Zdjęcie: Bridget Hallinan.
Przepis na sos cytrynowo-pieprzowy
Od lat w supermarketach widujemy mleko migdałowe, kokosowe i nerkowca, ale teraz mleko owsiane to najnowsza bezmleczna alternatywa dla trendu w Ameryce, dostępna wszędzie od lokalne kawiarnie aby wybrać sklepy Starbucks Reserve. Jest wytwarzany z ciętych płatków owsianych lub całych płatków owsianych, które moczy się w wodzie, miesza, a następnie odcedza, dzięki czemu efekt końcowy jest bardziej kremowy niż większość mleka orzechowego. I chociaż możesz po prostu być przyzwyczaisz się do dodawania go do porannej kawy lub zamawiania go w latte, nadrób zaległości — najnowsza innowacja dotycząca mleka owsianego jest już tutaj i można ją znaleźć na półce z zamrażarką.
Czytelniku, oficjalnie wkraczamy w lato lodów z mlekiem owsianym. Choć daleko mu do pierwszej dostępnej opcji bezmlecznej (Jeni's Splendid oferuje kufle na bazie kremu kokosowego, Häagen-Dazs oferuje w swoim asortymencie kilka smaków, a jeden z pracowników je lody sojowe od dzieciństwa), wejście mleka owsianego wejście na rynek jest znaczące. W lutym 2019 roku firma So Delicious Dairy Free wprowadziła na rynek, jak twierdziła, „pierwsze na rynku ogólnokrajowym” mrożone desery z mleka owsianego w trzech smakach: masło orzechowe i malina, ciastko owsiane i karmelowo-jabłkowa kruszonka, wszystkie pochodzenia mlecznego. bezglutenowe, bezglutenowe i wegańskie. W czerwcu 2019 r. Oatly, szwedzka marka mleka owsianego, która szybko podbiła Stany Zjednoczone, ogłosiła własną linię lodów. (Również bezmleczne, bezglutenowe i wegańskie, a także bez orzechów, bez soi i koszerne.) Wiedząc, jak kremowe jest mleko owsiane, zaintrygował nas pomysł potencjalnie bogatego, niemlecznego lodu krem bez bólu głowy wywołanego laktozą – ale jak miałby smakować? Jedynym sposobem, aby się tego dowiedzieć, było zadzwonić do nich i przeprowadzić akcję bardzo eksperyment naukowy. (Przeczytaj: w środowe popołudnie wypiliśmy kilka litrów lodów. Nie był to najgorszy sposób na spędzenie dnia w pracy.)
W nasze ręce trafiło pięć z siedmiu oryginalnych smaków Oatly: czekoladowy, owsiany, waniliowy, truskawkowy i miętowy. Jeśli chodzi o So Delicious, wypróbowaliśmy wszystkie trzy smaki, co dało w sumie osiem kufli między nimi. Każdy tester smaku zrobił obchód i zanotował swoich faworytów – jaki jest ogólny konsensus? Byliśmy bardzo mile zaskoczony. Lody Oatly's z mlekiem owsianym o smaku owsa (powiedzmy, że pięć razy szybciej) były czarnym koniem i odkryliśmy, że pokochaliśmy też ciasteczka owsiane So Delicious. Oto nasze przemyślenia na temat każdego smaku:
Bridget Hallinan
Owsianka
Dostępność: obecnie w południowej Kalifornii w food trucku Oatly „Pre-Release Tour”. Kufle trafią do mniejszych sprzedawców detalicznych w Nowym Jorku pod koniec czerwca, „do większej liczby sprzedawców detalicznych na północnym wschodzie tego lata, a do wybranych sprzedawców detalicznych w całym kraju późną jesienią”.
Czekolada
„Smakuje jak krówki”.
' Więc Dobry! Smakuje kakaowo, niezbyt słodko. Bogaty, kremowy, przypominający smak Friendly, który uwielbiałem jako dziecko. Zdecydowanie kupiłbym to.
Bogaty, kremowy, przypomina mi froyo. Wciąż czuję smak owsa.
„Dobrze, ale ten smak jest bardziej oczywisty, niż nabiał”.
Podobnie jak Chip
„Bardzo kremowy, bardziej miętowy niż czekoladowy, ale orzeźwiający”.
„Mógłby być bardziej intensywny miętowy.”
„Świetny smak mięty i spore kawałki, ale od razu było widać, że to nie nabiał”.
„Czuję się stronniczy, ponieważ ogólnie nie przepadam za chipsami miętowymi, ale ten prawdopodobnie będzie ulubieńcem fanów”.
Wanilia
'Bardzo dobry. Nie smakuje dokładnie jak zwykła wanilia, ale chętnie bym ją zjadła.
„Właściwie przyjemnie kremowy, jak klasyk francuskiej wanilii”.
„Satysfakcjonujący substytut! Prawie jak Breyers albo inne lody z fasolą.
- Trochę płatków owsianych i jeszcze wafelek Nilla? Ale nadal ma przyjemny waniliowy smak. Pobłażliwy i uroczy.
„Idealnie pasuje do szarlotki”.
Truskawka
woda z dodatkiem truskawek
„Pyszny, zrównoważony smak truskawek”.
„Owocowy, kremowy, chciałbym mieć teksturę w postaci kawałków lub nasion”.
„Solidny, bardzo lekki”.
– Słodko, prawie przypomina mi Laffy’ego Taffy’ego. Nie w złym tego słowa znaczeniu.
Owies
„Gładki, delikatny smak cynamonu – jak miska płatków owsianych. I trochę wanilii, podoba mi się.
Jak super gładkie, zimne płatki owsiane (bez grysu!). Świetnie smakuje z jagodami.
Bardzo wpadnie Ci w ucho? Może być dobre z dodatkami takimi jak chipsy czekoladowe.
„przystawki z wędzonego łososia”
Tak pyszne, bez nabiału
Dostępność: sklepy spożywcze na terenie całego kraju
Ciastko Owsiane
'Ładny! Smakuje jak przytulna popołudniowa przekąska.
„Jak ciasto na ciasteczka”.
„Podobnie jak konsystencja i słodycz ciasteczka”.
„Bardzo owsiane ciasteczka, cynamonowe, sprawiają wrażenie, jakby były w nich małe kawałki płatków owsianych. Ciekawa konsystencja, chcę więcej.'
Kruszonka Jabłkowa w Karmelu
„Mile zaskakujące, byłoby niesamowite à la mode”.
– Dla mnie za słodkie.
„Dostajesz karmel, a nie jabłko. Znów zapach cynamonu. Przyjemny.'
Masło Orzechowe I Malina
„Smakuje jak Fig Newton, jest interesujące”.
„Lubię maliny, ale masło orzechowe zdecydowanie ma sztuczny smak”.
