Jak zrobić Grenadynę

Grenadyna to powszechnie znany (choć często źle rozumiany) klasyczny syrop barowy. Chociaż wersje kupowane w sklepie są zwykle jaskrawoczerwone i sztucznie aromatyzowane, prawdziwa grenadyna to po prostu słodko-kwaśny syrop z granatów.

Co kryje się w grenadynie?

Nazwa Grenadyny pochodzi od francuskiego słowa oznaczającego granat. Syrop tradycyjnie wytwarza się przez zmieszanie soku z granatów z cukrem i odrobiną wody, ale bardziej nowoczesne wersje sporządza się z:

• Sok z granatów
• Cukier
• Melasa z granatów (opcjonalnie, ale zalecana)
• Woda z kwiatu pomarańczy
• Wódka lub spirytus zbożowy (opcjonalnie w celu przedłużenia przydatności do spożycia)

O syropach koktajlowych (i o tym, jak zrobić praktycznie dowolny syrop) pisałam już sporo w mojej trzeciej części Kompletny przewodnik po syropach koktajlowych . Dowiedz się wszystkiego o przygotowywaniu różnych syropów owocowych i ziołowych część druga !

Koktajle, do których możesz go wykorzystać:

• Wschód słońca z Tequilą
• Prezydent
• Jacek Róża
• Jedwabna pończocha
• Oddział ósmy
• Krzywić się
• Koktajl Bacardi

Grenadyna to słodki i cierpki składnik, który dodaje smaku i koloru każdemu napojowi. Dodaj trochę do lemoniady, aby uzyskać klasyczną różową lemoniadę.

Dodaj odrobinę do piwa imbirowego, aby uzyskać Shirley Temple lub odrobinę do coli, aby uzyskać Roy Rodgers. Zastąp grenadynę prostym syropem w a klasyczne Daiquiri i masz sobie koktajl Bacardi.

zamiennik ketchupu

Jeśli lubisz koktajle, również mogą ci się spodobać zrobić własny syrop miodowy lub egzotyczne (ale takie proste!) syrop fasionola lub tętniący życiem Syrop prosty z owoców różowego smoka .

Znajdź wszystkie moje najnowsze przepisy na koktajle i podążaj dalej Instagrama !

Jak zrobić tę łatwą grenadynę

Zbierz swoje składniki. Możesz użyć świeżo wyciśniętego soku z granatów lub po prostu wziąć butelkę POM Cudownie w sklepie spożywczym.

lemoniada z ginem

Butelkowany niesłodzony sok z granatów to świetna opcja do przygotowania wysokiej jakości grenadyny, gdy świeże granaty nie są dostępne. 

Melasa z granatów to syrop z granatów, który został ugotowany do gęstej i bogatej konsystencji.

Dodaje głębi smaku temu przepisowi na grenadynę, ale nie jest to obowiązkowe, jeśli masz trudności ze znalezieniem jej w sklepach. Można go znaleźć także na Amazonie.

Woda z kwiatu pomarańczy może wydawać się egzotycznym składnikiem, jeśli nie robisz wielu koktajli, ale w rzeczywistości dość łatwo go znaleźć w większości supermarketów.

zastępuje gotowaną sherry

Zajrzyj do półki z przyprawami lub do sekcji Bliskiego Wschodu, jeśli Twój sklep ją posiada. Często znajduje się obok wody różanej, która jest kolejnym fantastycznym składnikiem koktajli, który warto mieć pod ręką. Ty też możesz kup butelkę na Amazon .

Teraz dodasz sok z granatów i cukier do małego rondla i ustaw temperaturę na średnio-niską. Chcesz po prostu podgrzać wszystko na tyle, aby cukier się rozpuścił bez gotowania lub gotowania syropu .

Często mieszaj aż cały cukier się rozpuści, następnie zdejmij syrop z ognia. 

Wszystko, co musisz teraz zrobić, to dodać melasę z granatów (jeśli używasz) i odrobinę wody z kwiatu pomarańczy.

Te dwa składniki zmieniają syrop z jasnego i owocowego, ale podstawowego, w głęboko egzotyczny i przyjemnie kwiatowy.

Jak długo to potrwa?

Jest powód, dla którego zazwyczaj nie robię dużych partii jakiegokolwiek syropu. Będąc domowym barmanem i po prostu przygotowując drinki dla siebie i męża, czasami moje syropy potrzebują dużo czasu, aby się zużyć.

2 mleko vs mleko pełne

Dlatego lubię dodać uncję lub dwie wódki, aby przedłużyć trwałość syropu, który nie zostanie zużyty w ciągu tygodnia lub dwóch.

Bez wódki przechowuj w lodówce i wykorzystaj przepis w ciągu dwóch tygodni. Z wódką grenadyna powinna starczyć na miesiąc, a może i dłużej.

Wariacje przepisów

Niektóre przepisy na grenadynę wymagają wody różanej zamiast wody z kwiatu pomarańczy. Każdy z nich doda subtelnego kwiatowego odcienia, który naprawdę dobrze komponuje się z jasnym smakiem granatów. Wypróbuj oba i zobacz, co lubisz najbardziej!

Jak zrobić superszybką, bardzo małą porcję

Jeśli chcesz mieć wystarczającą ilość świeżej grenadyny na kilka koktajli, możesz zmieszać ½ szklanki soku z granatów z ½ szklanki cukru w ​​słoiku.

Zakręć pokrywkę i potrząsaj, aż cukier się rozpuści. Następnie dodaj 1 łyżkę melasy z granatów i ¼ łyżeczki wody z kwiatu pomarańczy, zamknij pokrywkę i wstrząśnij, aby składniki się połączyły.

Ten przepis został zaadaptowany z Jeffreya Morgenthalera Przepis na Grenadynę I należy wykonać na mniejszą skalę. Odwiedź jego oryginalny przepis, aby uzyskać instrukcje dotyczące przygotowania większej porcji!

łatwe makiety do zrobienia w domu

Jak zrobić Grenadynę

Składniki  

• 1 filiżanka sok z granatów (świeżo tłoczony lub niesłodzony sok butelkowany, taki jak POM)
• 1 filiżanka cukier
• 2 łyżka melasa z granatów (opcjonalne, ale zalecane)
• ½ łyżeczka woda z kwiatu pomarańczy
• 1 uncja wódka przedłużająca trwałość (fakultatywny)

Instrukcje 

• Połącz sok z granatów i cukier w małym rondlu i ustaw ogień na średnio-niski.
• Często mieszaj, aż cukier się rozpuści, a następnie zdejmij z ognia.
• Dodaj melasę z granatów (jeśli używasz) i wodę z kwiatu pomarańczy (lub wodę różaną).
• Dodaj jedną uncję wódki lub alkoholu zbożowego (opcjonalnie), aby przedłużyć trwałość syropu.
• Poczekaj, aż syrop całkowicie ostygnie, a następnie przechowuj pozostałości w zakrytym pojemniku w lodówce. Syrop wystarczy na co najmniej dwa tygodnie lub dłużej, jeśli do jego konserwacji użyje się wódki.

Opublikowano w dniuOstatnia aktualizacja: 16 kwietnia 2024 r

Kategorie Przepis Syropy