Zdjęcie: Fred Jagueneau/Bravo. Zdjęcie: Brawo
W przedostatnim odcinku Najlepszy szef kuchni , liczba uczestników została zawężona do zaledwie czterech pozostałych zawodników. Ale to nie był zwykły sezon cieszącego się dużym uznaniem konkursu kulinarnego Bravo. Sezon 20 został nazwany „World All Stars”. 16 szefów kuchni – wielu z nich to zwycięzcy – z poprzednich sezonów amerykańskich i międzynarodowych wersji serii powracających po kolejną szansę na zdobycie tytułu.
kawa z panną
Ich pierwszą przeszkodą w Paryżu była rozmowa o sportowcach olimpijskich i paraolimpijskich podczas gotowania potrawy, której nie widzieli. Następnie nastąpiła runda eliminacyjna skupiająca się na świętowaniu skromnej pieczarki paryskiej, czyli pieczarki. Ostatecznie zwyciężył Ali Ghzawi (zwycięzca Najlepszy szef kuchni na Bliskim Wschodzie i w Afryce Północnej Sezon 3), któremu kazano spakować noże i wyjechać.
Po eliminacji Alego dochodzimy do finału sezonu i poznajemy trzech ostatnich szefów kuchni: Gabriela Rodrigueza ( Najlepszy szef kuchni Meksyk Zwycięzca sezonu 2), Budda Lo ( Najlepszy szef kuchni Zwycięzca sezonu 19) i Sara Bradley ( Najlepszy szef kuchni Finalista sezonu 16). Bradley była jedyną półfinalistką, która nie wygrała swojego poprzedniego sezonu Najlepszy szef kuchni ale udało mi się wyciągnąć oba a Kuchnia ostatniej szansy powrócić w samą porę, aby w tym sezonie udać się do Paryża, a następnie wygrać w półfinałowym wyzwaniu eliminacyjnym w poprzednim odcinku.
W ramach ostatniego wyzwania eliminacyjnego szefowie kuchni mogą gotować, co im się podoba w formie czterodaniowego, progresywnego posiłku, aby pokazać, kim są. Szefowie kuchni zostają również poinformowani, że wybiorą wyeliminowanego szefa kuchni, który ma udzielić pomocy – Sara wybiera Amara Santanę, Tom Goetter łączy się z Gabrielem, a Ali wraca do drużyny z Buddą – i każdy z nich otrzymuje po 2000 euro na zakupy.
Gdy zespoły planują swoje menu z widokiem na Wieżę Eiffla na dachu Galeries Lafayette, poznajemy przedsmak tego, co ma nadejść: Gabriel mówi, że jego menu będzie całkowicie inspirowane meksykaństwem, ale będzie zawierało francuskie składniki. Budda, który w finale 19. sezonu skupił się na reprezentowaniu swojej rodziny, twierdzi, że to menu będzie bardziej skupione na reprezentowaniu jego samego. Sara twierdzi, że jej menu będzie mieszanką kuchni południowej, kreolskiej, francuskiej i żydowskiej.
Podczas zakupów Gabriel nie może znaleźć bananów, a Sara słodyczy, co oznacza zmiany w zamierzonym menu. A Budda nie może znaleźć homara… aż do ostatniej chwili, unikając konieczności odwracania któregokolwiek ze swoich naczyń. Następnie udaj się do prawie 250-letniego Pavillon Ledoyen, aby się przygotować.
Na zakończenie pierwszego dnia gotowania trójka finalistów kuchni zostaje zaproszona przez Toma, Padmę i Gail na kolację do restauracji Marsan par Hélène Darroze serwowaną przez samą szefową kuchni Darroze. Następnego ranka powrót do Ledoyen na ostatnie poprawki i wykończenia.
Wszędzie w Paryżu jedli uczestnicy konkursu „Top Chef”.Po dwóch dniach gotowania szefowie kuchni zaprezentowali swoje dania przed co najmniej onieśmielającym stołem gości, w tym redaktora naczelnego „Yumpulse” Huntera Lewisa; Hélène Darroze; Marcus Samuelsson, szef kuchni i właściciel Hav + Mar i Red Rooster; Gwendal Poullennec, międzynarodowy dyrektor Przewodników Michelin; Daniela Soto-Innes, szefowa kuchni i właścicielka Rubra Mexico; Ángel León, szef kuchni i właściciel Aponiente; May Chow, szef kuchni i właścicielka Little Bao; oraz Clare Smyth, patronka kuchni Core by Clare Smyth.
Oto co każdy szef kuchni serwował sędziom:
Gabriela Rodrigueza
Zdjęcie: Fred Jagueneau/Bravo. Brawoszybkie i proste obiady
Sara Bradley
Zdjęcie: Fred Jagueneau/Bravo. Brawo
przepisy na szkockie drinki
Budda Lo
Zdjęcie: Fred Jagueneau/Bravo. Brawo
Stół sędziowski
Zdjęcie: Fred Jagueneau/Bravo. Brawo
łatwe szybkie obiady
W obliczu mieszanych recenzji dotyczących niemal każdego dania, szefowie kuchni udali się do Stołu Sędziowskiego, aby zapoznać się z końcową krytyką. (Nieważne, jak wszystko smakowało, ta chwila jest słodko-gorzka, ponieważ teraz wiemy, że oznaczała ona ostatni występ Padmy Lakshmi za stołem w roli sędziego i gospodarza!)
Gabriela Rodrigueza
Tom zauważa, że danie esquites i tostada jest „mocne i ziemiste”, natomiast Gail zauważa, że w finale po raz pierwszy podano koniki polne. Konsensus był taki, że drugie danie nie było do końca empanadą i zostało przyćmione sosem serowym. Trzecie danie nie było wystarczająco ostre, ale dobrze zbilansowane połączenie smaków. Deser tamale z dodatkiem francuskiego sera sprawdził się, ale Tom skomentował, że ogólnie rzecz biorąc, danie było jednonutowe, jeśli chodzi o teksturę (tj. całe miękkie).
Sara Bradley
Woda pomidorowa w jej wersji Couvillion była agresywnie ostra, co Sara zauważyła, że mogło wymagać dostrojenia dla podniebień przy stole preferujących Francję. Być może jednak jej największym problemem było drugie danie, w którym wątroba była nieuchronnie niedogotowana i przez to trudna do spożycia. Ale zwrot o 180 stopni trzecie danie zostało docenione za technikę z burgoo i doskonałe ugotowanie królika. Na koniec Padma wykrzyknęła, że ciasto grochowe było najlepszą rzeczą, jaką zjadła tego dnia.
Budda Lo
Pomimo wspaniale wyglądającego pierwszego dania, ukłon Lo w stronę zupy z małży z Nowej Anglii cierpiał na brak kwasowości. Ale według Padmy drugie danie z homara było dobrze ugotowane, a curry soczyste. Trzecie danie skupiające się na jagnięcinie było dobrze wykonane i dobrze zbilansowane. Deser był rzeźbiarską prezentacją lamingtonu, australijskiego dania nawiązującego do kraju, w którym dorastał Budda, i po raz kolejny był równie piękny do oglądania, jak do jedzenia.
Który szef kuchni wspiął się na szczyt w obliczu zaciętej rywalizacji tego gwiazdorskiego sezonu?
Uwaga, spoiler: a zwycięzcą jest...
Stephanie Diani / Brawo
Szef kuchni Budda Lo! Lo zdobywa kolejne zwycięstwa po tym, jak przywiózł do domu Najlepszy szef kuchni tytuł w sezonie 19 w Houston . Zabiera do domu 250 000 dolarów dostarczonych przez Saratoga Spring Water i zostanie zaprezentowany w nadchodzącym wydarzeniu z „Impuls”.
Zalecane
Ciekawe Artykuły
