Jak gotować brokuły

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Oto jak gotować brokuły: wszystkie najlepsze sposoby! To zdrowe warzywo jest pyszne, gdy jest doskonale ugotowane, niezależnie od tego, czy jest smażone, gotowane na parze czy pieczone.

Jasnozielone brokuły to jedno z najsmaczniejszych zdrowych warzyw na świecie! Wielu domowych kucharzy może ulec pokusie rozgotowania go w papkowaty bałagan. Ale odpowiednio ugotowane, może być transcendentalne! Powyższe pieczone brokuły są tak samo nieodparte, jak chrupiąca frytka, gdy zostaną perfekcyjnie zwęglone w gorącym piekarniku. Tutaj zebraliśmy najlepsze sposoby gotowania brokułów: pieczone, smażone, gotowane na parze, Instant Pot (szybwar) i wiele więcej!

Jak gotować brokuły: najlepsze sposoby!

Pieczone Brokuły

Pieczenie sprawia, że ​​brokułom nie można się oprzeć tak samo jak frytkom! To nasz ulubiony sposób przyrządzania, jeśli masz czas. Brokuły pieczone w piekarniku wychodzą idealnie delikatne i zwęglone, z chrupiącymi ciemnobrązowymi częściami. Ma łagodny, prawie słodki smak.

Plusy: Niesamowity smak i wychodzi chrupiący.
Wady: Trzeba myśleć przyszłościowo i poczekać, aż piekarnik się nagrzeje.

Odmiany: Dorzuć marchewkę Pieczone Brokuły I Marchew lub zrobić Pieczone Mrożone Brokuły

Całkowity czas: 30 minut

Smażone brokuły

Smażone lub smażone na patelni brokuły to najszybszy i najsmaczniejszy sposób na ugotowanie ich w ciągu tygodnia! Brokuły są często rozgotowane, przez co stają się rozmoczone i pozbawione smaku. To proste, smażone na patelni brokuły gotują je tak, aby były lekko rumiane, ale idealnie chrupiące, delikatne i aromatyczne! To nasz ulubiony posiłek, który jemy niemal codziennie.

Plusy: Szybkie i łatwe z dużym smakiem; świetny do codziennego użytku.

Zmiana: Proste smażone brokuły

Całkowity czas: 10 minut

Gotowane Brokuły

Czy wiesz, że brokuły też można gotować? Gotowane brokuły są idealnie jasnozielone i chrupiące już po 2 minutach w gorącej wodzie. To jedna z najprostszych metod jak gotować brokuły : kiedykolwiek! Dlaczego? Tak naprawdę nie wymaga to żadnej techniki i wszystko staje się błyskawiczne.

Plusy: Szybkie i zużywa mniej oleju niż smażenie na patelni.
Wady: Ma trochę mniej smaku niż pieczenie lub smażenie na patelni. ale możesz to zrekompensować solą i oliwą z oliwek.

Całkowity czas: 5 minut

Szybkie brokuły i ser

Co jest bardziej pocieszającego niż brokuły w parmezanie i serze cheddar? Poznaj idealne brokuły i ser, czyli serowe brokuły. Ma odpowiednio dopracowany smak parmezanu i sera cheddar, najlepszą delikatną konsystencję i idealną rozgrzewającą atmosferę. Jest też trochę zdrowszy niż standardowy sos serowy.

Plusy: Świetny smak, a do tego szybkie i łatwe w przygotowaniu!

Całkowity czas: 10 minut

Brokuły na parze

Brokuły na parze są super szybkie i proste: po prostu nie ulegaj pokusie, aby je rozgotować! Gotowanie na parze przez 3 do 5 minut powoduje, że brokuły są jasnozielone i chrupiące. Gotuj nawet kilka minut wcześniej, a kolor zmienia się z jasnego i ostrego na wyblakły i papkowaty. Z odrobiną oliwy z oliwek i odrobiną pokruszonej fety, to skromne warzywo zmienia się w coś gwiezdny .

Plusy: Szybkie w wykonaniu, zużywa mniej oleju niż smażenie na patelni.

Całkowity czas: 10 minut

Grillowane Brokuły

Próbowaliście już rewelacji jaką są grillowane brokuły? To jeden z naszych nowych, bardzo ulubionych letnich dodatków. Grill zmienia to smaczne warzywo w chrupiące, delikatne i zwęglone, z nutą dymu. Ugotuj go po prostu z oliwą z oliwek, solą i sokiem z cytryny, a to fantastyczna propozycja dla każdego obiad z grilla .

Plusy: Brokuły są zwęglone i zadymione; wyjątkowy sposób przyrządzania!
Wady: Grill trzeba mieć pod ręką.

Całkowity czas: 15 minut

Jak gotować brokuły na parze w kuchence mikrofalowej

Można by pomyśleć, że w kuchence mikrofalowej to warzywo wyjdzie rozmoczone i mdłe. Ale ugotuj to dobrze, a wyjdzie jasnozielone i idealnie chrupiące: można by pomyśleć, że zostało ugotowane bezpośrednio na płycie kuchennej!

Plusy: Jest niesamowicie szybkie i łatwe w wykonaniu.
Wady : Musisz mieć pod ręką kuchenkę mikrofalową.

Całkowity czas: 7 minut

Brokuły błyskawiczne

Chcesz najszybszy sposób na ugotowanie brokułów? Gotowanie na parze w garnku błyskawicznym! Tak, w tym przepisie czas gotowania w szybkowarze wynosi zero minut. Tak, ustawisz timer Instant Pot na 0 minut. Po około 5 minutach podgrzewania brokuły są gotowe! Wychodzi idealnie jasnozielony i delikatny, podobnie jak metoda na parze. Dodaj odrobinę oliwy z oliwek i pokruszoną fetę i gotowe.

Plusy: Szybkie i łatwe, zużywa mniej oleju niż smażenie na patelni.
Wady: Nieco mniej aromatyczny niż pieczony lub smażony.

Całkowity czas: 8 minut

Blanszowane Brokuły

Oto sekret: blanszowane brokuły są nieoczekiwanie nie do odparcia . Te delikatne różyczki, doskonale posolone, są znacznie łatwiejsze do spożycia niż na surowo. To prosta metoda, która nie wymaga użycia tłuszczu do gotowania.

Plusy: Szybka metoda, nie wymaga oleju ani masła.
Wady: Wymaga zarówno patelni, jak i łaźni lodowo-wodnej.

Całkowity czas: 8 minut

Oczywiście istnieje kilka innych sposobów gotowania brokułów (np. w kuchence mikrofalowej), ale są to najlepsze metody, które za każdym razem pozwolą uzyskać najlepszy smak! Obiecujemy .

świąteczne martini

Jak pokroić brokuły

Oprócz tego, jak to ugotować, co powiesz na to, jak pokroić brokuły? Niektórzy kucharze domowi popełniają błąd, krojąc go na bardzo małe różyczki, przez co wyglądają na przysadziste i mało inspirujące. Oto jak przyciąć najpiękniejsze różyczki.

• Trzymaj łodygi tak długo, jak to możliwe! Kiedy odetniesz różyczki, pokrój je tuż u podstawy miejsca, w którym kwiatek przyczepia się do głównej łodygi. Następnie rozdziel je, przecinając je na samym dole. Dzięki temu uzyskamy elegancki i piękny kształt.
• Zrób różyczki średniej wielkości, możliwie podobnej wielkości. Nie musi być idealnie! Ale utrzymanie jednolitych różyczek pomaga im ugotować się w tym samym tempie.

Aby uzyskać więcej, przejdź do Jak pokroić brokuły .

Więcej świetnych przepisów na brokuły

Chcesz więcej sposobów jedzenia brokułów? Oto niektóre z naszych ulubionych:

• W zupie! Spróbuj naszego Kremowa zupa ziemniaczana z brokułami .
• Smażyć! Spróbuj Smażyć brokuły .
• Z krewetkami! Próbować Krewetki i Brokuły .
• W zapiekance! Spróbuj Zapiekanka z serem brokułowym i dzikim ryżem .

Kremowa zupa ziemniaczana z brokułami

Smażyć brokuły

Łatwe krewetki i brokuły

Zapiekanka z Dzikiego Ryżu (Ser Brokułowy!)

Jak gotować brokuły

• Czas przygotowania: 5 minut
• Czas gotowania: 5 minut
• Całkowity czas: 10 minut
• Dawać: 4 1X

Opis

Oto jak gotować brokuły: wszystkie najlepsze sposoby! To zdrowe warzywo jest pyszne, gdy jest doskonale ugotowane, niezależnie od tego, czy jest smażone, gotowane na parze czy pieczone.

Składniki

• 1 1/2funtów świeżych brokułów, z łodygą (ok3duże głowy lub6czubate różyczki miseczek)*
• Oliwa z oliwek
• Sól koszerna i świeżo mielony pieprz

Instrukcje

1. Posiekaj brokuły na średniej wielkości różyczki, pozostawiając odpowiednią ilość łodygi, aby uzyskać ładny kształt (patrz zdjęcie).
2. Pieczony: Rozgrzej piekarnik do 425°F. Blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym. Wymieszaj różyczki brokułów z 2 łyżkami oliwy z oliwek i ½ łyżeczki sól koszerna . Piecz przez 20 do 25 minut, aż będzie miękkie i lekko rumiane (nie trzeba mieszać!). Gdy brokuły będą gotowe, wyjmij patelnię z piekarnika. Zetrzyj na patelni 1 ząbek czosnku, dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek i 2 łyżki soku z cytryny. Za pomocą łyżki delikatnie wymieszaj wszystko razem (oddzielając starty czosnek, który się zlepił).
3. Smażone: Na dużej patelni, na średnim ogniu, rozgrzej oliwę z oliwek. Dodać różyczki brokułu i smażyć przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając (brokuły miejscami lekko się przyrumienią). Dodaj ⅛ łyżeczka czosnku w proszku (opcjonalnie) i ½ łyżeczki sól koszerna . Przykryj i gotuj jeszcze przez 2 do 3 minut, aż będzie chrupiący i miękki, ale nadal jasnozielony. Posmakuj i dodaj kilka szczypt soli i świeżo zmielonego pieprzu. Wyjmij brokuły do ​​miski i natychmiast podawaj. Posypać skórką z cytryny (opcjonalnie).
4. Gotowany: Zagotuj duży garnek wody. Dodaj różyczki brokułów i gotuj je przez 2 ½ do 3 minut, aż będą jasnozielone i chrupiące, często sprawdzaj smak (w zasadzie nie wychodź z garnka!). Gdy będą ugotowane, odcedź je na durszlak. Umieścić w naczyniu do serwowania i wymieszać z 1 łyżką oliwy z oliwek, 1 łyżką soku z cytryny i ½ łyżeczki sól koszerna . Posmakuj i dodaj dodatkowe przyprawy do smaku.
5. Na parze: Wlej 1 ½ szklanki wody do rondla lub garnka. Jeśli używasz koszyka do gotowania na parze bez uchwytu, dodaj go teraz do garnka: powierzchnia wody powinna znajdować się tuż pod koszem. Doprowadź wodę do wrzenia. Gdy się zagotuje, dodaj brokuły (do koszyka do gotowania na parze, jeśli ma uchwyt). Gotuj na parze pod pokrywką przez 3 do 4 minut, aż będzie miękkie, sprawdzając widelcem, czy jest gotowe. Jeśli wolisz bardziej delikatne, gotuj jeszcze 1 minutę. Ostrożnie wyjąć do miski i wymieszać z 2 łyżkami oliwy z oliwek, ½ łyżeczki sól koszerna i świeżo mielony pieprz.
6. Grillowany: Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury (375 do 450 stopni). Brokuły umyj i osusz ręcznikiem. Pokrój go na duże różyczki z długimi łodygami, aby można było je łatwo obrócić na grillu. W misce wymieszaj brokuły z 2 łyżkami oliwy z oliwek, ½ łyżeczki sól koszerna i mnóstwo świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Połóż brokuły bezpośrednio na ruszcie grillowym i grilluj przez około 6 do 8 minut, aż się zwęgli i będą miękkie, obracając raz. Zdejmij z grilla i skrop sokiem z cytryny z ½ cytryny. Spróbuj i dodaj jeszcze kilka szczypt sól koszerna , jeśli zajdzie taka potrzeba.

• Kategoria: Przystawka
• Metoda: Różny
• Kuchnia jako sposób gotowania: Warzywa
• Dieta: Wegetariański

Odżywianie brokułów

Brokuły są jednymi z najlepsze warzywa możesz jeść! To jest warzywo krzyżowe , część rodziny warzyw, która obejmuje kalafior , kapusta , brukselka I Inny . Oznacza to, że dziedziczy wszystkie składniki odżywcze występujące w rodzinie! Oto dlaczego warto jeść brokuły:

• Jest doskonałym źródłem błonnika. 1 szklanka surowych brokułów zawiera 2,3 grama błonnika, czyli około 5 do 10% dziennego zapotrzebowania. ( Źródło )
• Ma wysoką zawartość białka jak na zielone warzywo. 1 szklanka zawiera 3 gramy białka. ( Źródło ) To podobny poziom do asparagus I ziemniaki .
• Jest bardzo bogata w witaminę C. ½ szklanki zawiera 70% dziennej wartości witaminy C. ( Źródło )

Nie myl brokułów z brokułami! Rabat brokułowy to gorzka zieleń, która jest bliżej spokrewniona z rzepą niż brokułami.