Zdjęcie: PeopleImages/Getty Images
grillowana żółta dynia
Jeśli lubisz gotować, ale nie sądzisz, że chcesz pracować w komercyjnej kuchni, zostanie prywatnym szefem kuchni może być dla Ciebie ścieżką. Jako prywatny szef kuchni Zipporah Einav wyjaśnia: „Uwielbiam kreatywność, jaką posiadam jako prywatny szef kuchni. Potrafię przygotowywać posiłki i artykuły spożywcze, które odpowiadają indywidualnym gustom i potrzebom zdrowotnym każdego klienta i nie jestem przywiązany do żadnego konkretnego menu każdego dnia. Poza tym, dodaje, jeśli masz dar gadania, możesz także „cieszyć się osobistym kontaktem”, jaki zapewnia prywatne kucharzenie.
Prywatny szef kuchni może zaplanować i przeprowadzić specjalne wydarzenie — na przykład kolację rocznicową lub przyjęcie urodzinowe dla tylu gości, ilu zmieści się przy rodzinnym stole w jadalni. Klient może też zatrudnić prywatnego szefa kuchni, który będzie gotował każdy posiłek każdego dnia – jest to długoterminowe zadanie, które wymaga dużo czasu i wysiłku, mówi prywatny szef kuchni Izabela Bedoya . Ci szefowie kuchni rozpoczynają swój dzień w sklepie spożywczym i kończą zakupy na czas, aby przygotować śniadanie dla swoich klientów. Następnie „jeśli menu nie jest jeszcze ustalone [na dany dzień], omawiam z klientami, co chcieliby na obiad i w tym momencie zamawiam składniki na obiad i desery z dostawą poprzez aplikację na żądanie” ”, Bedoya wyjaśnia, co zwykle trwa od 9:00 do 19:00. koncert.
Jeśli chcesz zostać prywatnym szefem kuchni, oto najlepsze wskazówki, jak wybrać tę ścieżkę kariery.
Upewnij się Naprawdę jak ludzie.
Zadaniem prywatnego szefa kuchni nie jest tylko gotowanie; to także interakcja z klientami, jak podkreślają Einav i Bedoya. Zanim zdecydujesz się na karierę prywatnego kucharza, „zadaj sobie pytanie, czy lubisz kontakt z ludźmi i sprawianie im przyjemności” – zachęca Einav. Czy potrafisz być profesjonalistą nawet w trudnych okolicznościach? Pamiętaj, że będziesz pracować w domu i mieć kontakt z wieloma członkami rodziny oraz z ich wyjątkową dynamiką rodzinną.
Opanuj różnorodne umiejętności i style gotowania.
Rodzina, dla której pracujesz, może mieć w głowie konkretne menu na nadchodzącą kolację. Długoterminowy klient nie będzie chciał co wieczór jeść gigantycznej sałatki, niezależnie od tego, jak pyszna jest Twoja sos winegret Jest. Dlatego ważne jest, jak zauważają Einav i Bedoya, aby doskonalić różnorodne umiejętności, aby móc sprostać wszelkim potrzebom i pragnieniom kulinarnym klienta. Einav twierdzi, że mądrze jest uwzględniać nie tylko różne style kuchni, ale także potrzeby dietetyczne, takie jak dania wegańskie i wegetariańskie. Bedoya zaleca, abyś upewnił się, że twoje umiejętności posługiwania się nożem są na właściwym poziomie. Zauważa: „Mając pełną kontrolę nad nożem, domyślnie zmniejszasz ryzyko obrażeń”, czego żaden klient nie będzie chciał w swojej kuchni.
Podnieć się.
Jako prywatny szef kuchni najprawdopodobniej będziesz także kierować własnym, jednoosobowym działem marketingu, mówią Einav i Bedoya. Nie bój się zacząć od powiedzenia znajomym i bliskim, że jesteś prywatnym szefem kuchni, mówi Bedoya i dodaje, że utworzenie konta na Instagramie poświęconego Twoim kreacjom kulinarnym może ostatecznie przyciągnąć klientów. Następnie „Wyślij swoje CV do prywatnych agencji szefów kuchni lub konsultantów, aby uzyskać ich opinię na temat Twojego doświadczenia i sprawdzić, czy jesteś gotowy na rozmowę kwalifikacyjną z ich klientami” – zaleca Einav.
świetne przekąski
Bądź wytrwały.
Bedoya ostrzega: „Ta branża jest bardzo konkurencyjna — a w dużych miastach graniczy z przesyceniem i bezwzględnością — więc aby przetrwać, trzeba być nieugiętym”. I jak w przypadku każdej „niezależnej” pracy, „Będą chwile, kiedy pozyskiwanie klientów i utrzymanie stałego dochodu może być bardzo trudne” – dodaje. W takich chwilach musisz być zaradny. Kiedy nie finalizujesz transakcji ani nie przyciągasz klientów, powinieneś jeszcze mocniej uderzyć w chodnik, budując świadomość. Myśl nieszablonowo, aby pozyskać klientów i miej mocne nastawienie, aby osiągnąć ostateczny sukces [prywatnego szefa kuchni]”.
Obietnice niedostateczne i nadmierne.
Kiedy zdobędziesz pierwszego klienta, Bedoya zaleca opracowanie formalnej, pisemnej propozycji usług w formie dokumentu, który określi realistyczne oczekiwania wobec Twojego klienta. Mówi, że przekraczają to, co zapisałeś. „Może to być tak proste, jak wrzucenie bezpłatnego kosza z próbkami lub ekstremalne dostarczenie bezpłatnego szampana gościom, którzy na przykład obchodzą rocznicę lub ukończenie szkoły” – mówi Bedoya. „Głównym czynnikiem przyczyniającym się do Twojego sukcesu jako osobistego szefa kuchni jest utrzymanie klientów. Klienci uwielbiają szefów kuchni, którzy ich zdaniem są zaangażowani w powodzenie ich wydarzeń. W ten sposób zwiększysz liczbę zmian rezerwacji i utrzymanie klientów.'
