Sushi składa się z prostych świeżych składników, szybkiego przygotowania i zawsze elegancko wygiętego, jest prawdopodobnie jedną z najściślejszych dostępnych opcji dietetycznych, których rzadko nie robi wrażenia. W dzisiejszych czasach nawet ci, którzy nie są fanami surowych ryb lub obserwujących ścisłą dietę roślinną, mogą znaleźć coś, co możesz cieszyć się w większości restauracji sushi. Podczas gdy ta tradycyjna japońska podróż może usiąść wszystkich przyjaciół, pracujących kolegów lub randki, jeśli starasz się być bardziej świadomy diety, może zastanawiasz się: „Czy sushi jest zdrowe?” Przed zamówieniem kolejnego pikantnego tuńczyka.
Tak, większość bułek Maki i Orderów Sashimi obejmuje pewne połączenie chudego białka, wodorostów i ryżu, z których każda zapewnia pewną formę korzyści zdrowotnych. Ale polecenia na sushi mogą być mieczem podwójnie podwójnym, ponieważ składniki i techniki przygotowania stosowane w niektórych przypadkach mogą zapewnić nadmiar sodu i tłuszczów nasyconych. Również małe porcje mogą zwiększyć oczy jak żołądek, co utrudnia jedzenie z umiarem.
Z tym wszystkim jesteśmy tutaj Jedz to, nie to Czy było bez tchu dowiedzieć się, czy sushi jest naprawdę zdrowe? Aby pomóc nam odpowiedzieć na to płonące pytanie, skonsultowaliśmy się z kilkoma profesjonalnymi dietetykami, którzy również przedstawili wskazówki, które pomogą ci podać zdrowe, ale satysfakcjonujące polecenie Sushi. Czytaj dalej i dowiedz się, czy Twój ulubiony rodzaj sushi jest częścią zamówienia zatwierdzonego przez dietetyk-A w celu uzyskania więcej porad dotyczących zdrowego odżywiania Pamiętaj, aby spróbować Jaki rodzaj ryżu jest najzdrowszy?
Jakie są korzyści z jedzenia sushi?
Uchwyt
Dieta sushi może przynieść korzyści Twojemu ciału na kilka sposobów, ponieważ „zwykle zawiera składniki bogate w składniki odżywcze, takie jak ryby, owoce morza, warzywa i ryż, które mogą dostarczać w diecie witaminy, minerały i błonnik” Trista Best, MPH, Rd, Ld, Zarejestrowany dietetyk w Zrównoważyć jeden akcesorium . Ma również niską zawartość tłuszczów nasyconych, które mogą pomóc zmniejszyć ryzyko niektórych chorób przewlekłych, takich jak choroby serca i cukrzyca - dodaje.
Oto cztery zalety włączenia sushi do zdrowej diety.
Sushi może być zrównoważonym posiłkiem.
Sushi, wykonane z ryb bez białka, zdrowe tłuszcze, takie jak awokado i włóknisty wegetarianin, może być pokarmem zrównoważonym odżywczym. „Sushi może być bardzo zdrowym i pożywnym pokarmem, jeśli jest odpowiednio przygotowane, co oznacza, że jest łatwa w przypadku ryb i warzyw” - mówi Amy Goodson, MS, RD, CSSD, LD, autor The Sports Nutrition Playbook oraz członek naszej rady ekspertów medycznych. „Tradycyjne sushi zawiera białka, węglowodany i kilka zdrowych tłuszczów, które wszystkie współpracują w harmonii, aby poczuć się pełniejszym i satysfakcjonowanym i stabilizując poziom cukru we krwi”.
„Ryby są wysokiej jakości źródłem białka, a konkretnie tłuste ryby (łososia i tuńczyka) są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, których potrzebują nasze mózgi i ciała”-opracowuje Goodson. „Ponadto sushi jest zwykle owinięte wodorostami i wypełnione warzywami, takimi jak marchew, ogórki i awokado”.
Zbliżasz się do zalecanego cotygodniowego spożycia ryb.
„Ponieważ owoce morza są wyraźnym składnikiem większości posiłków sushi, jest to wspaniały sposób na osiągnięcie celu spożywania 8 uncji owoców morza w tygodniu”, dodaje Lauren Manaker, MS, RDN autor Pierwszy kucharz mam mamy a Płodność płodności męskiej . „Badania pokazują, że tłuszcze omega-3 serdecznie w owocach morza mogą zmniejszyć ryzyko chorób serca, depresji, demencji i zapalenia stawów, a także mogą poprawić ogólny nastrój. Zalecenia Wsparcie jedzące 250-500 mg tłuszczów omega-3 dziennie, które występują w niektórych powszechnie podawanych przedmiotach, takich jak łosoś, makrela, krab i tuńczyka.
Ryby stosowane w sushi są bogate w mikroelementy odżywcze.
„Kwasy tłuszczowe omega-3 u tłustych ryb promują zdrowie mózgu, rozwój komórek, a nawet mogą zmniejszyć ryzyko chorób przewlekłych i niektórych nowotworów”, wyjaśnia Goodon. „Selen, występujący w dużych ilościach w żółtym tuńczyku i tuńczyku, jest niezbędnym minerałem i przeciwutleniaczem, który odgrywa rolę w funkcji i metabolizmie tarczycy.”
Goodson stwierdza również, że wraz z doskonałym źródłem kwasów tłuszczowych białka i omega-3, tłuszczowymi rybami, takimi jak łosoś i tuńczyka, zawierają również selen i są „jednym z niewielu źródeł żywności witaminy D.”
drzemka koktajlowa
Podczas spożywania umiarkowanie sushi może wspierać twoje cele odchudzania.
„Sushi może być dla tych, którzy próbują poradzić sobie z wagą, może to być możliwość zdrowej żywności, ponieważ ma tendencję do niskiego poziomu kalorii i wysokiego w białku i błonnika”, mówi Best. „Rolki sushi, które zawierają warzywa, takie jak awokado, ogórki i wodorosty, mogą być bogate w przeciwutleniacze, które pomagają chronić twoje komórki przed uszkodzeniem”.
Jakie czynniki mogą przyczynić się do niezdrowego polecenia sushi?
Uchwyt
„Zdrowie sushi może zależeć od zastosowanych składników i metod przygotowania”, mówi Best.
Poniższe trzy czynniki mogą sprawić, że Twoje zamówienia sushi są mniej zdrowe.
Powiązane: 8 zdrowych potraw, które mogą być również toksyczne - a nawet śmiertelne
Czy te 7 popularnych sushi
Uchwyt
1. Roll Kalifornia
„Ta rolka może być zdrowym wyborem, ponieważ obejmuje składniki bogate w składniki odżywcze, takie jak awokado, które jest dobrym źródłem zdrowych tłuszczów, błonnika i witamin i ogórków, które mają niską zawartość kalorii i wysoką zawartość wody. Mięso kraba stosowane w kalifornijskich bułkach jest również dobrym źródłem białka i minerałów”.
Według Goodon Rolls California może również „zapewnić równowagę węglowodanów, białek i tłuszczów”.
Jak osiągnąć zdrowszy porządek: „Wybierz kalifornijską bułkę ze świeżymi, wysokiej jakości składnikami i unikaj bułek z dodatkowymi cukrami, sosami majonezowymi i imitacjami, może to być wybór zdrowej żywności”, sugeruje najlepiej. „Ważne jest również, aby pamiętać o wielkości porcji i jeść bułki z umiarem w ramach zrównoważonej diety”.
„Jeśli chcesz wzmocnić białko w tym dysku, rozważ dodanie przystawki lub boków Edamame” - mówi Goodson.
2. Rolka skóry łososia
Goodson podkreśla, że „ta rolka zawiera skórę łososia, która zawiera najwyższe stężenie kwasów tłuszczowych omega-3 u ryb i zapewnia witaminy B i D, a także minerały, takie jak niacyna i fosfor”.
Jak osiągnąć zdrowszy porządek: „Zdecyduj o skórze łososia, która została upieczona lub spalona zamiast smażyć” - mówi Goodson.
3. Łosoś
„Ta rolka jest naprawdę zdrową siłą tłuszczu między łososiem a awokado” - mówi Goodson.
„Łosoś jest bogatym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, które mogą pomóc w zmniejszeniu stanu zapalnego i poprawy zdrowia serca”, mówi Best. „Jest to również dobre źródło białka, witaminy D i kilku innych witamin i minerałów. Awokado jest doskonałym źródłem zdrowych tłuszczów, w tym tłuszczów jednonienasyconych i wieloniencowanych, które mogą pomóc poprawić zdrowie serca i zmniejszyć niski poziom cholesterolu. Jest to również dobre źródło błonnika, witamin i minerałów.”
Jak osiągnąć zdrowszy porządek: „Zamiast białego ryżu wybierz brązowy ryż do sushi”, radzi najlepiej. „Brązowy ryż jest pełnym ziarnem i zawiera więcej błonnika, witamin i minerałów niż biały ryż”.
„Poproś o mniej ryżu w bułce sushi, aby zmniejszyć ogólną zawartość kalorii” - dodaje. „Mniejsza ilość ryżu może również zwiększyć odsetek łososia i awokado w bułce, które są składnikami bogatymi w składniki odżywcze”.
4. Rainbow
„Ta rolka zawiera więcej rodzajów ryb i opakowań na 21 gramach białka i 6 gramów błonnika”, wyjaśnia Goodson.
Jak osiągnąć zdrowszy porządek: „Fatty Fish i Avocado zapewniają wiele zdrowych tłuszczów. Ci, którzy chcą schudnąć, ale mogą chcieć je spożywać z umiarem” - mówi.
5. Chrupiący pikantny tuńczyk
„Ta rolka jest wyposażona w pikantne tuńczyka podawane na chrupiącym ryżu sezamowym i posypana czarnym sosem sojowym” - mówi Goodson. „Smażony ryż sezamowy i sos sojowy dodają dodatkowe tłuszcze nasycone i sód”.
„Chrupiący pikantny tuńczyk może nie być najzdrowszym opcją, ponieważ często zawiera składniki o wysokiej zawartości kalorii, niezdrowe tłuszcze i sód”, mówi Best. „Pikantne wypełnienie tuńczyka zwykle zawiera majonez, który może mieć wysoką zawartość kalorii i niezdrowe tłuszcze. Ponadto„ chrupiący ”aspekt rolki często pochodzi z ciasta tempa, które jest smażone i może mieć wysoką zawartość kalorii i niezdrowe tłuszcze.
Jak osiągnąć zdrowszy porządek: „Zdecyduj się na sos sojowy czarnego pieprzu z boku i użyj go umiarkowanie, aby zmniejszyć sód” - mówi Goodson.
szybkie i proste pomysły na kolację
„Poproś szefa kuchni sushi o użycie mniej pikantnego majonezu w Rolle” - dodaje. „Zamiast tego możesz poprosić o sos oparty na niskich lub niskich kaloriach, [a nawet] poprosić o podrzucenie powłoki wolnej od tempa. To zmniejsza zawartość kalorii i tłuszczu w rolce”.
6. Yellowtail Sashimi
„Ten sashimi, który przychodzi tylko do 70 kalorii, jest doskonałą opcją niskiej kalorii, która wciąż zapewnia zdrowe zdrowe omega-3 i wysokiej jakości białko”-mówi Goodson.
Jak osiągnąć zdrowszy porządek: „Spróbuj zamówić stroną warzywną lub wodorostem na parze, aby zapewnić dodatkowe witaminy i minerały” - mówi Goodson.
7. Unagi Sashimi
„Eel zapewnia wysokiej jakości białka oraz wiele witamin i minerałów, w tym witaminy A, B12 i D oraz fosfor i cynk”, wyjaśnia Goodon.
Jak osiągnąć zdrowszy porządek: „Wykop sos sojowy, który jest tradycyjnie podawany z boku, i wybierz brązowy ryż lub warzywa, aby wzmocnić błonnik” - mówi Goodson.
Twidy
„Jak w przypadku każdego posiłku, równowaga płyt jest celem produkcji, białek, węglowodanów i zdrowych tłuszczów”, ” Lauren Harris-Pincus, MS, RDN . Założyciel NutritionStarringyou.com i autor W książce gotowania wszystko łatwe przedcukeette , wyjaśnia.
„Ogólnie rzecz biorąc, jeśli wybierzesz sushi ze świeżymi składnikami, ogranicz możliwości wysokich kalorii i wysokiego sodu i jedzenie z umiarem-może być wyborem zdrowej żywności”-dodaje najlepiej.
Oto kilka wskazówek, jak poprawić zamówienie zdrowotne za pomocą sushi:
