Zdjęcie: Zdjęcie: Antonis Achilleos / Stylizacja żywności: Ruth Blackburn / Stylizacja rekwizytów: Christina Daley
Gin jest głównym składnikiem wielu kultowych koktajli z serii Gin & Tonic Negroni , do Toma Collinsa lub klasyczny Gimlet. Wraz z odrodzeniem się koktajli w ciągu ostatnich kilku dekad, gin stał się bardziej popularny niż kiedykolwiek.
Charakterystyczny, botaniczny profil smakowy ginu dobrze komponuje się z szeroką gamą składników i łatwo uzupełnia aromaty owoców, ziół i innych alkoholi. Jest to także podstawowy alkohol wybierany w przypadku klasyki martini gdzie konkretna butelka lub styl może naprawdę zabłysnąć.
Oczywiście znalezienie najlepszego ginu może być wyzwaniem, szczególnie jeśli szukasz bardziej nietypowego napoju, który doda jeszcze większej złożoności prostemu drinkowi. Kiedy już to zrobisz, możesz wstrząsnąć, wymieszać i popijać.
obiad z jajek
Ziołowe właściwości tego trunku sprawiają, że jest on ulubieńcem lata, ale jego intensywna moc dobrze nadaje się do całorocznych napojów spirytusowych, takich jak klasyk sprzed prohibicji, Ożywiacz Zwłok nr 2 .
Świder ręczny
Ten trzyskładnikowy klasyk łączy w sobie gin, świeży sok z limonki i prosty syrop i uważa się, że powstał pod koniec XIX wieku. Oryginalny przepis zakładał kordiał z sokiem z limonki Rose's, trwałą mieszankę limonki i cukru, stworzoną dla brytyjskiej Królewskiej Marynarki Wojennej, aby zapobiegać szkorbutowi podczas dłuższego przebywania na morzu.
Przy tak niewielkiej liczbie elementów, ten tradycyjny kwaśny koktajl opiera się na bardzo precyzyjnym zbilansowaniu składników, aby wszystkie trzy zabłysły.
Zdobądź przepisfrancuski 75
Chelsea Kyle / Stylizacja potraw autorstwa Drew Aichele
Ten musujący klasyk, nazwany na cześć szybkostrzelnego działa polowego używanego przez francuską armię podczas I wojny światowej, składa się z ginu, świeżo wyciśniętego soku z cytryny, syropu cukrowego i schłodzonego szampana brut. Jak sama nazwa wskazuje, napój ma moc wynikającą z dodatku ziołowego ginu.
Koktajl pojawił się po raz pierwszy w druku pod koniec lat dwudziestych XX wieku w okresie prohibicji, ale prawdopodobnie został wynaleziony kilkadziesiąt lat wcześniej i zawierał koniak jako podstawowy alkohol zamiast ginu.
Zdobądź przepisRamos Gin Fizz
Fotograf: Jen Causey, stylistka żywności: Emily Nabors Hall, stylistka rekwizytów: Claire Spollen
Ten kultowy koktajl z Nowego Orleanu łączy w sobie gin, ciężką śmietankę, białko jaja, sok z cytryny i limonki, wodę z kwiatu pomarańczy, ekstrakt waniliowy i wodę sodową.
Pienisty i kwiatowy koktajl ten pierwotnie nosił nazwę New Orleans Fizz i został stworzony w 1888 roku w Nola's Imperial Cabinet Saloon przez właściciela Henry'ego Charlesa Ramosa, znanego swoim bywalcom jako Carl.
Zdobądź przepisLotnictwo
Zespół Nusoga
Ten żywy, kolorowy klasyk sprzed prohibicji to połączenie ginu, soku z cytryny, likieru maraschino i crème de violette.
Uważa się, że został stworzony przez Hugo Ensslina, głównego barmana w hotelu Wallick w Nowym Jorku na początku XX wieku, ten kwiatowy koktajl zawdzięcza swój niepowtarzalny kolor i smak fioletowemu likierowi o fioletowym odcieniu i mocno perfumowanym profilu.
Gin z tonikiem
Guillermo Riveros / Stylizacja potraw autorstwa Oset Babür-Winter
Gin & Tonic to jeden z najpopularniejszych highballów i najbardziej znany koktajl z ginem. Ten musujący, wysoki napój po prostu łączy jednoczęściowy, bogaty w składniki roślinne gin z dwuczęściowym tonikiem, musującym napojem gazowanym znanym z chininy.
warzywa fajita
Nie daj się zwieść prostocie tego dwuskładnikowego dania, które podobno powstało w Indiach przez brytyjskich żołnierzy stacjonujących tam w XIX wieku. Dzięki nieskończonym różnorodnym stylom ginu i toników, ten letni faworyt ma niezliczone kombinacje.
Zdobądź przepisZłodziej rowerów
Ten przypominający Negroni highball, nazwany na cześć klasycznego włoskiego filmu z 1948 roku, składa się z ginu, Campari, świeżego soku grejpfrutowego, soku z cytryny i syropu cukrowego oraz uzupełnionych sodą klubową.
Napój został stworzony w połowie XX wieku przez barmanów Zachary’ego Gelnawa-Rubina i Abrahama Hawkinsa podczas Holenderskie zabójstwa w Long Island City w stanie Nowy Jork i została opisana w książce z 2016 roku Odnośnie koktajli autorstwa Sashy Petraske i Georgette Moger-Petraske.
Zdobądź przepisFrancuska blondynka
French Blonde to świeży i kwiatowy koktajl łączący Lillet Blanc, świeżo wyciśnięty sok grejpfrutowy, gin, likier z kwiatów czarnego bzu i lemon Bitters.
Napój znalazł się niedawno w centrum uwagi, twierdząc, że jest to ulubiony koktajl Taylor Swift, ale prawdopodobnie powstał gdzieś w połowie XXI wieku. Głównym duchem tego napoju jest słodkie i kwiatowe francuskie wino wzmocnione, Lillet Blanc, z mniejszą ilością ginu dodanego jako mocny szkielet.
Zdobądź przepisOżywiacz Zwłok nr 2
Matt Taylor-Gross / Stylizacja potraw autorstwa Oset Babür-Winter
Ten koktajl sprzed wprowadzenia prohibicji należy do rodziny napojów, o których mówi się, że stworzono je jako „lekarstwo” na kaca i poranne ożywienie po nocy przepijania.
świetne koktajle whisky
Wykonane z równych części ginu, Lillet blanc, likieru pomarańczowego i świeżego soku z cytryny, z odrobiną absyntu, który można zastosować do „płukania” szklanki przed nalaniem napoju. Ta niewielka kropla absyntu jest ważnym składnikiem napoju, nadając mu odpowiednią ilość aromatu gorzkiego anyżu.
Zdobądź przepisNegroni
Guillermo Riveros / Stylizacja potraw autorstwa Oset Babür-Winter
Pomimo nieskończonych możliwości zmiany kształtu Negroni, ten przepis dotyczy najbardziej klasycznej wersji koktajlu — potraktuj go jako odę do jego pocieszającej prostoty. Wykonany z żywej czerwieni Campari, słodkiego wermutu i ginu w równych częściach, napój jest zrównoważony kombinacją smaków ziemistych, gorzkich i botanicznych.
Mówi się, że ten kultowy koktajl powstał w 1919 roku w barze Casoni we Florencji we Włoszech. Legenda głosi, że włoski hrabia – Camillo Negroni – poprosił barmana o dodanie do swojego ulubionego koktajlu Americano ginu zamiast wody gazowanej. Reszta to historia.
Zdobądź przepisLucjan
Dzięki uprzejmości St. Regis Hotels & Resorts
Fani Krwawej Mary, którzy wolą gin od wódki, pokochają tę botaniczną odmianę ulubionego brunchu.
Wykonane z ginu, soku pomidorowego, świeżego soku z cytryny, sosu Worcestershire, sosu Tabasco oraz soli i pieprzu, dodatkowy smak pochodzi z ogrodu warzywnych dodatków. Łodyga selera, świeży ogórek i pomidor koktajlowy to podstawa tego weekendu.
Zdobądź przepismartini
Matt Taylor-Gross
Od XIX wieku Martini jest jednym z najbardziej znanych koktajli. Choć można go przygotować z ginem lub wódką, klasycznym wyborem jest spirytus jałowcowy.
Wytrawny wermut, kilka kropel bitterów i aromatyczny dodatek dopełniają koktajl i są jego kluczowymi składnikami. Dodatki cytrynowe lub oliwki to standardowy dodatek do Martini.
grillowane tacos z krewetkamiZdobądź przepis
Singapurska chusta
Matt Taylor-Gross / Stylizacja potraw autorstwa Lucy Simon
Stworzony na początku XX wieku w singapurskim Long Bar w hotelu Raffles, ten tropikalny napój łączy w sobie gin, likier pomarańczowy, likier wiśniowy, benedyktyński, grenadynę, sok ananasowy i Bitters Angostura.
Historycy napojów najczęściej przypisują oryginalny przepis barmanowi Long Bar, Ngiamowi Tong Boonowi, który podobno potrząsnął pierwszą procą. Singapore Sling jest podobno odmianą Gin Sling – małego ponczu przeznaczonego na jedną porcję.
Zdobądź przepisKolana Pszczoły
Abby Hocking
napoje z kremem kakaowym
Aby uzyskać jasny promień słońca w szklance, ten koktajl z czasów prohibicji łączy w sobie gin, sok z cytryny i miód.
Koktajl często przypisuje się Frankowi Meierowi, który pracował za barem w paryskim Hôtel Ritz w latach dwudziestych XX wieku. Ta odmiana klasycznego Gin Sour po prostu zamienia cukier na miód, tworząc bogatszy i bardziej okrągły napój o złożoności użądlonej przez pszczoły.
Ten klasyczny koktajl jest tradycyjnie podawany, ale w tym przepisie, autorstwa szefowej kuchni Missy Robbins, zastosowano napój na skałach.
Zdobądź przepisToma Collinsa
Guillermo Riveros / Stylizacja potraw autorstwa Oset Babür-Winter
Tom Collins pochodzi z rodziny napojów Collins, która technicznie jest kwaśny koktajl z dodatkiem wody sodowej. Podobnie jak Gin Sling lub Gin Fizz, ten orzeźwiający koktajl wymaga ginu, świeżo wyciśniętego soku z cytryny, sypkiego cukru i wody klubowej.
Mówi się, że to XIX-wieczne dzieło zostało wynalezione przez barmana Johna Collinsa. Nazwa została rzekomo przejęta przez stałych bywalców, którzy nazywali napój Tomem Collinsem, na cześć ginu Old Tom, który znajdował się w ówczesnym przepisie.
Zdobądź przepisGibsona Martiniego
Zdjęcie: Antonis Achilleos / Stylizacja żywności: Ruth Blackburn / Stylizacja rekwizytów: Christina Daley
Istnieją nieograniczone możliwości modyfikacji klasycznego Martini, począwszy od zmiany proporcji, jak w przypadku a 50/50 , zaparzenie ginu, leżakowanie koktajlu w beczce lub po prostu zmiana dodatków – jak w przypadku Gibsona, w którym zamiast oliwki lub twista zastosowano marynowaną cebulę.
Ten Gibson w dużych porcjach zwiększa proporcje ginu i wytrawnego wermutu i zawiera przepis na marynowaną cebulę perłową. Część soku z marynowanej cebuli wykorzystuje się następnie w przepisie na koktajl w celu dodania solanki.
Zdobądź przepis
