Brokuły na parze z cytryną i parmezanem

Zdjęcie:

Cara Cormack

Brokuły najpierw gotuje się na parze, aż będą miękkie, a następnie krótko smażą na oliwie z czosnkiem z nutą zmielonej czerwonej papryki i skórki cytrynowej, aby uzyskać jasny, świeży smak. Wykończenie w postaci startego sera sprawia, że ​​temu daniu z brokułów na parze nie można się oprzeć.

jak gotować grzyby maitake

Często zadawane pytania

Jak pokroić brokuły, aby je ugotować na parze?

Ten przepis wymaga pocięcia brokułów na dwucalowe różyczki. Staraj się równomiernie kroić brokuły, aby zapewnić równomierne ugotowanie.

Jak gotować brokuły na parze bez gotowania na parze?

Jeśli nie posiadasz koszyka do gotowania na parze, możesz z dobrym skutkiem ugotować brokuły na parze bezpośrednio na patelni lub nawet w kuchence mikrofalowej. Aby gotować na parze bez kosza na kuchence, użyj patelni lub patelni z pokrywką, wystarczająco dużej, aby pomieścić brokuły w jednej warstwie. Napełnij patelnię półcalową wodą. Doprowadzić do wrzenia, następnie równomiernie dodać brokuły, przykryć i gotować na średnim ogniu, aż będą chrupiące. Aby użyć kuchenki mikrofalowej, włóż brokuły do ​​dużej miski przeznaczonej do kuchenki mikrofalowej wraz z około trzema łyżkami wody. Przykryj miskę talerzem i ustaw kuchenkę mikrofalową na maksymalną moc, sprawdzając, czy jest gotowe po trzech minutach.

Notatka z kuchni testowej „Yumpulse”.

Po ugotowaniu brokułów są one w zasadzie gotowe do spożycia. Celem późniejszego smażenia brokułów nie jest gotowanie brokułów, ale po prostu nadanie im smaku, co powinno zająć tylko około minuty. Często mieszaj, aby zapobiec przypaleniu czosnku.

Składniki

• 1 1/2 funta brokułów, pokrojonych na 2-calowe różyczki

• 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin

  
  
  
  

• 1 ząbek czosnku, posiekany

• Szczypta mielonej czerwonej papryki

  wegetariańskie kanapki

• 1/2 łyżeczki startej skórki z cytryny

• Sól koszerna

• Ogolony Parmigiano-Reggiano do dekoracji

  jak długo grillować łuskaną kukurydzę w kolbie

Wskazówki

1. 

   Cara Cormack

   Zbierz składniki.

2. 

   Cara Cormack

   Umieść koszyk do gotowania na parze w dużym rondlu wypełnionym około centymetrową wodą. Dodaj brokuły.

3. 

   Cara Cormack

   Kuleczki owsiane z masłem orzechowym

   Przykryj patelnię i gotuj na parze na dużym ogniu, aż będzie jasnozielona i miękka, około 4 minut.

4. 

   Cara Cormack

   Na dużej patelni wymieszaj oliwę z czosnkiem, pokruszoną czerwoną papryką i skórką z cytryny. Gotuj na umiarkowanym ogniu, aż zacznie pachnieć, około 1 minuty.

5. 

   Cara Cormack

   Dodać brokuły, doprawić solą i smażyć przez 1 minutę, mieszając.

6. 

   Cara Cormack

   mieszane napoje tequili

   Przełóż do miski lub naczynia, udekoruj wiórkami sera i podawaj.