Wszyscy byliśmy winni produkcji ambitne plany Jeśli chcesz gotować skomplikowane posiłki przez cały tydzień, kupując wszystkie składniki potrzebne w sklepie spożywczym, wszystko w lodówce-a następnie szybko zapomnij o tej inwestycji w tej chwili. Ale to jest piękno technologii chłodzenia, prawda? Chłodne temperatury lodówki zostały zaprojektowane, aby pomóc w utrzymaniu żywności wystarczająco długo, aż będziesz gotowy do jedzenia; Okropny kontrast z dniami przed wynalezieniem pierwszych mechanicznych lodówek i ludzi musieli przechowywać jedzenie w zimnych szafkach izolowanych lodem (tj. Nazwa „lodowa”.
Kurczak jest oczywiście jednym z najpopularniejszych szczupłych białek na planecie. W rzeczywistości Krajowa Rada Kurczaka Szacuje, że Amerykanie zużyli ponad 100 funtów kurczaka na mieszkańca tylko w 2022 r. I uważa się, że liczba ta wzrośnie w 2023 r. A co nie jest kochane? Jako niedrogie źródło chudego białka, kurczak jest wysoce wszechstronny, jest w stanie się uzupełnić sałatki jak lukier na naładowany przez białko Lub zakotwicz cały wielourowy posiłek jak gwiezdne entrée.
Niezależnie od tego, czy chcesz przygotować piersi bez kości, brumpy z kurczaka, czy też duże i upiec cały kurczak, Twoje plany gotowania będą zależeć od jakości i świeżości kurczaka, gdy jest jeszcze surowy. Jeśli twój surowy kurczak (dosłownie i w przenośni) ochłodzony w lodówce, prawdopodobnie jest on nadal jadalny. Jednocześnie prawie wszystko ma okres przydatności do spożycia, a nawet najgorętsze lodówki z dziś nie mogą zachować świeżości jedzenia na zawsze.
Aby pomóc Ci uniknąć problemów i posiłki skierowane do kurczaka Aby dowiedzieć się, że surowy kurczak, z którym pracowałeś, był w rzeczywistości daleko w tyle za głównym elementem po ugryzieniu (i prawdopodobnie rolce), spójrz na te wskazówki dotyczące tego, jak długo trwa kurczaka w lodówce i jak sprawdzić, czy twój surowy kurczak pogorszył się.
Jak długo będzie trwał surowego kurczaka w lodówce?
Uchwyt
Według CDC Szacuje się, że milion ludzi w USA zachorował każdego roku po spożyciu zanieczyszczonego drobiu. Nawet przy najświeższym, surowym kurczaku Campylobacter , Salmonella a Clostridium perfringens bakteria.
Zastanów się więc, ile czasu bakterie muszą inkubować i mnożyć, im dłużej pozwalasz surowego kurczaka usiąść w lodówce. Czy warto rzucić kości, gotując surowego kurczaka po tym, jak był w lodówce przez tydzień?
Na podstawie Wytyczne USDA Jak długo świeży drób był dobry po odpowiednim schłodzeniu, absolutnie nie - nie interweniuj, nie zbieraj 200 komplementów na czekającą kolację z kurczaka. Gdy twój surowy drób wejdzie do standardowej lodówki ustawionej na 40 ° F lub mniej, musisz użyć go do dwóch dni do czasu rzucenia i przegrania.
Chociaż instrukcje USDA dla harmonogramu przechowywania zimnej żywności są doskonałym podstawowym barometrem do pomiaru świeżości żywności, jest to oczywiście względne i mogą ulec zmianie w oparciu o indywidualne okoliczności. Oznacza to, że jeśli masz wątpliwości, czy twój surowy drób jest nadal bezpieczny do jedzenia, czy na giełdzie, istnieje kilka zgłoszonych objawów, które poinformują cię, czy twój ptak pogorszy się.
Jak dowiedzieć się, czy twój surowy kurczak jest nadal dobry w lodówce.
Jeśli jesteś zainteresowany, jak powiedzieć różnicę między dobrą a złym, surowym piersią kurczaka, przejrzyj tę listę czterech wskazówek.
1. Sprawdź datę
Jeśli natychmiast umieściłeś go w lodówce po zakupie surowego kurczaka, użyj daty sprzedaży, aby rozpocząć godziny, ile czasu masz przed spadkiem mięsa. Według USDA „Świeży kurczak, indyk, mięso mielone i naturalny drób powinny być gotowane lub zamrażane w ciągu 1 do 2 dni od zakupu”.
Dla wskazówki: Jeśli twój surowy kurczak był w lodówce tak długo, że data sprzedaży rozerwała się, to prawdopodobnie dobry znak, że przechodzi na zgniły terytorium. Nie rób tego! Zatrucie pokarmowe nie jest warte ryzyka.
2. Poszukaj kolorowania
Jeśli chodzi o badanie surowego drobiu pod kątem świeżości i jakości, poleganie na aluzjach wizualnych, które wskazują na zepsucie, jest prawdopodobnie najprostszym podejściem. Przynajmniej będzie to najmniej ofensywne przechowywanie twoich pięciu zmysłów, zwłaszcza jeśli wiesz, że jesteś surowym kurczakiem w lodówce, wymusza limit ustalany na podstawie zaleceń USDA dla schłodzonego surowego drobiu. Zwykle, gdy surowy kurczak jest nadal świeży i bezpieczny do jedzenia, będzie wyglądał jasno różowo, blady Niebieskawo-biały, a nawet żółty , z jasnym białym tłuszczem. Jeśli po zbadaniu surowego kurczaka zauważysz zamglony żółty tłuszcz lub odcienie zieleni i szarości - odwróć tego ptaka!
3.
Nie, to nie jest literówka. Rancid, surowy kurczak po prostu nie ćwiczy nieprzyjemnego zapachu. Nawet w lodówce ma drobi, aby porzucić obrzydzenie zamknąć To może wąchać w wysokim niebie. Aby sprawdzić, czy twój surowy kurczak jest nadal dobry, wyciągnij go z lodówki i nadaj mu małą nitkę. Jeśli wybierzesz odcienie kwaśnych, rybnych lub siarki Funk - pozbądź się ich.
4. Spójrz na teksturę
Twój surowy kurczak może przejść przez testy wizualne i wąchane, ale konsystencja jest kolejną dużą czerwoną flagą, aby zachować ostrożność przed gotowaniem. Gdy surowy kurczak będzie nadal świeży, będzie błyszczący, będzie mokry w dotyku, a nawet trochę śliski. Będziesz jednak wiedział, czy twój surowy kurczak zmienił się na gorsze, jeśli poczuje się Uber-Slim, lepki i kwitnący. Jeśli tak, jak najszybciej wrzuć surowego kurczaka.
