Zdjęcie: SARAH KARLAN/The New York Times/Redux
Na liście najlepszych miast pod względem jedzenia i napojów w Stanach Zjednoczonych w roku 2024 Global Tastemakers Nowy Jork utrzymał pierwsze miejsce. Cieszymy się również, że niektórzy nowicjusze zyskują uznanie: Honolulu; Portland, Maine; i Waszyngton, DC, przykuły uwagę naszego panelu i ugruntowały swoje miejsce wśród miast z najlepszą żywnością w kraju. Oto pełna lista miejsc, które warto odwiedzić i skosztować w tym roku.
Nowy Jork
Melina Mara/The Washington Post za pośrednictwem Getty Images
Trudno znaleźć drugie amerykańskie miasto, które tak łatwo zaspokoi każdy głód kulinarny, jak Nowy Jork. Z plasterka burraty o godz Pizzeria L'Industrie , do Pearl Pie o godz Burger wyższości , do marzycielskich drinków o godz Soki , Nowy Jork posiada niesamowitą zdolność zręcznego równoważenia klasycznej kuchni z najnowszymi trendami. Koreańskie restauracje typu fine dining odnotowały falę nowych otwarć, m.in Kompletny , Cocodaq , Z tym , I Noksu liderem.
W amerykańskim mieście żywności nr 1 znajdziesz smak dla każdego podniebienia i budżetuNowy Orlean
Andrij Błochin / Alamy
substytut aminokwasów kokosowych
Jedzenie w Nowym Orleanie polega na płynnym łączeniu starego i nowego. Klasyczne dania kreolskie znajdziesz u niezłomnych klientów, takich jak Restauracja Dooky Chase I Brigtsena , chwila Dakar Nola , Dzikie Południe oraz długo wyczekiwany tytuł najlepszego nowego szefa kuchni F&W 2022 Ana Castro Acamaya współtworzą nowoczesną kulturę kulinarną miasta.
Chicago
MICHELLE LITVIN/The New York Times/Redux
Bez względu na budżet i apetyt, cudownie różnorodna scena kulinarna w Chicago zaspokoi Twoje potrzeby. Spróbuj filipińskiego menu degustacyjnego w z , kambodżańska kanapka ze smażonym kurczakiem o godz Hermosy , tacos w Birrieria Saragossa , lub klasyczna włoska kanapka z wołowiną w godz Al Lub Johnniego , aby zapoznać się z próbką nieskończonych opcji.
Austina
SARAH KARLAN/The New York Times/Redux
Austin awansował na 4. miejsce z 10. na tegorocznej liście. Restauracja roku 2023 F&W Birdie’s oraz najlepszy nowy szef kuchni F&W 2023 Edgar Rico z Nixta Taqueria – co roku miastu udaje się znaleźć nowe sposoby na zrobienie wrażenia. Jeśli planujesz podróż, koniecznie zapoznaj się z przewodnikiem Rico po najlepszych stolicach Teksasu, od bagietek po ramen.
Los Angeles
LAUREN JUSTICE/The New York Times/Redux
Niewiele miast lepiej niż Los Angeles opowiada się za koncepcjami przesuwania granic. Tłumy tłoczą się pod blokiem przy ul Anajak tajski dla najlepszego nowego szefa kuchni F&W 2022 Justina Pichetrungsi’s Thai Taco we wtorki, a najlepsza nowa szefowa kuchni F&W 2023 Hannah Ziskin przygotowuje pizzę na grubej patelni i ciasta warstwowe w Quarter Sheets. Jeśli szukasz jednej z najlepszych winiarni w mieście do nalewania bez pretensji, Rubinowy Owoc oferuje szeroki wybór naturalnych win z łatwej do przeoczenia lokalizacji w centrum handlowym.
Czarleston
Petera Franka Edwardsa/Redux
Biorąc pod uwagę bliskość Oceanu Atlantyckiego, Charleston słynie ze świeżych owoców morza i mnóstwa znanych barów z surowym surowcem, takich jak Sklep z ostrygami Leona I Zwyczajność . Jest mnóstwo innych kultowych dań, których nie można przeoczyć, m.in Kuchnia Berty zupa z okry, grill z całej wieprzowiny o godz Rodneya Scotta , I Półwysep Grillowy ciasto kokosowe.
Miami
ALFONSO DURAN/The New York Times/Redux
Miami zawsze było miastem głęboko międzynarodowym, a różnorodność jego sceny kulinarnej wzrosła dopiero w ostatnich latach. Na Maty'ego w Midtown, 2023 F&W Najlepsza nowa szefowa kuchni Valerie Chang przygotowuje odważne peruwiańskie talerze (choclo z duszoną huancainą, saltado wołowe), podczas gdy MiMo’s Phuc Tak łączy smaki wietnamskie i kolumbijskie (pomyśl o Wagyu Churrasco z ponzu z trawy cytrynowej). A kto robi najlepszą kubańską kanapkę? To niekończąca się debata, którą popiera wielu mieszkańców Miami Sanguich .
Waszyngton, DC
Deb Lindsey dla „The Washington Post” za pośrednictwem Getty Images
danie z tuńczykiem
Choć restauracja Bad Saint została zamknięta w 2022 r., pionierska restauracja filipińska, która prawie dekadę temu umieściła kulinarną scenę Waszyngtonu w centrum uwagi całego kraju, zainspirowała nową falę restauracji w stolicy kraju, która trwa do dziś. Kevina Tiena Księżycowy Królik teraz niesie pochodnię pomysłowej i wyjątkowo nowoczesnej kuchni wietnamskiej, będąc jednocześnie uroczym pizzerią Mały Wielki oferuje eklektyczne połączenia pizzy i wina. Inne atrakcje to warzywno-centryczne danie Roba Rubby, najlepszego nowego szefa kuchni F&W 2022 Ostryga Ostryga a także nową szefową kuchni F&W 2023 Isabel Coss i nowość Matta Conroya Paschalny , gdzie meksykańskie potrawy opalane drewnem wzbudziły zainteresowanie gości z Waszyngtonu i nie tylko.
Portland w stanie Maine
Petera Franka Edwardsa/Redux
Portland w stanie Maine, szybko stając się jednym z najważniejszych ośrodków kulinarnych na północnym wschodzie, oferuje możliwości kulinarne, których nie można przegapić, takie jak niedrogi omakase w Izakaya Minato , Pizza neapolitańska na zakwasie o godz Ile wystarczy i domowe rigatoni z mięsnym ragu i zieleniną mniszka lekarskiego Zawietrzny . Na Koktajl Mary większość wieczorów przekształca się w improwizowaną imprezę taneczną — włączającą, niedrogą i, co najważniejsze, dobrą zabawę.
Honolulu
MICHELLE MISHINA KUNZ/The New York Times/Redux
Idealny dzień w stolicy Hawajów można rozpocząć od obfitego śniadania w restauracji szefa kuchni Lee Anne Wong’s Kawiarnia Krwawej Głowy zanim powoli udasz się do Hawajskie jedzenie Heleny na późny lunch, podczas którego prosta instytucja wysyła gotowane w glinianym piecu świnie Kalua i Poi. Na koniec Michelle Karr-Ueoka i Wade Ueoka Restauracja MW to miejsce na kolację słynące ze stylowych dań hawajskich, wygodnych potraw i fantazyjnych deserów, takich jak Michelle’s MW Candy Bar.
Plus jeden: Seattle
RUTH FREMSON/The New York Times/Redux
W ostatnich latach przedsiębiorcy z branży spożywczej zaznaczyli swoją obecność w Szmaragdowym Mieście dzięki sprytnym koncepcjom, takim jak kawiarnia z ciastami inspirowanymi kuchnią azjatycką Sklep z ciastami papierowymi , Miejsce docelowe Seattle Soul Komunia i modne siostrzane bary Zanurz się w Queen Anne I Bogaty Bogaty . Aby uzyskać dalsze rekomendacje, najlepsza nowa szefowa kuchni F&W 2023 Aisha Ibrahim, pierwsza od 74 lat szefowa kuchni w Canlis, dzieli się swoim przewodnikiem po Seattle.
Global Tastemakers to święto najlepszych kulinarnych destynacji w USA i za granicą. Poprosiliśmy ponad 180 dziennikarzy zajmujących się jedzeniem i podróżami o głosowanie na swoich faworytów, w tym na restauracje i bary, miasta, hotele, lotniska, linie lotnicze i rejsy. Następnie powierzyliśmy te wyniki panelowi ekspertów, aby wyłonić zwycięzców każdej kategorii. W wielu kategoriach umieściliśmy Plus One, ręcznie wybrane przez nasz panel ekspertów, aby wyróżnić więcej kulinarnych miejsc, których nie chcemy, aby nasi czytelnicy ominęli. Zobacz wszystkich zwycięzców na foodandwine.com/globaltastemakers .
