Jak gotować brokuły Rabe

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Oto jak gotować rabe z brokułów (aka rapini), szybki sposób! To notorycznie gorzkie warzywo można złagodzić kilkoma szybkimi trikami.

Czy lubisz gorzkie potrawy? Niektórzy ludzie są szczególnie wrażliwi na gorycz. Jeśli to ty: cóż, prawdopodobnie nie spodoba ci się rabe z brokułami. Ale: jeśli weźmiesz swoje kawa czarny i lubię jeść Inny , to prawdopodobnie spodoba ci się to notorycznie gorzkie warzywo!

Alex i ja uwielbiamy gorzkie smaki, więc spodobał nam się ten przepis na brokuły rabe, znane również jako rapini. Pamiętaj, że najlepiej jest uzyskać grono możliwie młode i delikatne, aby uzyskać łagodny smak. Skropione cytryną i pieczone z odrobiną czosnku: jest cholernie smaczne! Oto jak to ugotować.

Kilka faktów na temat brokułów rabe (rapini).

Na dobry początek oto kilka ciekawostek na temat brokułów:

• Rabe brokułowy tak naprawdę nie jest brokułem. Jest bliżej spokrewniony z rzepą niż brokułami (lub brokułami). Wszyscy są częścią tej samej większej rodziny zwanej warzywa krzyżowe . Ta rodzina obejmuje warzywa takie jak Inny , kapusta , brukselka , kalafior , I brokuł .
• Rabe wymawia się Rob. Zupełnie jak imię mężczyzny!
• Włoska nazwa to Zostałem porwany Można go znaleźć w kuchni włoskiej, np. w makaronach, smażonych z kiełbasą, na pizzy lub kanapce, a także w zupach i gulaszach.
• Smak jest gorzki. Jeśli nie lubisz gorzkich smaków, trzymaj się z daleka od brokułów rabe! To warzywo dobrze równoważy również słodsze, pikantne lub pikantne smaki w przepisie.

Jak gotować brokuły rabe (podstawowe kroki)

Alex i ja przeprowadziliśmy wiele badań nad najlepszym sposobem przyrządzania brokułów rabe. Większość źródeł blanszuje go we wrzącej wodzie, aby usunąć gorycz, a następnie smaży przez długi czas. Jak często to robimy, zastanawialiśmy się… czy istnieje prostszy sposób, aby to zrobić? Natknęliśmy się na Kucharze zilustrowali nowy sposób gotowania brokułów Rabe, co sugerowało, że podsmażenie tego warzywa przez kilka minut załatwi sprawę. Wypróbowaliśmy i zadziałało! Oto, co należy zrobić:

Krok 1: Posmaruj blachę do pieczenia oliwą z oliwek. Rozgrzej brojler. Umyj brokuły i osusz je. Odetnij twarde dolne łodygi, pozostawiając różyczki i liście. (Cięcie liści i różyczek może powodować gorycz.)

Krok 2: Włóż brokuły do ​​miski z oliwą z oliwek, czosnkiem w proszku i solą, wymieszaj. Połóż go na blasze do pieczenia. Smażymy 2 minuty, następnie zdejmujemy blachę i mieszamy. Smaż jeszcze 2 minuty, aż całkowicie zwiędnie.

Krok 3: Wymieszać z sokiem i skórką z cytryny. Posmakuj i dodaj sól lub świeżo zmielony czarny pieprz do smaku.

Sposoby na to, żeby było mniej gorzko

Oto kilka wskazówek, dzięki którym to warzywo będzie mniej gorzkie:

• Znajdź rośliny młode i delikatne, ale niezbyt dojrzałe. Robiąc zakupy, możesz nie mieć zbyt wielu opcji. Jeśli możesz, kieruj się w stronę brokułów, które są młodsze i delikatne. Bardzo dojrzałe rośliny mogą być jeszcze bardziej gorzkie. Oczywiście nie można się tego dowiedzieć… dopóki tego nie zjesz!
• Nie siekaj za dużo: po prostu usuń dolną łodygę! Siekanie brokułów może spowodować, że roślina stanie się jeszcze bardziej gorzka. Usuń więc tylko bardzo twardy dolny trzon. Nie siekaj liści ani różyczek!
• Podawać z innymi smakami jako uzupełnienie. W tym przepisie wykorzystano sok z cytryny, ale można też dodać słodyczy lub inne pikantne smaki.

Kolejny przepis na brokuły

Jeśli boisz się zjeść to gorzkie warzywo od razu, wypróbuj je w kontekście przepisu! Może to zasugerujemy Biała fasola na grzance przepis? Łączy czosnkową, pikantną białą fasolę i dojrzały parmezan z brokułami, które doskonale równoważą gorycz.

Notatki dietetyczne

Ten przepis na brokuły rabe (rapini) jest wegetariański, wegański, roślinny, bezmleczny i bezglutenowy.

Często zadawane pytania

Odetnij twarde końcówki łodyg i oddziel różyczki. Dokładnie spłucz pod zimną wodą, aby usunąć brud i zanieczyszczenia.

Blanszowanie pomaga zmniejszyć gorycz. Dodatkowo gotowanie z mocnymi smakami, takimi jak czosnek, płatki chili lub sok z cytryny, może zrównoważyć gorycz.

Rabe z brokułów dobrze komponuje się z różnymi potrawami, w tym z makaronem, kiełbasą, grillowanymi mięsami i owocami morza. Można go również spożywać jako samodzielny dodatek do dania głównego.

Jak gotować brokuły Rabe

• Czas przygotowania: 5 minut
• Czas gotowania: 5 minut
• Całkowity czas: 10 minut
• Dawać: 4 1X

Opis

Oto jak ugotować brokuły rabe (rapini)…w szybki sposób! To notorycznie gorzkie warzywo można złagodzić kilkoma szybkimi trikami.

Składniki

• 2pęczki brokułów (1Do1 1/2funty)
• 2 łyżkioliwa z oliwek
• ¼ łyżeczkiproszek czosnkowy
• ½ łyżeczki sól koszerna
• Świeżo mielony pieprz
• 1 łyżkaświeży sok z cytryny

Instrukcje

1. Posmaruj blachę do pieczenia oliwą z oliwek. Rozgrzej brojler.
2. Umyj brokuły w zimnej wodzie, a następnie osusz je czystym ręcznikiem. Odetnij różyczki od łodyg, pozostawiając nienaruszone liście i różyczki. (Możesz wyrzucić łodygi.)
3. Umieść brokuły w misce z oliwą z oliwek, czosnkiem w proszku i sól koszerna i mieszaj, aż dobrze się połączą. Połóż go na blasze do pieczenia.
4. Smażymy 2 minuty, następnie zdejmujemy blachę i mieszamy. Smaż jeszcze 2 minuty, aż całkowicie zwiędnie.
5. Wymieszaj sok i skórkę z cytryny. Posmakuj i dodaj sól lub świeżo zmielony czarny pieprz do smaku.

• Kategoria: Przystawka
• Metoda: Pieczone
• Kuchnia jako sposób gotowania: włoski

Inne najlepsze przepisy na przystawki!

Rabe brokułowa jest jednym z ogromnych gospodarzy najlepsze warzywa, jakie możesz zjeść . Oto niektóre z naszych ulubionych sposobów ich jedzenia Dodatki warzywne :

• Najlepszy w historii smażony jarmuż Najlepszy sposób na zjedzenie tej zdrowej, liściastej zieleniny! Pachnące czosnkiem i gotowane na oliwie z oliwek do miękkości, będziesz chciał je jeść codziennie.
• Pieczone Brokuły Smakuje TAK DOBRZE, że nie możesz przestać podkradać kęsów! Jest zwęglony do miękkości, a następnie spryskany sokiem z cytryny.
• Najlepsze w historii smażone grzyby Oto idealny przepis na smażone grzyby! Najlepszy pikantny smak wydobywa z cytryny i świeżych ziół.
• Groch Z Cytryną 5 minut! Gotowanie mrożonego groszku z czosnkiem i cytryną nadaje mu niesamowity smak.
• Smażony szpinak (który smakuje niesamowicie) Wow, ten smażony szpinak naprawdę smakuje niesamowicie! Pachnie czosnkiem i cytryną.