Czy mleko migdałowe jest dla Ciebie dobre? Zapytaliśmy Dietologa

Niezależnie od tego, czy w zrównoważonym rozwoju, zdrowia czy nietolerancji żywności, prawdopodobnie spróbujesz alternatywnych mleka opartego na mleku, takich jak mleko migdałowe w jednym miejscu. Chociaż istnieje możliwość dostosowania mleka migdałowego do każdej preferencji żywieniowej, Niektóre są bardziej korzystne niż inne . Według dietetyków. I jako dietetyk musiałbym się zgodzić. Dla tych konsumentów mleka migdałowego, którzy potrzebują trochę więcej wytycznych dotyczących korzyści i wad dodawania go do Twojej diety, pokryliśmy cię. W tym artykule zbadano składniki, profil żywieniowy, zalety i potencjalne wady spożycia mleka migdałowego. Po zbadaniu dowodów odpowiedź brzmi, czy mleko migdałowe jest dla ciebie dobre, ale ogólnie odpowiedź brzmi „tak”.

Czytaj dalej, aby przeczytać dowody i uzyskać więcej informacji o tym, co powinieneś kupić, spójrz Według dietetyków 11 najlepszych mleka migdałowego .

Jakie składniki są w mleku migdałowym?

Uchwyt

Składniki mleka migdałowego (i fakty z odżywiania) Może być trochę inaczej W zależności od zakupionej marki i różnorodności.

W najczystszej postaci mleko migdałowe będzie zawierać tylko wodę i migdały. Wyraźną stroną tego preparatu jest to, że nie ma dodanych cukrów, wypełniaczy, konserwantów ani innych wątpliwych składników. Wadą jest to, że brakuje mu fortyfikacji z ważnymi witaminami i minerałami, takimi jak witaminy D, E, A i wapń, które często występują w innych produktach mlecznych.

przystawka do kuchni meksykańskiej

Teraz nie ma nic złego w mleku migdałowym zawierającym składniki poza migdałami i wodą. W rzeczywistości często polecam je klientom, którzy szukają alternatywy z niską kalorią, która nadal oferuje kremowy smak mieszania koktajli lub kawy i zapewnia niewielkie wsparcie dla witamin i minerałów. Jednak mleko migdałowe nie jest równoważne z mlekiem mlecznym lub innym mlekiem roślinnym, takim jak mleko sojowe pod względem białka i całkowitej zawartości składników odżywczych. Przyjrzyjmy się, dlaczego.

Profil żywieniowy mleka migdałowego

W najbardziej naturalnym stanie mleko migdałowe jest wytwarzane przez moczenie migdałów w wodzie, mieszanie ich razem, a następnie przenoszenie płynu przez twarogów, aby usunąć mocniejsze kawałki. To tworzy cienką, kremową konsystencję mleka. Dzięki temu przetwarzaniu (i tak, jest to technicznie przetwarzanie, nawet jeśli robisz to sam w domu), zawartość białka i błonnika w migdałach jest usuwana, a konsument pozostawia kremowy i korzystniejszy profil smaku.

Rezultatem jest niska zawartość kalorii, ale stosunkowo niska w innych właściwościach żywieniowych, jeśli producent wzmacnia jego produkt. Oznacza to, że dodaliby mieszaninę witaminy i minerałów lub w niektórych przypadkach izolat białka w celu zwiększenia zawartości odżywczej. Jeśli tak się stanie, większość mleka migdałowego osiąga doskonałe źródło (co oznacza ponad 20% wartości dziennej) dla wapnia, witaminy D i witaminy E i często dobrego źródła (co oznacza więcej niż 10% wartości dziennej) dla innych składników odżywczych, takich jak witamina A.

Jednak podczas gdy najczęstsze fortyfikacje w odmianach mleka migdałowego zwiększają witaminy i minerały, To nie podchodzi do zawartości białka W mleku krowiego lub mleku sojowym. Na przykład a Podawanie mleka krowiego z 1-Šalka o niskiej zawartości tłuszczu Zawiera 8 gramów wysokiej jakości białek oraz licznych witamin i minerałów, w tym wapń, potas, witamina D, aw niektórych przypadkach witamina A. Podobnie mleko sojowe przygotowywane tylko z wodą i soją 9 gramów białka W tej samej części 1-cup. Ponadto mleko sojowe zawiera również 10% dziennej wartości potasu (odżywianie, które powszechnie stwierdzono, że Amerykanie są niewystarczająco spożywani Odżywianie dla Amerykanów .)

Chociaż z pewnością nie oznacza to, że mleko migdałowe nie może być częścią zdrowej i zrównoważonej diety, oznacza to po prostu, że musisz rozważyć pełną dietę i to, co używasz mleka migdałowego, aby zapewnić swoje potrzeby żywieniowe na ten dzień.

jak pokroić paprykę

Korzyści zdrowotne z mleka migdałowego

Uchwyt

Po pierwsze, zanim porozmawiamy o korzyściach zdrowotnych mleka migdałowego, musisz obalić pojemnik i sprawdzić panel placówki żywieniowej i deklarację składników. Dla marek wzbogaconych o inne witaminy i minerały możesz spodziewać się tych innych korzyści zdrowotnych! Na przykład wzbogacone, niesłodzone mleko migdałowe to w rzeczywistości świetny sposób Zwiększ spożycie składników odżywczych w dziedzinie zdrowia publicznego Wielu z nas nie ma wystarczającej ilości, takich jak witamina D, wapń i potas. Niedobory w witaminie D i wapnia były związane ze złym zdrowiem kości i mogą prowadzić do zwiększonego ryzyka złamań, zwłaszcza starzenia się. Dodanie ufortyfikowanego mleka migdałowego do diety może pomóc zwiększyć codzienne spożycie, a nawet zmusić Cię do dodania trochę więcej błonnika do diety, jeśli wrzucisz je pochlebca Z owocami i warzywami o wysokiej zawartości błonnika.

Mleko migdałowe wzmocnione witaminą E, przeciwutleniaczem, który jest naturalnie obecny w migdałach, ale który traci część swojej wydajności w przetwarzaniu, jest również niesamowitą korzyścią zdrowotną w spożyciu mleka migdałowego. Badania wykazały witaminę E Aby pomóc nie tylko zmniejszyć utlenianie w ciele (zasadniczo kopie złych chłopców, którzy z czasem wchodzą do twojego ciała przez środowisko lub wybór stylu życia), ale może również pomóc chronić się przed niektórymi chorobami.

Potencjalne wady mleka migdałowego

Dziesięć Odżywianie dla Amerykanów Podkreśla znaczenie zmniejszenia dodatkowego spożycia cukru w amerykańskiej diecie. Wyższe spożycie dodanego cukru wiązało się z przyrostem masy ciała, otyłością i innymi powikłaniami zdrowotnymi. Jeśli nie jesteś ostrożny w wybranej przez Ciebie różnorodności mleka migdałowego, możesz skończyć 1-cup, który pakuje prawie 4 łyżeczki dodanych cukrów (lub około 17 gramów.) Według American Heart Association Jest to prawie 68% z 25 gramów dodanego cukru zalecanego dziennie.

Ponadto mleko migdałowe nie jest odpowiednią wymianą dla małych dzieci z alergią na mleko. Podczas gdy matki mogą szukać alternatywy dla swoich dzieci, które są bezpieczne (uwierz mi, wiem; jestem jedną z tych matek dla dziecka z alergią na mleko), dzieci potrzebują profilu odżywczego, który jest najbardziej podobny do mleka krowiego dla prawidłowego wzrostu i rozwoju. Mleko migdałowe nie stanowi dobrego źródła białka, nawet jeśli jest wzmocnione. Wybór wzbogaconej, niesłodzonej soi lub groszku w tej sytuacji jest lepszą alternatywą.

Czy mleko migdałowe jest zdrowe?

Foto: Shutterstock

Tak i nie. Odpowiedź niestety nie jest tak czarno -biała. W zależności od celów zdrowotnych mleko migdałowe może być świetnym pomysłem w ramach zdrowego pomysłu. Na przykład, jeśli twoje cele obejmują utratę masy ciała, to wybór alternatywnych mleka o niższych kaloriach, takich jak niesłodzone, wzbogacone mleko migdałowe, w swoim wstrząsnąć to inteligentna zamiana. Jeśli jednak Twoim celem jest zwiększenie białka i przyjęcie niewielkiej masy mięśniowej, prawdopodobnie powinieneś lepiej użyć mleka, które obejmuje więcej białek i nieco więcej kalorii.

walentynkowe drinki

Pod koniec dnia odżywianie jest kluczowe, a zatem wybiera odpowiednie mleko (lub alternatywne mleko), aby osiągnąć zindywidualizowane cele. Na szczęście, chyba że jesteś uczulony na migdały, nie ma wady, gdy zmieniają mleko migdałowe w swoje przepisy, aby stworzyć wynik końcowy niższych kalorii. Wystarczy zauważyć, że przy tych niższych kaloriach istnieje również niższa zawartość białka. Jest mieszany jak mleko i może być orzeźwiającą zamianą kawy lodowej w cieplejszych miesiącach.

Ale jeszcze raz podkreślmy, że mleko migdałowe również nie jest tworzone! Więc nie zapomnij odebrać jednego z Nasi dietetycy zalecili wskazówki na podstawie twoich potrzeb zdrowotnych. A dla szybkiego odniesienia, podobnie jak dietetyk i mama z celami utraty wagi, zawsze trzymam w lodówce, waniliowe mleko migdałowe w lodówce. Nocne owies Koktajle białkowe i babeczki.