Przepis na prosty syrop z przyprawami

Jesień w pełni i nadszedł czas, aby urozmaicić ten podstawowy prosty syrop wszystkimi smakami sezonu! Ten szybki i łatwy przepis wykorzystuje całe przyprawy i skórkę pomarańczową, aby uzyskać maksymalny smak.

Syrop prosty to jedna z najłatwiejszych rzeczy do przygotowania w domu, ale bardzo łatwo jest go przygotować samodzielnie, dodając przyprawy owocowo-ziołowe, a nawet herbaty. Dowiedz się wszystkiego o podstawowym przepisie na dwa składniki i wielu innych odmianach w moim Kompletnym przewodniku po prostym syropie.

Składniki w pikantnym syropie prostym

Aby przygotować ten przyprawiony syrop, potrzebujesz tylko pięciu składników (plus woda). Robi się szybko i nie wymaga dużo czasu na kuchence. Pamiętaj, że będziesz chciał użyć całych przypraw. Dzięki temu uzyskasz najlepszy smak i bardzo łatwo odcedzisz syrop. Przyjrzyjmy się składnikom, które będą potrzebne do jego przygotowania:

grilluj kukurydzę w kolbie z łuską

Cukier Demerara lub Turbinado

Chociaż w tym przepisie możesz użyć cukru białego lub brązowego, zalecam użycie mniej przetworzonego i bardzo aromatycznego cukru demerara. Syrop prosty Demerara to świetny sposób na urozmaicenie koktajli, kaw i herbat nutami toffi i karmelu.

Cukier Turbinado to kolejna dobra opcja cukru surowego, ale nie jest tak aromatyczna jak demerara. Jeśli naprawdę chcesz dać z siebie wszystko, użyj minimalnie przetworzonego, bogato aromatyzowanego cukru muscovado! Cukier muscovado zawiera więcej melasy niż cukry demerara i turbinado.

Laski cynamonu

Cynamon dodaje temu doskonałemu, świątecznemu smakowi wiele ulubionych przepisów od szarlotki po ciasteczka snickerdoodle lub kruche ciasto kawowe, płatki owsiane i oczywiście lepkie bułeczki cynamonowe. W tym przepisie użyjemy całych lasek cynamonu i gotujemy je na wolnym ogniu przez około 10 minut, aby uwolniły swój aromat.

Pamiętaj, że możesz użyć „prawdziwego” cynamonu (cynamon cejloński) lub tak zwanego „fałszywego” cynamonu (kasja). Oba te drzewa należą do tej samej rodziny i mają podobny smak, chociaż prawdziwy cynamon jest mniej intensywny w smaku i nieco bardziej słodki. Spróbuj mojego Przepis na prosty syrop cynamonowy .

Strąki kardamonu

Kardamon to wspaniała przyprawa używana w przepisach od Indii i Bliskiego Wschodu aż po Skandynawię. Kardamon to jedna z kluczowych przypraw stosowanych w uwielbianej herbacie chai. Nadaje potrawom zarówno słodkim, jak i słonym niepowtarzalny smak z delikatną cytrusową nutą.

Możesz także cieszyć się moim Syrop Chai Prosty przepis.

Jagody ziele angielskie

Ziele angielskie to jagoda rosnąca na jamajskim drzewie ziele angielskie. Nazywa się je również jagodami pimento. Te małe jagody są suszone i mają smak przypominający mieszankę cynamonu, gałki muszkatołowej i goździków.

To silna, ostra przyprawa, więc trochę wystarczy. Dramat pimento lub dram ziele angielskie to popularny likier aromatyzowany ziele angielskie.

Skórka pomarańczowa

Nie pomijaj tego składnika! Za pomocą obieraczki do warzyw lub ostrego noża usuń kawałek skórki pomarańczowej. Odetnij nadmiar białego rdzenia. Trochę treściwości jest w porządku, ale za dużo może dodać goryczy.

Olejki z tej skórki pomarańczowej rozjaśnią i zrównoważą przyprawy w syropie. Olejki pomarańczowe są doskonałym wzmacniaczem smaku, szczególnie tych, które są głęboko bogate, mocne, bardzo słodkie lub bardzo pikantne.

co to jest skórka cytrynowa

Sekret uzyskania bogatego, głębokiego smaku

Nie trzeba gotować tego syropu przez wieki. Syrop ten robi się bardzo szybko i naprawdę potrzebuje tylko około pięciu do dziesięciu minut czasu gotowania.

Kluczem do osiągnięcia dużej głębi smaku jest pozostawienie syropu do ostygnięcia przed odcedzeniem substancji stałych. Czas chłodzenia pozwala na dłuższe zaparzenie przypraw bez wygotowania wody (co zwiększy słodkość syropu i zaburzy równowagę).

Proste kroki, aby zrobić syrop

Do małego rondla dodaj równe miarki wody i cukru. Dodaj przyprawy i postaw patelnię na średnim ogniu.

Często mieszaj, aby rozpuścić cały cukier, a następnie zagotuj mieszaninę. Po zagotowaniu zmniejsz ogień i pozwól syropowi gotować się przez 5-10 minut, aż zacznie nabierać aromatu.

Zdejmij rondelek z pokrywy grzewczej i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Po ostygnięciu odcedź substancję stałą i przechowuj syrop w zakrytym pojemniku w lodówce przez maksymalnie dwa tygodnie.

Sposoby wykorzystania tego aromatycznego syropu

Prosty syrop przyprawiony to łatwy sposób na dodanie wszystkich tych pocieszających smaków przypraw do pieczenia do napojów zarówno gorących, jak i zimnych. Doskonale komponuje się także z jogurtem owsianym na naleśnikach lub służy do zwilżania ciast warstwowych zamiast zwykłego syropu prostego. Oto kilka sposobów na delektowanie się prostym syropem korzennym:

Wakacyjna kawa przyprawiona

Dodaj 2 łyżki tego korzennego syropu do porannej kawy, aby uzyskać pyszną, orzeźwiającą przekąskę. Odrobina mleka lub śmietanki sprawi, że będzie jeszcze lepiej. Nie zapomnij o bitej śmietanie!

Przyprawione gorące kakao

Wymień cukier w to gorące kakao na jeden przepis z 2-3 łyżkami pikantnego syropu prostego. Całość posypujemy świeżą bitą śmietaną i posypujemy cynamonem lub świeżo startą gałką muszkatołową. Uwielbiam mój młynek do gałki muszkatołowej od Peugeot Saveurs.

smażona marchewka

Dodawaj do gorących lub mrożonych herbat

Syrop ten doskonale nadaje się do słodzenia wielu herbat, od podstawowej mrożonej herbaty Lipton po angielskie śniadanie Earl Grey rooibos z krzewów miodowych czy herbatę imbirową.

Użyj go do słodzenia nocnych płatków owsianych

Syrop ten to doskonały sposób na urozmaicenie podstawowy owies nocny S. Zastąp syrop klonowy 1-2 łyżkami przyprawionego syropu prostego. Podając na wierzch z orzechami i świeżymi owocami.

Zamieszaj go w jogurcie

Jeśli myślisz, że miód to świetny dodatek do jogurtu, to ten syrop jest jeszcze lepszy! Lubię dodawać go do waniliowego jogurtu greckiego. Świetnie smakuje także w jogurcie jagodowo-wiśniowym lub jeżynowym.

Stosować zamiast syropu klonowego do gofrów i naleśników

Smaki przypraw piekarskich w tym syropie to marzenie na naleśnikach i gofrach. Jeszcze lepiej jest z dodatkiem świeżej bitej śmietany i szczyptą cynamonu.

Zrób koktajl

Spróbuj mojego Przyprawione, staromodne lub dodaj uncję do następnego Hot Toddy!

Możesz także skorzystać z innych przytulnych przepisów inspirowanych jesienią i zimą:

• Prosty syrop z trzciny cukrowej
• Syrop prosty z kurkumą i imbirem
• Prosty syrop żurawinowy

Przepis na prosty syrop z przyprawami

Sprzęt

• 1 Mały rondelek

Składniki  1x2x3x

• 1 filiżanka cukier demerara (lub turbinado muscovado lub brązowy cukier)
• 1 filiżanka woda
• 1-2 laski cynamonu połamane na mniejsze kawałki
• 4 zielone strąki kardamonu lekko zmiażdżone
• 3 ziele angielskie, jagody
• 1 skórka pomarańczowa 2-4' długości

Instrukcje 

• Połącz wszystkie składniki w małym rondlu i ustaw ogień na średni.
• Często mieszaj, aż cały cukier się rozpuści, a następnie zagotuj płyn.
• Po zagotowaniu zmniejsz ogień i gotuj mieszaninę na wolnym ogniu przez 5-10 minut lub do momentu, aż zacznie nabierać smaku.
• Zdejmij patelnię z ognia i poczekaj, aż płyn całkowicie ostygnie przed usunięciem ciał stałych.
• Przyprawiony syrop prosty przechowywać w zamkniętym pojemniku (np. szklanej butelce) w lodówce do 2 tygodni.

Notatki

Opublikowano w dniuOstatnia aktualizacja: 24 lutego 2025 r

Kategorie Przepis Syropy