Sałatka z grzybami Portobello

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Ta aromatyczna sałatka z pieczonych grzybów portobello zawiera ser Manchego, mieszankę warzyw i domowy sos winegret.

Jedną z rzeczy, których najbardziej nie mogę się doczekać na wiosnę, jest powrót do domu i mieszanka warzyw czekających na mnie w naszym ogrodzie. Mamy jednak szczęście, że mamy wspaniały zimowy targ rolny, który dzięki magii zielonych domów dostarcza nam lokalnej zieleniny nawet w chłodniejszych miesiącach. Niedawno z Alexem znaleźliśmy wspaniałą kolekcję warzyw, których nie mogliśmy się doczekać, aż znajdziemy pyszny sposób na ich wykorzystanie. Wpisz: ta sałatka z pieczonych grzybów, na ciepło grzyby portobello , ser Manchego i pikantny winegret.

Robię sałatkę z grzybami portobello

Ten przepis na sałatkę z grzybami portobello był strzałem w dziesiątkę. Nie mogę wymyślić nic lepszego niż pikantna dobroć pieczonych grzybów! (A ja kiedyś nienawidziłem tych rzeczy – hejterzy grzybów, proszę, dajcie temu szansę). Stanowiły doskonałe uzupełnienie pikantnego dressingu i chrupiących warzyw. Jako polewę użyliśmy sera Manchego, który mieliśmy pod ręką, ale możesz użyć dowolnego sera, jaki lubisz (może dojrzała gouda lub cheddar?).

Przepis na sałatkę z grzybami portobello to prosty, ale elegancki sposób na cieszenie się warzywami przez cały rok. Na pewno zrobimy to jeszcze raz, może następnym razem z jeszcze większą ilością lokalnych warzyw prosto z naszego podwórka!

Jak smażyć grzyby

Niezależnie od tego, czy pieczesz grzyby portobello do tej sałatki grzybowej, czy innego rodzaju grzybów, założenie jest takie samo. Pieczarki należy najpierw pokroić w dość grube paski, następnie skropić je odrobiną oliwy z oliwek. Grzyby mogą wchłonąć dużo oleju, więc nie dodawaj ich za dużo. Chcesz tylko tyle, aby grzyby były równomiernie pokryte olejem, ale nie pływały w nim. Zwykle do pieczonych warzyw dodajemy olej, aby były chrupiące, ale ponieważ grzyby zawierają dużo wody, nie zrobią tego. Oliwa z oliwek zapobiega przyklejaniu się grzybów portobello do tacy i nadaje im dodatkowego smaku. Dodatkowo pomaga to solą i pieprzem przylegać do grzybów.

gotowanie przepisów na jarmuż

Podobnie jak w przypadku innych warzyw, grzyby portobello należy upiec na dużym ogniu, aż uzyskają złoty kolor. Po wyjęciu z piekarnika będą niezwykle pachnące, a ich ziemisty smak pięknie komponuje się z pikantnym winegretem Dijon. Aby jeszcze bardziej ożywić sałatkę z grzybami portobello, można posypać posiekanym szczypiorkiem lub zieloną cebulą, aby uzyskać zastrzyk smaku. Lub dodaj domowe grzanki na odrobinę chrupania!

Szukasz więcej przepisów na zieloną sałatkę?

Oprócz sałatki z grzybami portobello, oto kilka innych przepisów na zieloną sałatkę, które uwielbiamy:

• Sałatka Truskawkowa Z Sosem Balsamicznym
• Sałatka Klinowa Z Chipsami Ziemniaczanymi
• Sałatka z pieczonych buraków i jabłek
• Sałatka Cezar z jarmużem i grzankami z chleba kukurydzianego
• Letnia Sałatka Z Sezamowym Sosem Maślanym

Ten przepis na sałatkę z grzybami portobello jest…

Wegetariańskie i bezglutenowe

Sałatka z grzybami Portobello

• Autor: para kucharzy
• Czas przygotowania: 10 minut
• Czas gotowania: 15 minut
• Całkowity czas: 25 minut
• Dawać: 4 1X

Opis

Ta aromatyczna sałatka z pieczonych grzybów portobello zawiera ser Manchego, mieszankę warzyw i domowy sos winegret.

Składniki

• 4kapelusze z grzybami portobello
• ¼ szklankioliwa z oliwek
• 8 filiżanekmieszane warzywa
• Ser Manchego (lub cokolwiek, co masz pod ręką)
• 1ząbek czosnku
• 1 łyżkaMusztarda Dijon
• ¼ szklankiczerwony ocet winny
• ½ szklankioliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
• Sól koszerna
• Świeżo mielony pieprz

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 425°F.
2. Pieczone grzyby portobello: Pokrój grzyby portobello w plasterki. W misce wymieszaj grzyby z taką ilością oliwy z oliwek, aby lekko je pokryły i posypały sól koszerna i świeżo mielony pieprz. Rozłóż grzyby w jednej warstwie na blasze do pieczenia i piecz przez 15 minut, aż uzyskają złoty kolor, raz obracając.
3. Zrób dressing: Tymczasem, posiekać czosnek . W małej misce wymieszaj czosnek, musztardę Dijon, ocet winny z czerwonego wina, oliwę z oliwek, ¼ łyżeczki sól koszerna i ⅛ łyżeczki czarnego pieprzu. (Vinaigrette można przechowywać w lodówce do 2 tygodni; przed podaniem należy doprowadzić go do temperatury pokojowej i dobrze wstrząsnąć.)
4. Aby podać, połóż warzywa na talerzu i posyp ciepłymi grzybami, wiórkami sera i sosem winegret.

• Kategoria: Sałatka
• Metoda: Pieczony
• Kuchnia jako sposób gotowania: amerykański