstrząśnij, aż białko jaja się spieni, a mieszanina ostygnie.

3. Przecedź do schłodzonej szklanki typu highball wypełnionej do połowy lodem. Dopełnij sodą klubową i udekoruj skórką cytryny.