Przepis na Jungle Bird (koktajl Tiki z Campari).

Jungle Bird to niezwykły koktajl tiki łączący rum i ananas z włoskim gorzkim likierem Campari. To idealna równowaga tropikalnych owoców, kwaśnych cytrusów i słodko-gorzkich ziół i przypraw.

Historia ptaka z dżungli

Koktajl Jungle Bird narodził się w Malezji na początku lat 70-tych. Barman Jeffrey Ong See Teik stworzył drinka dla baru Aviary w hotelu Hilton w Kuala Lumpur. Napój nie był dobrze znany poza Azją aż do 2000 roku, kiedy to ukazała się książka Upojny! Jeff „Beachbum” Berry pomógł przedstawić go szerszej publiczności.

Gdyby nie było to oczywiste, nazwa koktajlu została zainspirowana barem z motywem ptaków (Aviary). Według ThirstMag.com inspiracją były żywe ptaki trzymane w pobliżu basenu (które można było zobaczyć z baru).

Ptaka Dżungli podawano w porcelanowej filiżance w kształcie ptaka (patrz zdjęcie powyżej). Chociaż nie jest to tradycyjna dekoracja, w nowoczesnym wydaniu wykorzystuje się liście ananasa jako dekorację imitującą wygląd ptasich piór. Dowiedz się więcej na temat Ptak z dżungli na ThirstMag.com .

Dla kogo jest ten koktajl

Jungle Bird to pyszny, złożony i dobrze zbilansowany tropikalny napój, który spodoba się niemal każdemu! Jest to szczególnie dobry wybór dla tych, którzy lubią rumy Campari lub Blackstrap, ponieważ te smaki naprawdę tutaj błyszczą. To także dobry drink na początek, jeśli nie masz pewności co do Campari.

Pierwotnie Jungle Bird był podawany gościom hotelu Hilton jako drink powitalny i myślę, że byłby to świetny napój także dla gości, którzy przyjechali na kolację. To zabawny i świąteczny napój, który jest jednocześnie nieco wyrafinowany, dzięki czemu idealnie nadaje się na specjalne okazje, takie jak święta.

Chociaż napoje tiki mogą nie być pierwszym pomysłem na Święto Dziękczynienia, myślę, że Jungle Bird to świetny wybór na tę okazję! Może zamienię zwykły syrop na syrop prosty cynamonowy Lub pikantny syrop prosty aby jesień była jeszcze bardziej świąteczna.

Jak to smakuje?

Unikalny zestaw składników Jungle Bird nadaje mu niepowtarzalny smak. Jest tropikalny ze słodko-cierpkim sokiem ananasowym, jest cytrusowy, lekko przyprawiony i przyjemnie słodko-gorzki. Rum z czarnym paskiem nadaje głębi napojowi dzięki bogatemu, odważnemu profilowi ​​smakowemu melasy i przypraw. Jungle Bird jest zarówno złożony, jak i łatwy do popijania, co pomogło umocnić jego pozycję jako ukochanego nowoczesnego klasyka tiki.

Składniki

Jungle Bird składa się z pięciu składników i w przeciwieństwie do niektórych koktajli tiki tylko jeden z nich (syrop prosty) wymaga zaawansowanego przygotowania! Oto zestawienie każdego składnika i moje zalecenia.

przepis na maitake

Rum z czarnego paska

Rum z czarnego paska to rodzaj ciemnego rumu wytwarzanego z melasy czarnej. Melasa z czarnego paska to gęsty, bogaty w cukier produkt uboczny, który jest słodki, ale także gorzki. Rum Blackstrap jest gęsty i ma mocny smak melasy. Prawdopodobnie są to dwa najbardziej znane rumy w stylu blackstrap Rum z czarnej foki Goslinga (znane ze swojego kultowego koktajlu Dark 'n Stormy) i Rum Cruzan z czarnym paskiem .

Campari

Campari to kultowy jasnoczerwony włoski gorzki likier. Jego najsłynniejsze zastosowanie występuje prawdopodobnie w Negroni lub Americano, ale jest używany w wielu innych koktajlach, takich jak te proste Garibaldiego zbyt. Campari składa się z sekretnej mieszanki składników roślinnych i ma mocny, gorzki, cytrusowy smak. Niektóre z najczęściej opisywanych smaków Campari to pomarańcza i grejpfrut.

Świeży sok ananasowy i limonkowy

Świeży sok z limonki jest koniecznością, a świeży sok ananasowy jest idealny. Świeży sok ananasowy ma jasność i kwasowość, których nie ma sok butelkowany. Jeśli nie możesz wycisnąć soku z własnego ananasa, użyj niesłodzonego soku z puszki lub butelki. Będziesz potrzebował półtora uncji soku ananasowego i pół uncji soku z limonki.

Jak wyciskać sok z ananasa do koktajli

Jeśli nie masz sokowirówki, możesz użyć blendera, a następnie odcedzić miąższ. Jeśli nie masz blendera, możesz wycisnąć kawałki ananasa za pomocą łokciowej wyciskarki do cytrusów. Jeśli nie masz wyciskarki do cytrusów... cóż, czas ją zdobyć! Inną opcją jest rozgniecenie kawałków ananasa w shakerze lub szklance, a następnie odcedzenie płynu.

Prosty syrop

Będziesz potrzebować pół uncji (jednej łyżki stołowej) prostego syropu, aby zrównoważyć kwaśny i gorzki smak Jungle Bird. Wiele przepisów wymaga Syrop prosty demerara ale możesz zrobić syrop z dowolnego cukru, jaki masz pod ręką. Dobrym wyborem będzie biały cukier stołowy, cukier trzcinowy turbinado lub cukier demerara.

lemoniada bourbonowa

Wyciągnij nuty melasy z rumu jeszcze dalej, tworząc Syrop prosty z brązowego cukru ! Patrz mój prosty przewodnik po syropach lub ubij małą porcję, łącząc ćwierć szklanki cukru z ćwierć szklanki ciepłej wody. Mieszaj, aż cały cukier się rozpuści. Wszelkie pozostałości przechowuj w lodówce.

Jak zrobić ptaka z dżungli

Gdy już przygotujesz prosty syrop i soki, jedyne, co pozostało do zrobienia, to odmierzyć, wstrząsnąć i nalać!

Połącz wszystkie składniki w shakerze koktajlowym i napełnij go lodem w około trzech czwartych. Wstrząsaj, aż będzie bardzo zimny, około dziesięciu sekund. Następnie odcedź płyn do szklanki typu lowball lub kubka tiki wypełnionego lodem. Udekoruj ananasem i wiśnią.

Jak ozdobić

Oryginalną dekoracją baru Aviary był plasterek pomarańczy, cytryna, wiśnia maraschino i orchidea. Obecnie powszechne jest dekorowanie Ptaka Dżungli kilkoma liśćmi ananasa, co sprawia wrażenie ptasich piór z ogona. Lubię ozdobić mój kawałek ananasa i wiśnię Luxardo, a następnie włożyć kilka małych listków ananasa, aby dodać mu dodatkowego uroku. Bar Maison Premiere w Nowym Jorku ma szczególnie fantazyjny ptak z dżungli ze spektakularną prezentacją.

Co mi się podoba w tym koktajlu?

To, co najbardziej podoba mi się w Jungle Bird, to wiele warstw smaku i mnóstwo pracy przygotowawczej. Wiele wspaniałych koktajli tiki (patrzę na ciebie Poławiacz pereł ) wymagają sporo pracy z syropami, sokami lub po prostu zlokalizowaniem konkretnych rumów lub likierów. Jungle Bird składa się ze wszystkich łatwych do znalezienia i łatwych do wykonania składników, co czyni go idealnym napojem tiki dla początkujących w tym gatunku.

Podoba mi się również to, że jest to krok w stronę wyrafinowania w stosunku do jedno- lub dwunutowych napojów tropikalnych, takich jak Pina Colada lub Painkiller, ale nie jest trudniejszy do zrobienia.

Możesz także skosztować innych koktajli:

• Piña Verde (tropikalny zielony koktajl Chartreuse)
• Oryginalny przepis Mai Tai
• Ananasowy napój Campari

Jungle Bird (rum z czarnego paska i koktajl Campari)

Składniki  1x2x3x

• 1½ uncja czarny rum takie jak rum Cruzan Black Strap
• 1½ uncja sok ananasowy
• ¾ uncja Campari
• ½ uncja sok z limonki
• ½ uncja prosty syrop

Instrukcje 

• Połącz wszystkie składniki w shakerze koktajlowym i napełnij go lodem w około trzech czwartych.
• Wstrząsaj, aż ostygnie, a następnie przecedź do szklanki typu lowball lub kubka tiki wypełnionego lodem.
• Udekoruj ananasem.

Opublikowano w dniuOstatnia aktualizacja: 31 marca 2025 r

Kategorie Likiery Przepis Rum Tiki / Tropikalny