MALINA JAŚMINOWA ZIELONA HERBATA PALOMA

Kocham Palomę. Letnia zima – bez względu na porę roku mogę usiąść i delektować się błogim połączeniem grejpfruta i tequili (lub mezcalu). Czy można się dziwić, że jest to ulubiony koktajl Meksyku?

Teraz, gdy wkraczamy w sezon zimowych cytrusów, pomyślałem, że podzielę się zabawną odmianą Palomy, którą można przygotować z tymi wszystkimi soczystymi różowymi grejpfrutami.

Syrop z zielonej herbaty jaśminowej dodaje głębi i delikatnego kwiatowo-trawiastego smaku, który pięknie komponuje się z alkoholami na bazie agawy. Rozgniecione maliny nadają piękny różowy kolor i podkreślają pyszny słodko-cierpki smak soku grejpfrutowego.

Jeśli wolisz mezcal, możesz zastąpić go tequilą, ale dym może przyćmić subtelny smak zielonej herbaty jaśminowej. Aby zachować równowagę, zalecałbym stosowanie podzielonej bazy składającej się z 1,5 uncji tequili i 0,5 uncji mezcalu.

Zrobiłam płatek róży + brzeg z soli himalajskiej, bo zawsze mam pod ręką torebkę organicznych suszonych pąków róż (można je dostać Tutaj ), ale jest to dodatek opcjonalny. Jeśli zdecydujesz się pominąć brzeg, dodaj do shakera odrobinę soli podczas przygotowywania koktajlu, aby rozjaśnić i uwydatnić wszystkie smaki!

Malina Jaśminowa Zielona herbata Paloma

Składniki:

2 uncje tequili blanco
2 uncje świeżo wyciśniętego soku z różowego grejpfruta
1 uncja syropu z zielonej herbaty jaśminowej*
½ uncji soku z limonki
3 maliny
pomysły na smoothie owocowe
Soda klubowa
Różowa sól różana** (opcjonalnie do obręczy)

Instrukcje:

*Syrop z zielonej herbaty jaśminowej : połącz ½ szklanki cukru z ½ szklanki wody w małym rondlu ustawionym na średnim ogniu, często mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Po rozpuszczeniu zmniejsz ogień do małego i dodaj dwie torebki zielonej herbaty jaśminowej. Pozostaw herbatę w syropie na 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia. Wyjmij torebki z herbatą i wlej syrop do czystego szklanego słoika, aby przechowywać go w lodówce.

**Różowa sól różana : Zmiel 6 organicznych suszonych pąków róż (tylko płatki) w młynku do przypraw lub w moździerzu. Właściwie możesz po prostu pokruszyć je palcami, jeśli nie przeszkadza Ci, że zawierają większe kawałki. Dodaj 2 łyżki grubej różowej soli himalajskiej i dobrze wymieszaj.

Pokrój dwa kawałki grejpfruta i zachowaj jeden do dekoracji. Drugim użyj do pokrycia zewnętrznej krawędzi kieliszka Double Rocks, a następnie obtocz krawędź w mieszance Pink Rose Salt (opcjonalnie). Napełnij szklankę lodem.
Rozgnieć maliny w butelce shakera do koktajli. Dodaj pozostałe składniki i lód i potrząsaj, aż ostygną.
Delikatnie przecedź do szklanki Double Rocks i uzupełnij sodą klubową (możesz także użyć wody seltzer o smaku grejpfrutowym!). Udekoruj cząstką grejpfruta.