Zdjęcie: Cegła suszona na słońcu
Myślisz, że masz zły tydzień? Spróbuj pracować w biurze korporacyjnym Wendy.
W ciągu ostatnich kilku dni gigant branży fast food spotkał się z ostrym sprzeciwem po komentarzach jego dyrektora generalnego, Kirka Tannera, skierowanych do analityków na temat planów wprowadzenia cyfrowych tablic menu wyświetlających dynamiczne ceny – ceny, które mogą zmieniać się w ciągu dnia – do 2025 roku.
„Planujemy zainwestować około 20 milionów dolarów we wprowadzenie cyfrowych tablic menu do wszystkich restauracji prowadzonych przez firmy w USA do końca 2025 roku” – powiedział Tanner podczas rozmowy telefonicznej. Wiadomości z restauracji Nation zgłoszone. Dodał: „Już od 2025 r. zaczniemy testować bardziej ulepszone funkcje, takie jak dynamiczne ceny i oferty w porze dziennej, a także zmiany menu z obsługą sztucznej inteligencji i sprzedaż sugestywna”.
Wydawało się to oczywiste, ale „Yumpulse” na wszelki wypadek poprosił o komentarz. Rzecznik odpowiedział, że firma „dokonuje znacznych inwestycji”, aby rozwijać swoją działalność cyfrową, w tym wprowadza cyfrowe tablice menu w niektórych restauracjach w USA. Rzecznik powtórzył: „Już od 2025 r. zaczniemy testować różne ulepszone funkcje tych cyfrowych menuboardów, takie jak dynamiczne ustalanie cen, różne oferty w określonych porach dnia, zmiany menu dzięki sztucznej inteligencji i sprzedaż sugestywna w oparciu o takie czynniki, jak jak pogoda. Dynamiczne ceny mogą pozwolić firmie Wendy's być konkurencyjną i elastyczną w zakresie cen, motywować klientów do odwiedzenia i zapewniać im ulubioną żywność po atrakcyjnej cenie. Przetestujemy szereg funkcji, które naszym zdaniem zapewnią lepsze doświadczenia klientom i załodze.
Wendy's wprowadza gwałtowne ceny na wzór UberaNasza historia oraz dziesiątki innych, które w tym tygodniu pojawią się w Internecie, nazwały to w nagłówku „skokiem cenowym”, praktyką znaną również jako „ceny szczytowe”, którą nasi przyjaciele z Inwestopedia zdefiniować jako „Ceny w godzinach szczytu to forma ustalania cen w przypadku zatorów komunikacyjnych, w ramach której klienci płacą dodatkową opłatę w okresach dużego popytu”. Investopedia dodała, że ceny w godzinach szczytu są „jednym z elementów szerszej, kompleksowej strategii cenowej zwanej cenami dynamicznymi”. Wendy's ma nadzieję wyjaśnić, że oznacza to oferowanie rabatów na produkty przez cały dzień, a nie pobieranie wyższych opłat w godzinach największego ruchu, co oznacza, że dynamiczne ustalanie cen oznaczałoby jedynie ich spadek.
W dodatkowym oświadczeniu przekazanym „Yumpulse” i innym rzecznik zauważył: „Na początku tego miesiąca opublikowaliśmy nasze wyniki za czwarty kwartał i cały rok 2023, a także zamieściliśmy aktualizację na temat inwestycji, których dokonujemy w naszym biznesie cyfrowym. Jedną z inicjatyw są cyfrowe tablice menu, które są dodawane do restauracji prowadzonych przez firmę amerykańską. Powiedzieliśmy, że te menuboardy zapewnią nam większą elastyczność w zakresie zmiany sposobu wyświetlania polecanych elementów. W niektórych doniesieniach mediów zostało to błędnie zinterpretowane jako zamiar podniesienia cen w okresie, gdy w naszych restauracjach popyt jest najwyższy. Nie mamy takich planów i nie podnosilibyśmy cen w okresie, gdy nasi klienci odwiedzają nas najczęściej. Wszelkie funkcje, które możemy przetestować w przyszłości, zostaną zaprojektowane z myślą o korzyściach dla naszych klientów i członków załogi restauracji.
W oświadczeniu dodano: „Cyfrowe menuboardy mogłyby umożliwić nam zmianę oferty menu o różnych porach dnia i łatwiejsze oferowanie naszym klientom rabatów i ofert wartościowych, szczególnie w wolniejszych porach dnia. Wendy’s zawsze skupiała się na dostarczaniu wysokiej jakości żywności po atrakcyjnej cenie i klienci mogą w dalszym ciągu oczekiwać tego od naszej marki”.
Ostatecznie oznacza to, że ceny mogą być wyższe w godzinach szczytu i niższe, gdy jest wolniej. Pomyśl o tym jak o promocjach Happy Hour Wendy. Jednak nadal może nie być pozytywnego sposobu na odwrócenie tej sytuacji, jak wypowiadała się opinia publiczna, i wydaje się, że w fast foodach nie ma miejsca na dynamiczne ustalanie cen.
Wydaje się, że jest to szczególnie trudny moment, aby omawiać jakiekolwiek zmiany w kosztach towarów, biorąc pod uwagę, że ceny w restauracjach wzrosły w styczniu br. o ponad 5% rok do roku, wynika z danych GUS. Indeks cen konsumpcyjnych . W raporcie zauważono również, że ceny fast foodów wzrosły w tym samym okresie o 5,8%.
A dynamiczne ceny, nawet pomyślane jako coś dobrego, mogą być bodźcem dla konsumentów, którzy już odczuwają zmęczenie inflacją. New York Timesa wskazano na badanie przeprowadzone w styczniu 2023 r. przez Capterra wykazało, że 52% ankietowanych konsumentów utożsamia dynamiczne ustalanie cen z „zawyżaniem cen”. (A podobne badanie przeprowadzone w 2023 r. przez CivicScience znalazła jeszcze większą większość – 62% respondentów określiło dynamiczne ustalanie cen jako „podobne do zawyżania cen).
„Odkryliśmy, że nastroje konsumentów dotyczące cen dynamicznych są zdecydowanie negatywne i że jest mało prawdopodobne, aby większość ludzi korzystała z dynamicznych cen w sposób korzystny dla restauracji” – Capterra podzieliła się swoimi wnioskami. Ponadto zauważyło, że 42% zamawiałoby „rzadziej lub wcale” w restauracji, która przyjęła dynamiczne ceny. Co więcej, w badaniu wskazano, że dynamiczne ustalanie cen może zwiększyć „tarcie” w doświadczeniach konsumentów, ponieważ 63% respondentów stwierdziło, że „utrudniłoby to planowanie wydatków na restauracje”.
Badanie wykazało jeszcze jedną ważną kwestię, o której Wendy's z pewnością przekonała się w tym tygodniu — konsumenci zauważają to wszystko. Mały. Zmiana.
„Według naszego badania 81% konsumentów sprawdza ceny menu zawsze lub często, zanim wybiorą miejsce do jedzenia, a połowa konsumentów zauważa, że ceny w restauracjach zmieniają się z biegiem czasu” – napisała Capterra. „Ta uważność kosztuje restauracje: w zeszłym roku ponad połowa konsumentów przestała składać zamówienia w preferowanej restauracji ze względu na wzrost cen menu”.
Chociaż zatem konsumenci zaakceptowali dynamiczne modele cenowe linii lotniczych, wspólnych przejazdów i hoteli, wydaje się, że nikt nie jest gotowy, aby ta metoda podbiła fast foody. Ale może, jeśli Wendy's będzie miała szczęście, ludzie znajdą się na pokładzie do 2025 roku.
Uwaga: wielokrotnie zwracaliśmy się do Wendy's z prośbą o komentarz, a do chwili publikacji nasze e-maile pozostały bez odpowiedzi. Będziemy aktualizować tę historię o wszelkie dodatkowe komentarze.
