Lody brzoskwiniowe

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

To domowe przepis na lody brzoskwiniowe jest owocowy i kremowy: idealny letni deser! Ubij go soczystymi, dojrzałymi owocami.

Dlaczego uwielbiamy ten przepis

Kiedy nadejdzie lato, nadejdzie czas na wszystko przepisy na brzoskwinie I desery brzoskwiniowe . Jasne, uwielbiamy dobrą chrupiącą brzoskwinię lub kruszonkę brzoskwiniową. Ale kolejnym z naszych ulubionych sposobów podkreślenia ich odurzającego smaku jest zamrożenie ich w lodach brzoskwiniowych!

Ten przepis wychodzi soczyście kremowy, pachnący wanilią z kawałkami słodkich brzoskwiń. To najwspanialsza uczta na letni wieczór! Nasza rodzina absolutnie uwielbia to, gdy możemy znaleźć wspaniałe brzoskwinie – choć w razie potrzeby można je zastąpić także puszkami. Dodaj pokruszone krakersy graham, aby uzyskać zabawny akcent ciasta brzoskwiniowego!

Składniki na przepis na lody brzoskwiniowe

W tym przepisie na lody brzoskwiniowe wykorzystano przepis bazowy naszego domowe lody , soczyście kremowa baza o zapachu wanilii. Nie używa żółtek jaj jak nasze klasyczne lody waniliowe , więc nie jest tak bogaty jak ten przepis: ale kompromis w postaci łatwości jest tego wart! Ten przepis jest szybszy i łatwiejszy do wykonania, chociaż jeśli wolisz, możesz użyć klasycznej wanilii jako bazy. Oto, czego będziesz potrzebować do tego przepisu:

drinki z blue curacao i wódką

• Dojrzałe brzoskwinie: używaj tylko najlepszych, najbardziej soczystych dojrzałych brzoskwiń. Nie zalecamy zastępowania mrożonych, ale brzoskwinie z puszki mogą się sprawdzić.
• Pełne mleko
• Ciężki krem
• Skrobia kukurydziana
• Granulowany cukier
• Sól
• Ekstrakt waniliowy

Wymagany sprzęt: maszyna do lodów

Do wykonania tego przepisu na lody brzoskwiniowe wymagana jest maszyna do lodów, więc upewnij się, że masz pod ręką odpowiedni sprzęt. Jeśli jeszcze go nie masz, jest to świetna inwestycja, którą możesz wykorzystać sorbety , sorbet i lody przez cały rok. Oto dwa główne typy producentów dostępnych na rynku:

• Najlepszy wybór: maszyna do lodów z zamrażarką. Oto Maszyna do lodów z zamrażarką o pojemności 2 litrów używamy. Jest bardzo trwały i świetnie sprawdza się przez lata. Przed przygotowaniem tego przepisu pamiętaj o zamrożeniu podstawy maszyny do lodów przez noc.
• Drogie, ale łatwe w obsłudze: automatyczna maszyna do lodów. To automatyczna maszyna do lodów jest większy i droższy. Nie wymaga jednak wstępnego zamrażania, więc możesz zrobić lody, kiedy tylko masz na to ochotę! Można także przygotować wiele partii bez konieczności ponownego zamrażania bazy. (To jest typ, którego używamy, ale tylko dlatego, że to nasza praca!)

W przypadku brzoskwiń: jak sprawdzić dojrzałość

Dojrzałe brzoskwinie są kluczem do tego przepisu na lody brzoskwiniowe! Kupując brzoskwinie, istnieje duża różnorodność. Aby ocenić dojrzałość, delikatnie wyciśnij brzoskwinie i sprawdź, czy miąższ jest miękki. Jeśli tak, to są dojrzałe, ale jeśli są twarde, trzeba je dojrzewać przez kilka dni.

• Oto jak dojrzewać brzoskwinie :Jeśli brzoskwinie są prawie dojrzałe, połóż je na blacie na 1 dzień. Jeśli są twarde, umieść brzoskwinie w papierowej torbie. Jeśli masz, dodaj banana lub jabłko, które wydzielają etylen i przyspieszają dojrzewanie brzoskwiń. Delikatnie zamknij górną część torebki i poczekaj od 1 do 3 dni, w zależności od dojrzałości brzoskwiń.
• Spróbuj smaku brzoskwiń: Spróbuj smaku brzoskwini, gdy będziesz gotowy do przygotowania przepisu. Jeśli nie smakuje delikatnie i słodko, oznacza to, że nie jest gotowy.

Jak zrobić domowe lody brzoskwiniowe (podstawowe kroki)

Te lody brzoskwiniowe to mieszanka bazy lodów waniliowych z pokruszonymi kawałkami brzoskwiń. My Miłość domieszki do lodów, więc wolimy to od bazy z puree i gładkich lodów brzoskwiniowych. Oto, co zrobisz:

• Przygotuj krem ​​(5 minut): Gotuj skrobię kukurydzianą, pełne mleko i cukier przez 4 do 5 minut, uważając, aby się nie zagotowało. Następnie dodaj ciężką śmietanę, więcej mleka, wanilię i sól.
• Ochłodzić krem ​​(30 minut do 1 godziny): Ostudzić masę budyniową przed jej ubijaniem. Lubimy przenosić mieszaninę do dużej metalowej lub szklanej miski i umieszczać miskę w mniejszej misce z lodowatą wodą na 1 godzinę.
• Przygotowanie brzoskwiń: Obierz brzoskwinie i pokrój je na małe kawałki. Następnie rozgnieć je w misce z cukrem, tak aby powstały bardzo małe kawałeczki.
• Ubijanie (25 minut): Ubijaj lody i brzoskwinie w maszynie do lodów. Po 25 minutach uzyska miękką konsystencję.
• Zamrożenie, aby uzyskać twardą konsystencję lodów (co najmniej 2 godziny): Zamroź lody na 2 do 4 godzin, aby uzyskać twardą konsystencję lodów, którą można nabierać gałką (jak pokazano na zdjęciach).

Informacje o przechowywaniu

Jak długo można przechowywać przepis na lody brzoskwiniowe? Ten przepis na lody można przechowywać do 2 tygodni (lub dłużej). Ułóż je w formie do pieczenia wyłożonej pergaminem na wierzchu lub po prostu przełóż do szczelnego pojemnika. Konsystencja pozostaje przyjemnie kremowa przez cały okres przechowywania (skrobia kukurydziana w lodach pomaga zachować kremową konsystencję).

I to wszystko! Mamy nadzieję, że pokochasz te lody brzoskwiniowe tak samo jak my: daj nam znać w komentarzach poniżej!

szpryc wódki

Więcej przepisów na lody i sorbety

Chcesz stworzyć więcej smaków? (Wiedzieliśmy o tym.) Oto kilka smacznych przepisy na lody :

• Wybierz ultra kremowy Lody Waniliowe Lub Domowe lody .
• Zdobądź bogatych i dekadenckich Lody z kawałkami czekolady , Lody Sernikowe Lub Lody Sernik Truskawkowy .
• Zdecyduj się na fantastyczne Lody miętowe z kawałkami czekolady Lub Lody kawowe .
• Spróbuj owocowego Sorbet brzoskwiniowy Zamiast!

Lody Waniliowe

Domowe lody

Lody miętowe z kawałkami czekolady

Lody Sernik Truskawkowy

Notatki dietetyczne

Ten przepis na lody brzoskwiniowe jest wegetariański i bezglutenowy.

Często zadawane pytania

Nie zalecamy zastępowania tutaj mrożonych brzoskwiń, ale brzoskwinie w puszkach sprawdzają się jako alternatywa.

Najgładsze i najbardziej kremowe rezultaty zapewnia maszyna do lodów.

Absolutnie! Lody brzoskwiniowe dobrze komponują się z różnymi smakami. Rozważ dodanie nuty wanilii, ekstraktu migdałowego, a nawet przypraw, takich jak cynamon czy gałka muszkatołowa. Można również polać sosem malinowym lub jagodowym, aby uzyskać owocowy akcent. Możesz też dodać pokruszone krakersy graham do lodów brzoskwiniowych lub lodów brzoskwiniowych.

Lody brzoskwiniowe

• Czas przygotowania: 2 godziny (plus 2 godziny oczekiwania)
• Czas gotowania: 5 minut
• Całkowity czas: 2 godziny 5 minut
• Dawać: 1 kwarta 1X

Opis

Ten przepis na domowe lody brzoskwiniowe jest owocowy i kremowy: idealny letni deser! Ubij go soczystymi, dojrzałymi owocami.

Składniki

• 1 1/2funty brzoskwiń (4duże brzoskwinie, patrz uwagi)
• 2 łyżkiskrobia kukurydziana
• 1 filiżankamleko pełne, podzielone
• 1 ¼ filiżankicukier granulowany, podzielony
• 2 filiżankiciężki krem
• ⅛ łyżeczka sól koszerna
• 1 łyżkaekstrakt waniliowy

Instrukcje

1. W małym rondlu powoli wymieszaj skrobię kukurydzianą z 1 szklanką pełnego mleka, a następnie dodaj cukier. Podgrzewaj na średnim ogniu przez 4 do 6 minut, często mieszając, aż mieszanina prawie się zagotuje, a mieszanina zgęstnieje.
2. Zdjąć z ognia. Wymieszaj ciężką śmietanę, sól i ekstrakt waniliowy.
3. Przenieś mieszaninę do dużej metalowej lub szklanej miski. Umieść miskę w mniejszej misce z lodowatą wodą na 1 godzinę, uważając, aby nie rozlać wody do kremu (lub nawet szybciej, możesz wlać go do 1-litrowej torby zapinanej na zamek, zamknąć ją i umieścić torebkę w lodowatej wodzie przez 30 minut). Alternatywnie możesz po prostu umieścić miskę w lodówce i poczekać 3 godziny lub do momentu, aż temperatura spadnie do 40 stopni Fahrenheita.
4. Tymczasem, obrać brzoskwinie wrzucając je do wrzącej wody na 45 sekund, a następnie umieszczając je w misce z lodowatą wodą. Po ostygnięciu obierz palcami skórkę. Brzoskwinie pokroić na bardzo małe kawałki. Włóż je do miski, posyp ¼ szklanki cukru i delikatnie rozgnieć owoce tłuczek do ziemniaków do zrobienia bardzo małych kawałków (o konsystencji prawie jak kompot). Odłożyć na bok.
5. Wlej krem ​​i brzoskwinie do maszyny do lodów i ubijaj zgodnie z instrukcją producenta lodów, około 25 minut, aby uzyskać miękką konsystencję. Aby uzyskać twardą konsystencję lodów, przełóż je do formy do pieczenia lub szczelnego pojemnika i zamrażaj w zamrażarce na co najmniej 2 godziny (lub do 4 godzin). Przechowywać w formie do pieczenia wyłożonej pergaminem lub w zamkniętym pojemniku do 2 tygodni.

Notatki

Najlepsze są świeże brzoskwinie; nie zalecamy zastępowania tutaj mrożonych brzoskwiń, ale brzoskwinie w puszkach sprawdzają się jako alternatywa.

Do lodów brzoskwiniowych dodaj pokruszone krakersy graham.

• Kategoria: Deser
• Metoda: Mrożony
• Kuchnia jako sposób gotowania: Deser
• Dieta: Wegetariański