Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.
Chcesz zamienić mleko pełne? Oto najlepszy substytut mleka pełnego do stosowania w przepisach i wypiekach, w tym w produktach mlecznych i bezmlecznych.
Wszystko z pełnego mleka? Lub szukasz nienabiałowego substytutu w przypadku alergii lub preferencji dietetycznych. Nie martw się: istnieje kilka opcji, które pasują do rachunku! Mleko jest ważnym składnikiem wypieków: zmiękcza wypieki, zapewnia wilgoć i pomaga w brązowieniu. Jest także integralną częścią wielu rodzajów pikantnych przepisów.
przepisy bez glutenu i mleka
Jeśli przygotowujesz przepis na pieczenie: pamiętaj, że pieczenie to nauka! Będziesz musiał zachować większą ostrożność niż w przypadku gotowanego przepisu, w którym możesz zachować nieco większą swobodę w zamiennikach. Pamiętaj, że wszelkie wprowadzone zmiany mogą nieznacznie wpłynąć na teksturę. Oto najlepszy substytut mleka pełnego, który możesz wykorzystać we wszystkich swoich przepisach!
Najlepszy zamiennik pełnego mleka
1. Substytut mleka pełnego na bazie nabiału
Szukasz zamiennika mleka pełnego do wypieków, bo skończyło Ci się? Oto niektóre z najlepszych zamienników produktów mlecznych:
- Mleko 2%: Można użyć mleka 2% jako zamiennika mleka pełnego w stosunku 1:1. Pełne mleko zawiera 3,25% tłuszczu mlecznego w porównaniu do 2% tłuszczu mlecznego i 2%. Zatem mleko pełne jest nieco bogatsze, ale nie zauważysz dużej różnicy.
- Pół na pół: Pół na pół zawiera od 10 do 18% tłuszczu mlecznego. Użyj ¾ szklanki pół na pół i ¼ szklanki wody zamiast 1 szklanki pełnego mleka.
- Ciężka śmietana: Ciężka śmietana zawiera 36% tłuszczu mlecznego. Użyj ½ szklanki śmietanki i ½ szklanki wody jako substytutu 1 szklanki pełnego mleka.
- Jogurt: Jogurt jest gęstszy od mleka: mieszaj z wodą, aż konsystencja będzie przypominała mleko. Następnie możesz go użyć jako zamiennika 1:1. Aby zrównoważyć pikantny smak jogurtu, dodaj odrobinę wanilii. Smak może faktycznie poprawić wypieki, podobnie jak maślanka.
- Śmietana: Podobnie jak jogurt: wymieszać z wodą, aż konsystencja będzie przypominała mleko.
2. Nienabiałowe substytuty mleka pełnego
Szukasz zamiennika pełnego mleka bez nabiału? Te niemleczne substytuty mają znacznie mniej tłuszczu niż mleko mleczne. Ale sprawdzą się w mgnieniu oka! Oto kilka opcji:
- Mleko owsiane: Mleko owsiane jest kremowe i ma neutralny smak. Łatwo go znaleźć w sklepie spożywczym i dobrze sprawdza się w wypiekach. Można go nawet używać latte !
- Mleko migdałowe: Mleko migdałowe ma konsystencję podobną do wody, więc nie dodaje kremowej konsystencji jak mleko. Ale świetnie sprawdza się w wypiekach!
- Mleko sojowe: kolejna świetna opcja do pieczenia! Ma kremową konsystencję i zawiera prawie tyle samo białka co mleko mleczne.
- Mleko kokosowe: Mleko kokosowe ma wysoką zawartość tłuszczu: 24% tłuszczu mlecznego. To sprawia, że jest ono bliższe mleku pełnemu niż którekolwiek z wymienionych powyżej rodzajów mleka. Ma jednak mocny smak kokosa, więc nie zawsze jest najlepiej dopasowany smakowo. Jeśli używasz go w małych ilościach, powinien być dobrze dopasowany.
Powiązane przepisy
Oto kilka przepisów, w których można wykorzystać ten substytut mleka pełnego:
