Na początku tego roku opublikowaliśmy ten artykuł z okazji Platynowego Jubileuszu Królowej Elżbiety - A kamień milowy upamiętniający 70 lat służby na rzecz narodu Wielkiej Brytanii i Wspólnoty Narodów. 8 września rodzina królewska ogłosiła śmierć królowej w wieku 96 lat. Zapoznaj się z fascynującą historią ulubionego koktajlu królowej Elżbiety oraz przepisem.
Podczas gdy Brytyjczycy i inni zagorzali zwolennicy brytyjskiej rodziny królewskiej przygotowują się na kulminację obchodów Platynowego Jubileuszu Królowej od 2 do 5 czerwca, nie ma lepszej libacji do wypicia niż słynny ulubieniec królowej: Dubonnet i gin, czyli prosty mieszanka Dubonnet, francuskiego aperitifu na bazie wina i ginu z plasterkiem cytryny.
To koktajl, który był modny w Wielkiej Brytanii w latach dwudziestych XX wieku i był szczególnie lubiany przez Królową Matkę, królową Elżbietę, której upodobania do tego koktajlu w naturalny sposób wpłynęły na podniebienie Jej Królewskiej Mości. Królowa Matka nie stroniła od duchowych rozkoszy i pewnego razu nawet poleciła swojemu ulubionemu paźowi, Williamowi Tallonowi (znanemu również jako „Backstairs Billy”), aby wziął w jej imieniu dwie małe butelki Dubonneta i ginu na poranny wieczór. piknik „...w razie potrzeby”.
Królowa Elżbieta II kontynuowała tradycję picia ulubionego aperitifu swojej zmarłej matki, Dubonnetu i ginu, pijąc ten koktajl codziennie przed lunchem jako środek pobudzający apetyt (chociaż ostatnio musiała ograniczyć spożycie, aby móc być w doskonałej formie przez cały rok). jej Platynowy Jubileusz). Jednak w przeciwieństwie do Królowej Matki, która lubiła mocniejsze nalewanie koktajlu w równych częściach, Jej Królewska Mość woli Dubonnet i gin w proporcji 2:1, w przypadku serwowania z niższą zawartością alkoholu.
Aromatyczny francuski aperitif – sporządzony z mieszanki wzmocnionego wina z dodatkiem ziół i przypraw, w tym czarnej porzeczki, odmian czarnej herbaty i chininy – stał się tak znaczący dla rodziny królewskiej, że został nagrodzony nagrodą upragniony nakaz królewski w 2021 r. To prestiżowe wyróżnienie przyznawane wyłącznie osobom lub firmom, które regularnie dostarczają towary lub usługi rodzinie królewskiej. Simon de Beauregard, dyrektor Pernod Ricard, spółki-matki Dubonnet, odpowiedział na tę wiadomość: „Jesteśmy zachwyceni, że Jej Królewska Mość cieszy się naszą piękną marką i czuje się zaszczycona otrzymaniem nakazu królewskiego”. Nic więc dziwnego, że sprzedaż produktu wzrosła w tygodniu ogłoszenia skoki o prawie 100% rok do roku , co spowodowało chwilową wyprzedaż towarów w Waitrose, jednej z największych sieci supermarketów w Wielkiej Brytanii.
jak gotować marchewki na parze
Ponieważ w ostatnich latach koktajle o niskiej zawartości alkoholu stały się modne, Dubonnet zyskał nowe życie dzięki łatwości spożywania na poziomie 14% alkoholu. To trend uważnego picia powoli pozwolił Dubonnetowi oddzielić się od reputacji aperitifu, którym cieszyły się wyłącznie starsze pokolenia. „Dzisiejsze odrodzenie się Dubonnet jest w pełni zasłużone, ponieważ był popularnym składnikiem kilku koktajli złotej ery” – mówi Tiago Mira, dyrektor generalny Lounge Bar & Veranda w Hotel Goringa , obiekt znany z częstego przyjmowania rodziny królewskiej ze względu na bliskość Pałacu Buckingham, i jest jedynym hotelem, który w 2013 roku otrzymał nakaz królewski za usługi hotelarskie.
Misha Vetter / Getty Images
Gin Queen's i koktajl Dubonnet stały się taką ikoną, że większość pięciogwiazdkowych barów hotelowych w Londynie stworzyła własne akcenty z okazji Platinum Jubilee inspirowane smakami Dubonnet. „Stworzyłam subtelną odmianę ginu i Dubonnet o nazwie The Coronation Cup, aby złożyć hołd królowej i jej ulubionemu koktajlowi” – mówi Mira. „Połączenie ginu London Dry, ginu z tarniny, Dubonnet, róż, owoców i przypraw szanuje dziedzictwo klasycznego napoju, ale uważamy, że jest to coś wyrafinowanego ginu i Dubonnet, aby uczcić tę okazję”.
Inne hotele, np Beaumont w Mayfair , stworzyli także specjalny koktajl inspirowany smakami jagód i roślinnym Dubonnet, wzbogacony kwintesencją brytyjskich składników. W hotelowym barze Le Magritte goście mogą uczcić Platynowy Jubileusz musującą mieszanką angielskiego ginu malinowo-miodowego Keepr's, likieru Chambord, likieru imbirowego King's, gorzkiego rabarbaru, Gusbourne blanc de blancs English musującego i cytryny z sokiem grejpfrutowym podawane w kieliszku do tulipanów.
Podczas gdy zapalonych entuzjastów koktajli może skusić się na jeden z tych eleganckich, nowoczesnych odmian ulubionego koktajlu Jej Królewskiej Mości, można oczekiwać, że sama królowa będzie honorować tradycję i będzie trzymać się swojego ginu i Dubonnet, jeśli tylko będzie mogła sobie na to pozwolić. A jeśli masz ochotę napić się po królewsku, gin i Dubonnet Queen's, przygotowane według jej dokładnych specyfikacji, to idealny sposób na uczczenie tej doniosłej okazji.
Przepis :
1 uncja ginu (preferuje królowa Wytrawny gin Gordon's London )
jak ugotować buraki
2 uncje Dubonnetu
Połowa koła cytrynowego
Kostki lodu
Wskazówki : Zgodnie z instrukcjami Roberta Large’a, który jest kierownikiem piwnic Pałacu Buckingham – pracownikiem odpowiedzialnym za zaopatrzenie w alkohole wysokoprocentowe, wino, piwo i piwo podawane na regularne posiłki i rozrywki królewskie – gin królowej i koktajl Dubonnet powinny być wykonane w następujący sposób:
Do małego kieliszka do wina lub kielicha wlej jedną część ginu i dwie części Dubonnet. Dodaj do mieszanki kółko z połową cytryny, a następnie dodaj dwie idealnie proporcjonalne kostki lodu, zatapiając cytrynę w koktajlu. (Uwaga: dodaj więcej lodu według własnego uznania.)
