Zakupy drób Część sklepu spożywczego może łatwo stać się oszałamiająca. Oprócz wyboru między nogami, piersiami i udami, zostaniesz uderzony przez brzęczyki, takie jak „Free Plate”, „Organic” i „Air -Cooled”. Co oznaczają te terminy i jak zapewnić, że kupisz najlepszego kurczaka bez nadmiernych kosztów?
Jako wyszkolony szef kuchni i namiętny kucharz domowy staram się myśleć o kupowaniu całego mojego jedzenia, zwłaszcza mięsa i drobiu. Istnieje szeroki zakres jakości i zrównoważonego rozwoju, ale na następną minutę, aby zastanowić się, co kupuję i skąd pochodzi, może to zmienić między rozczarowaniem a jedzeniem, aby się zatrzymać.
Oto, co musisz wiedzieć o tym, jak kupić kurczaka w sklepie spożywczym.
Przyjrzyj się bliżej produktu
Uchwyt
Zanim wejdziesz do opakowania i etykietowania, jest to pierwszy krok w zakupie kurczaka (jak w przypadku większości produktów spożywczych), aby zapewnić mu dobrą kontrolę. Świeży drób będzie jasno różowy, nauczany i błyszczący.
Jeśli skóra jest włączona, powinna być nienaruszona (bez otworów lub łez), a nawet biała. Jeśli to możliwe, delikatnie naciśnij kurczaka. Powinien być twardy i łatwo odbijać się w dotyku. Dawanie kurczaka to kolejny dobry test świeżości - powinien mieć bardzo łagodny, zasadniczo neutralny zapach.
Za wszelką cenę należy unikać silnego, siniaka, nijakie lub pachnących kurczaków.
jak gotować brokuły
Sprawdź datę ważności
Uchwyt
Data ustawiona na opakowaniu może również dać ci dobrą wskazówkę, kiedy kurczak został przetworzony i pakowany, oraz jak długo pozostanie świeży, gdy przyniesiesz go do domu. Im dalsze „sprzedaj” lub „użyj” daty, tym świeższy będzie twój ptak.
Wybierz swój cięcie
Uchwyt
Ważne jest również, aby kupić właściwy krój kurczaka na swoje potrzeby. Jeśli pieczesz całego ptaka, sprawdź swoją wagę, aby upewnić się, że nakarmi on tłum. Na przykład cały kurczak z trzema do czterech funtów może karmić cztery do sześciu osób, w zależności od innych stron, które serwujesz. Jeśli grillujesz kawałki, wybierasz uda lub patyki skóry, pomóż izolować mięso z płomieni i wytwarzać bardziej soczyste i drobniejsze białko. Jeśli szukasz czegoś, co byłoby dobrym wyborem dla kłusownika sałatki na zimnej sałatki z zimnego kurczaka.
Poszukaj kurczaka w powietrzu
Uchwyt
„co” jest w buszu”
Etykieta wskazująca, że kurczak został „chłodzony przez powietrze”, jest dobrym znakiem jakości ptaków. USDA Wyznaczył wyraźne normy chłodzenia powietrza z kurczaka, aby zminimalizować potencjalne patogeny i inne obawy dotyczące bezpieczeństwa żywności. Podczas tego procesu mięso jest natychmiast narażone na wybuch zimnego powietrza. Zimne, oczyszczone powietrze jest utrzymywane w temperaturze, aby zapobiec wzrostowi patogenów.
Alternatywne metody chłodzenia obejmują rozpylanie mięsa zimną wodą, ale może zabawiać mięso wodą, zmniejszyć jej smak i zapobiegać gotowaniu całkowicie ochrony.
Rozważ zrównoważony rozwój
Za uprzejmą pozwoleniem dobrego kurczaka
Według USDA Amerykanie zwiększyli o ponad 9,2 miliarda brojlerów w 2020 r. Jest to dużo karmienia, wody i użycia gleby opartej na ziarnach. Rolnictwo z kurczaka może zniszczyć glebę z wyczerpaniem zasobów, co czyni ją bezużyteczną dla dodatkowych upraw. Może również obszerna produkcja kurczaka audycja Gazy cieplarniane do atmosfery przyczyniają się do zmiany klimatu. Kupując kurczaka, możesz głosować z wyborem dolara bardziej zrównoważonego mięsa.
przekąski do kuchni meksykańskiej
Zwłaszcza jedna firma, Zrób dobrego kurczaka , karmi swoje kurczaki w górę karmienia z produktów spożywczych, które w przeciwnym razie byłyby wyrzucone przez sklepy spożywcze jako sposób na zmniejszenie emisji węgla z odpadów żywnościowych i pasz z kurczaka w tym samym czasie.
Przyznawane są „certyfikowane humanitarne” i „certyfikowane odznaki zwierząt” ASPCA I wskazują na różne poziomy jakości życia kurczaków, w tym zakaz stosowania antybiotyków i zapewnienia, że ptaki mają wystarczająco dużo miejsca do poruszania się.
Niestety, inne powszechnie używane terminy, takie jak „wolna obudowa” i „naturalne”, nie są wystarczająco regulowane, aby wiele znaczyło na zrównoważone lub ludzkie procedury rolnicze. „Organiczne” oznacza, że ptaki karmiono paszą organiczną, ale nie wpływa to na to, jak kurczaki miały być przygotowane.
Sprawdź antybiotyki
Uchwyt
Nie ma powodu, aby spożywać antybiotyki poprzez jedzenie. Plus rolnicy, którzy używają antybiotyków, potrzebują kurczaków do utrzymania życia w nieludzkich okolicznościach. Więc poszukaj wyrażeń ” Wychowywane bez antybiotyków „Aby upewnić się, że twój kurczak nigdy nie był narażony na chemikalia”. Bez antybiotyków „Oznacza to, że kurczak mógł zostać wychowany przez antybiotyki, ale wystarczająco dużo czasu minęło na przetwarzanie leków i został już wykryty w Kuric.
