Najlepsze kanapki śniadaniowe

Zdjęcie:

Kelsey Hansen / Stylizacja potraw: Annie Probst / Stylizacja rekwizytów: Breanna Ghazali

Ten przepis na pożywną kanapkę śniadaniową łączy w sobie wiele klasycznych produktów śniadaniowych, w tym chrupiący bekon, jajko sadzone i mnóstwo sera cheddar. Chociaż połączenie tych składników jest praktycznie zawsze niezawodne, ten przepis wzbogaca klasykę dzięki wytopionemu tłuszczowi z bekonu – rezerwowanemu po ugotowaniu boczku – który jest dodawany do niemal każdego składnika potrawy; wytopiony tłuszcz z boczku służy do opiekania angielskich babeczek, aż będą chrupiące i lekko złociste, oraz do smażenia jajek do pożądanego stopnia wysmażenia. Subtelne, ale dymne, bogate w umami nuty bekonu w każdym kęsie dodają głębi prostemu przepisowi na śniadanie jajeczne.

Często zadawane pytania

• Z jakich 3 składników składa się kanapka śniadaniowa?

  Większość przepisów na kanapki śniadaniowe zawiera trzy podstawowe składniki: chleb, jajko i najczęściej boczek lub kiełbasę. Oprócz tej „wielkiej trójki” znajdziesz dodatkowe dodatki, takie jak ser i przyprawy, które wzbogacą ten doskonały produkt śniadaniowy.

  świetne koktajle z tequilą

• Jak podnieść kanapkę śniadaniową?

  Ulepsz przepis na kanapkę śniadaniową, dodając kilka dodatkowych dodatków lub dodatków. Na przykład kilka kropel ostrego sosu może nadać potrawie efekt mrowienia na języku, a awokado może dodać kanapce dodatkowej kremowości. Eksplorowanie różnych sosów, które dobrze komponują się z jajkami, takich jak domowe pesto lub kremowy, pikantny chrzan holenderski, może jeszcze bardziej ulepszyć ten przepis na kanapkę śniadaniową.

  
  
  
  

Notatki z kuchni testowej „Yumpulse”.

Zamiast używać brojlerów do topienia sera, połóż ser cheddar na rozciętych dolnych połówkach angielskich babeczek na patelni ustawionej na średnio-małym ogniu. Następnie wlej niewielką ilość wody na patelnię (z dala od chleba) i przykryj ją odwróconą patelnią, aby zatrzymać wilgoć i parę powstającą podczas parowania wody, co powoli topi ser.

Jeśli pozostał Ci wytopiony tłuszcz z bekonu, unikaj wyrzucania go do zlewu, ponieważ może zatkać odpływy. Zamiast tego, gdy ostygnie, będziesz chciał go wyrzucić do kosza na śmieci. I wreszcie, mimo że ten przepis na kanapkę śniadaniową wymaga angielskich babeczek, możesz poeksperymentować z wybranym przez siebie chlebem. Na przykład dwa grube plasterki chleb na zakwasie lub maślana brioszka również by się sprawdziła.

Składniki

• 4 plasterki boczku

  
  
  
  

• 4 angielskie babeczki, podzielone

• 4 plastry sera cheddar

• 4 duże jajka

• 1/2 łyżeczki soli koszernej i więcej do smaku

• 1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu

• Majonez i ketchup do podania

Wskazówki

1. Na dużej, ciężkiej żeliwnej lub nieprzywierającej patelni na średnim ogniu smaż boczek, aż będzie rumiany i chrupiący, około 8 minut. Przenieś boczek na ręczniki papierowe, aby je odsączyć, a tłuszcz zachowaj na patelni w małym pojemniku.

2. Na tej samej patelni rozgrzej 1 łyżkę tłuszczu z bekonu na średnim ogniu. Przysmaż połowę angielskich babeczek na patelni, przełamaną stroną do dołu, a następnie przenieś na powierzchnię roboczą. Powtórz tę czynność z pozostałymi połówkami angielskiej muffinki i 1 dodatkową łyżką tłuszczu z bekonu.

3. Rozgrzej brojler. Połóż 1 plasterek sera na dnie każdej muffinki i umieść pod grillem, aż ser się roztopi, 1 do 2 minut.

4. Na tej samej patelni rozgrzej pozostały tłuszcz z bekonu na średnim ogniu. Smaż jajka do pożądanego stopnia wysmażenia, około 3 minut, aby żółtka były płynne, następnie posyp każde z nich szczyptą soli i pieprzu i rozdziel jajka pomiędzy spody angielskiej muffinki. Na wierzch połóż plasterki bekonu i posmaruj majonezem i ketchupem do smaku.