Co to jest kawa powodująca efekt czerwonych oczu?

Zdjęcie:

Getty'ego

Kawa Red Eye zyskała reputację osoby, która napędza wieczorne wyjścia na uczelnię, ale nie należy zapominać o jej pozycji jako cudownie zbilansowanej przekąski na poprawę nastroju. Potraktuj Red Eye i Americano jako dwójkę zgranego rodzeństwa w świecie napojów. Te rozsądne zamówienia, uwielbiane zarówno przez koneserów kawy, jak i twórców wypalających oliwę o północy, serwują szybki zastrzyk kofeiny w prostej formie.

Co to jest kawa powodująca efekt czerwonych oczu?

Podstawowa różnica pomiędzy Red Eye i podobnymi napojami zawierającymi kofeinę leży w podstawie. Red Eye łączy w sobie mniej więcej osiem uncji parzonej kawy kroplowej ze standardowym shotem, dlatego nie powinno być zaskoczeniem, gdy dowiemy się, że daje również więcej kopa niż Americano i zawiera dodatkowe 80 do 100 miligramów kofeiny , według Agencji ds. Żywności i Leków.

Jak zrobić kawę Red Eye?

Jon Freihofer, dyrektor ds. usług kawowych w nowojorskiej firmie Firma kawowa Joe , zaleca wybranie tej samej kawy do espresso i kawy kroplowej podczas przygotowywania kawy Red Eye w domu. (Może to być trudniejsze w przypadku składania zamówienia w kawiarni, ponieważ kawiarnie zazwyczaj używają innego stopnia wypalenia espresso i kawy parzonej.) Rezultat? Łagodniejszy profil smakowy z wyraźnymi, wyrazistymi nutami.

Jeśli użyjesz dwóch różnych kaw – co w większości przypadków uzyskasz w przypadku efektu czerwonych oczu – uzyskasz mętny profil smakowy i rodzaj mocnego smaku kawy – wyjaśnia.

Kiedy powinienem zamówić kawę Red Eye zamiast kawy Americano?

Wszystko jest kwestią preferencji – zarówno pod względem profilu smakowego, jak i zawartości kofeiny. (Czerwone oko zwykle nie jest idealne dla osób wrażliwych na kofeinę). Freihofer twierdzi, że dla osób poszukujących zróżnicowanego profilu smakowego najlepszym wyborem będzie skoncentrowane Americano o wadze pięciu uncji.

Red Eye ma również nieco cięższe ciało niż standardowe Americano, choć niekoniecznie jest to złe. „Niektórzy ludzie lubią tę dodatkową lepkość dodaną do przeciętnej kawy kroplowej” – zauważa Freihofer.

W przypadku Americano espresso będzie jeszcze bardziej zrównoważone, ponieważ rozcieńczając je, złagodzisz smaki – dodaje. Jeśli jest w odpowiednich proporcjach, zachowuje się jak whisky rozcieńczona odrobiną wody. Smaki się otwierają.

Bez względu na to, jak je zapakujesz, mocne espresso nie bez powodu pozostaje klasyką.