Sałatka Arbuzowa Z Fetą I Miętą

Ta łatwa sałatka z arbuza jest idealna do jedzenia na świeżym powietrzu w ciepłym słońcu. Arbuz i mięta są orzeźwiające i aromatyczne, a solone oliwki i feta stanowią pikantny kontrapunkt. Choć szef kuchni Jacques Pépin kroi małego, pozbawionego pestek arbuza za pomocą praski do melonów (dodając także dodatki do sałatki, aby ich nie marnować), według uznania możesz pokroić arbuza dowolnej wielkości w kostkę.

Szczyt sezonu na arbuzy różni się w zależności od stanu w USA, a najsmaczniejsze melony można znaleźć zazwyczaj od maja do września. Jak wybrać tę najsłodszą, najbardziej soczystą do najlepszej sałatki z fety i arbuza z miętą? Niestety, nie ma sposobu, aby wiedzieć dokładnie, jak słodki jest arbuz, dopóki go nie pokroisz. Słodycz może się różnić w zależności od rodzaju arbuza i warunków pogodowych, ale jest kilka kluczowych rzeczy, na które należy zwrócić uwagę w poszukiwaniu złota arbuza.

Po pierwsze, podobnie jak w przypadku większości owoców, unikaj wybierania melona z wgnieceniami, skaleczeniami lub siniakami. Mówiąc jednak o plamach, chcesz, aby twój arbuz miał wyraźną żółtą lub prawie pomarańczową plamkę na polu, a nie białą, zieloną lub bladożółtą. Jest to część melona, ​​która siedziała na ziemi podczas wzrostu, a żywy kolor wskazuje, że arbuz jest dojrzały. Nie daj się zwieść błyszczącemu melonowi! Matowa, matowa obudowa to kolejna oznaka dojrzałości. Ponadto brązowa, pomarszczona łodyga zwykle oznacza, że ​​melon nie został zebrany przedwcześnie, ale pozostawiono go do pełnego dojrzewania przed zerwaniem.

Ponieważ arbuzy składają się w ponad 90% z wody, wybierz taki, który wydaje się ciężki jak na swój rozmiar – woda ma swoją wagę i jest tym, czego szukasz. Jeśli chodzi o smak, wybierz arbuza, który jest bardziej okrągły i ma równy kształt, a nie taki, który jest bardziej owalny.

Składniki

• 1/3 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

  
  
  
  

  jak zrobić kwaśny napój midori

• 3 łyżki świeżego soku z cytryny

• 2 łyżeczki soli koszernej

• 1 łyżeczka Tabasco

  
  
  
  

• 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu

• 1 (8-funtowy) arbuz bez pestek, uformowany w kulki za pomocą prasy do melonów lub pokrojony na 1 1/2-calowe kawałki (10 filiżanek), schłodzony

  gotowanie substytutów czerwonego wina

• 1/2 funta sera feta, pokruszonego(2 filiżanki)

  koktajl z grenadyną

• 1 1/4 szklanki oliwek kalamata bez pestek, grubo posiekanych (opcjonalnie)

• 1 mała słodka cebula, pokrojona w 1/2-calową kostkę

• 1 szklanka grubo posiekanych liści mięty

Wskazówki

1. Zbierz składniki.

   

   Julia Hartbeck

   różowy koktajl

2. W dużej misce wymieszaj oliwę, sok z cytryny, sól, tabasco i pieprz.

   

   Julia Hartbeck

3. Dodaj arbuza, fetę, oliwki i cebulę; delikatnie wrzuć.

   

   Julia Hartbeck

   alternatywa dla oleju kokosowego

4. Udekoruj miętą i podawaj.

   

   Julia Hartbeck

Sugerowane parowanie

Aby uzyskać najlepszy letni napój z dzbanka, spróbuj różowego sangrię .