KREMOWE RISOTTO Z DYNIĄ PIŻMOWĄ

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

To risotto z dynią piżmową jest rewelacyjne! Słodka dynia kontrastuje z ultra kremowym ryżem, pikantnym parmezanem i ziemistą szałwią.

Sam zapach risotto z dynią piżmową jest wystarczającym powodem, aby anulować wszystkie plany i przygotować ten przepis! Delikatny, karmelizowany pieczona dynia tworzy słodkie kieszonki w kremowym ryżu z parmezanem z dodatkiem szałwii. I ten zapach szalotki smażonej na maśle z odrobiną białego wina? BOSKI. Alex i ja oficjalnie zdecydowaliśmy, że będzie to nasz inauguracyjny jesienny posiłek każdego roku. Ale największą zaletą tego risotto jest to, że sprawdza się przez całą jesień i zimę. To doskonały przepis na wegetariański obiad, zapewniający rozrywkę.

Dlaczego każdy powinien choć raz zrobić risotto

Kiedy Alex i ja zaczęliśmy razem gotować, pomyślałem risotto był składnikiem: jak coś, co przyszło w pudełku. Ale kiedy sprawdziłam półki w sklepie spożywczym, nie mogłam znaleźć niczego z etykietą risotto. Przyjdź i przekonaj się, że tak naprawdę jest to danie przyrządzane z określonego rodzaju ryżu: ryż arborio! Ryż Arborio to ryż krótkoziarnisty, który po ugotowaniu z bulionem nabiera kremowej konsystencji. Oczywiście, prawdopodobnie już to wiedziałeś.

Risotto brzmi fantazyjnie: jakby było czymś, co należy zamówić w restauracji, a nie robić w domu. Ale okazuje się: to nie jest tak trudne, jak myślisz! Przygotowanie risotto w domu jest stosunkowo łatwe i daje naprawdę satysfakcjonującą satysfakcję. Przekonasz się, że delikatnie gotując risotto i dodając kilka łyżek bulionu na raz, dość szybko nabierze ono luksusowo kremowej konsystencji. A po skosztowaniu tego pikantnego smaku? Natychmiast zostaniesz miłośnikiem domowego risotto.

Jak skręcić (przeciąć) dynię piżmową

Najtrudniejsza część risotto z dynią piżmową? Walcząc z tym notorycznie trudnym squashem! Przyznajemy: obieranie i krojenie dyni piżmowej nie jest naszą ulubioną czynnością w kuchni. Jednakże – im częściej to ćwiczysz, tym staje się to łatwiejsze.

Jedna z naszych ulubionych wskazówek dotyczących obierania dyni piżmowej: użyj obieraczki do dyni! Jest ząbkowany, dzięki czemu jest łatwiejszy niż zwykła obieraczka. Oto ząbkowana obieraczka do warzyw, której używamy .

Jak właściwie obrać dynię? Zamiast spisywać kroki, które mogą być trudne do wykonania, nakręciliśmy dla Ciebie film! Obejrzyj powyższy film, aby obejrzeć proces.

łatwe i zdrowe desery do zrobienia

Wskazówki dotyczące przygotowania risotto z dynią piżmową

Ten klasyk przepis na jesienny obiad jest koniecznością na przytulny wieczór! Sprawdza się także przez całą zimę: jako Danie na Święto Dziękczynienia Lub przepis na wakacje . Przygotowując go, należy pamiętać o kilku kwestiach:

Najbardziej czasochłonną częścią jest pieczenie dyni. Pokrojenie dyni piżmowej w kostkę zajmuje sporo czasu nawet profesjonalistom. Następnie pieczesz przez około 30 minut. Jeśli wolisz skrót, możesz upiec mrożoną dynię piżmową: sami tego nie testowaliśmy, ale jest to opcja. Jednak uwielbiamy kupować dynię piżmową na targu, aby wspierać naszych lokalnych rolników: dla nas jest to warte tych dodatkowych kilku minut!
Zostanie ci trochę bulionu. Główną częścią przygotowania risotto jest powolne mieszanie bulionu z ryżem. W tym przepisie przekonasz się, że na koniec zostanie Ci bulion: tego można się spodziewać! Bulion możesz zachować i wykorzystać do podgrzania resztek, aby odzyskać kremową konsystencję risotto.

Jak to podać

Kiedy już przygotujesz duży garnek risotto z dynią piżmową, jak je podać? Oto kilka pomysłów:

Duża sałatka. Lubimy podawać z sałatką jesienną lub zimową, taką jak nasza Sałatka z rukoli , Najlepsza sałatka z jarmużu Lub Sałatka z Pieczonych Buraków .
Mięsisty główny. Jeśli jesz mięso lub ryby, będzie wspaniale smakować w towarzystwie pieczonego kurczaka lub pieczony łosoś .
Chcesz więcej pomysłów? Przejdź do Najlepsze dodatki do risotto .

Ten przepis na risotto z dynią piżmową jest…

Wegetariańskie i bezglutenowe.

Wydrukowaćzegar ikona zegara sztućce ikona sztućcówflaga ikona flagi ikona folderu folderów ikona instagram ikona pinterest ikona pinterest ikona facebook facebookdrukuj ikony kwadraty ikona kwadraty ikona serca serce ikona serca solidne serce solidna ikona

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Całkowity czas: 45 minut
Dawać: 4 1X

Opis

To risotto z dynią piżmową jest rewelacyjne! Słodka dynia kontrastuje z ultra kremowym ryżem, pikantnym parmezanem i ziemistą szałwią.

Składniki

Skala1x2x3x

Do squasha

1mała dynia piżmowa (1 ½ funta, ok4 filiżankipokrojone w kostkę)
2 łyżkioliwa z oliwek
½ łyżeczki sól koszerna
Świeżo mielony pieprz

Do risotto

1 kwarta bulion warzywny
1 kwartawoda
1 łyżeczka sól koszerna
2 łyżkioliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
2 łyżkisolone masło
2średnie szalotki
12Do14liście szałwii (2 łyżkikrojony)
¼ łyżeczkiproszek czosnkowy
2 filiżankibiały ryż arborio
1 filiżankawino białe wytrawne, takie jak Pinot Grigio lub Chardonnay
1 filiżankapokruszony ser parmezan
Świeżo zmielony czarny pieprz

Tryb gotowania Zapobiegaj przyciemnianiu ekranu

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 425 stopni Fahrenheita.
Obierz i pokroić dynię piżmową w małe kostki (o grubości około 1/2 cala). Postępuj zgodnie z samouczkiem wideo lub przejdź do Jak pokroić dynię piżmową .
W średniej misce wymieszać z oliwą z oliwek, sól koszerna i świeżo mielony pieprz. Blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym, a następnie równomiernie rozłóż na niej dynię. Piec 30 do 35 minut, aż będzie miękki i rumiany, raz obracając.
W międzyczasie posiekaj szalotkę. Grubo posiekaj szałwię.
Połącz bulion, wodę i sól koszerna w rondlu i postaw na średnim ogniu. (Tego podgrzanego bulionu użyjesz do zmieszania z risotto).
Rozgrzej oliwę z oliwek i masło na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj szalotkę i gotuj przez 5 do 6 minut, aż będzie miękka. Dodaj posiekaną szałwię, proszek czosnkowy i ryż i gotuj, mieszając od czasu do czasu, około 2 minut, aż ryż zacznie zmieniać kolor na jasnobrązowy. Wlać wino i gotować, aż płyn całkowicie się wchłonie.
Do risotto dodać dwie chochle gorącego bulionu. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż płyn całkowicie się wchłonie, następnie dodaj jeszcze dwie chochle bulionu. Gotuj w ten sam sposób przez około 12 minut, dodając dwie chochle i mieszając. Po 12 minutach spróbuj ziarenka ryżu. Jeśli jest kremowe, ale w środku wciąż al dente, jesteś gotowy na ostatni krok! Jeśli nie, gotuj dalej i dodawaj bulion jeszcze przez kilka minut.
Gdy ryż będzie al dente, zmniejsz ogień do małego. Dodajemy jeszcze dwie chochle bulionu, parmezan i kilka mielonego czarnego pieprzu. Mieszaj energicznie przez 1 do 2 minut, aż otrzymasz gęste i kremowe risotto. Następnie dodaj dynię piżmową i natychmiast podawaj. (Zauważ, że pozostanie trochę bulionu: jest to oczekiwane! Możesz go zachować i dodać do resztek, aby przywrócić mu kremową konsystencję.) Przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku przez 3 dni; podgrzać przed podaniem.

Kategoria: Danie Główne
Metoda: Płyta kuchenna
Kuchnia jako sposób gotowania: włoski