Zdjęcie: Robby'ego Lozano
Znalezienie dobrego wina nie musi dużo kosztować. Jest wiele rzeczy, które można pokochać w butelce wina na specjalne okazje, na przykład First Growth Bordeaux, które dostałeś w prezencie na ślub, lub butelka szampana, którego rocznik odpowiada Twojemu rokowi urodzenia. Jednak wino na co dzień, te łatwo przewiewne butelki, które wypijesz na przyjęciu lub po długim dniu w pracy, to wina, które powinny mieć największe znaczenie.
Często są to wina z najbardziej znanych regionów jak Napa, Burgundia czy Toskania , to jest najbardziej kuszące. Regiony te mają rozpoznawalne nazwy, marki lub znane grafiki na butelkach, ale często mają wysoką cenę. Aby znaleźć najlepsze oferty na wino już teraz (takie butelki, które chcesz zamówić na zamówienie, aby mieć je zawsze pod ręką), zwróciliśmy się do ludzi, którzy wiedzą więcej o kupowaniu wina niż ktokolwiek inny: do naszych ulubionych sprzedawców detalicznych. Oto szesnaście znakomitych win z całego świata za 20 dolarów lub mniej.
2021 Sean Minor Cabernet Sauvignon Paso Robles (18 USD)
Łatwe zakręcanie tego wina mówi wiele o tym, co dzieje się w butelce: wypij mnie teraz. Zawiera bujne czerwone owoce, takie jak maliny i wiśnie, z podstawą pikantnego cedru. Odrobina Merlota w mieszance (tylko 6%) dodaje ciemne, zaokrąglone nuty owocowe, przywołujące na myśl ciemną czekoladę, czarną porzeczkę, a nawet kawę. Jego pyszne owocowe smaki są skoncentrowane, a jednocześnie łatwe w przygotowaniu – wspaniałe wino do grilla.
Eksperci mówią: Owoce Paso Robles oferują całe ciepło, jakiego oczekujesz od klasycznego kalifornijskiego Cabernet za ułamek ceny, jaką płaci się obecnie za Napa Cabs, mówi David Weitzenhoffer z Społeczność Wino i alkohole w Nowym Jorku. W tym winie jest nuta dębu, ale jest ona subtelna i nie narzucająca się.
Robby'ego Lozano
Czerwona mieszanka Barnarda Griffina Roba 2021 (15 USD)
Rob Griffin jest najdłużej pracującym producentem wina w stanie Waszyngton. Rob i jego żona Deborah Barnard założyli winnicę ponad 40 lat temu i produkują jedne z najlepszych win w regionie. Rob’s Red Blend ma aromaty ciemnych jagód oraz odrobinę czekolady i kawy; bogaty smak rocznika 2021 był po części efektem wczesnej wiosny i bardzo, bardzo gorącego lata, podczas którego szybko dojrzewały czarne owoce.
Eksperci mówią: Ta atrakcyjnie dżemowata czerwona mieszanka ma wystarczającą kwasowość, aby utrzymać owoce pod kontrolą, co udowadnia, że czerwone mieszanki stanu Waszyngton mogą być zarówno smaczne, jak i dobrze zbilansowane, a jednocześnie zapewniać poważny zwrot z każdej wydanej złotówki, mówi Weitzenhoffer, który dorastał w stanie Waszyngton.
NV Poggio Costa Prosecco Brut (16 USD)
To wino musujące może stać się Twoim nowym najlepszym przyjacielem przy zakupie. Wygodny brylant o klasycznych aromatach Prosecco, takich jak złote jabłka i białe kwiaty, ta butelka jest znakomita sama w sobie, ale dobrze komponuje się również z koktajlami, od prostej Mimozy po Aperol Spritz. Jest wytwarzany w 100% z winogron Glera uprawianych w przybrzeżnych winnicach na zboczach wzgórz, których chłodne nadmorskie wiatry pomagają zachować kwasowość winogron.
Eksperci mówią: To Prosecco przewyższa swoją cenę niezaprzeczalną jakością i elegancją, mówią TJ i Hadley Douglas, małżeństwo stojące za Miejskie winogrono , ciepły i zachęcający sklep z winami z lokalizacjami w Bostonie i Waszyngtonie. W tym sklepie jest to nasza ulubiona butelka do nalewania na przyjęcia i dołączania do prezentów. Polecamy go raz po raz każdemu, kto chce słuchać, jest naprawdę niezwykły w tej cenie.'
2021 Masseria Li Veli Orion Primitivo Salento (20 USD)
Salento to region w Apulii, położony tuż przy włoskim bucie, znany z gorącego, suchego klimatu i bogatych czerwonych winogron. Podczas gdy Salento słynie z win wytwarzanych ze szczepu Negroamaro, rozlewnia Orion w Masserii pokazuje, dlaczego Primitivo z Apulii nie powinno być ignorowane. Jest mnóstwo czerwonych śliwek i jeżyn z odrobiną różowego pieprzu, żeby wszystko rozjaśnić.
Eksperci mówią: Primitivo, znane również jako Zinfandel, nabiera pikantnego, strukturalnego profilu, gdy jest uprawiane na wapiennych klifach Apulii na południu Włoch, mówi Simi Grewal, właścicielka DECANTsf kompleksowy sklep z butelkami, winiarnia i edukacyjna sala degustacyjna w San Francisco. Ich butelkowanie Orion niesie ze sobą soczysty urok kalifornijskiego Zinfandela, z pikantnością południowego Rodanu Grenache i treściwością francuskiego Cabernet Sauvignon.
2020 Domaine Grande Bellane Côtes du Rhône Red (17 USD)
Świecąca czerwona barwa w kieliszku, ta mieszanka Rodanu jest ciepła i zachęcająca. Wino to, produkowane z winogron uprawianych na glebach kredowych, korzysta z gorącego lata nad Rodanem w połączeniu z jego pochyłym krajobrazem, dzięki czemu w pełni dojrzewa Grenache i Carignan, dające owoce, bez nadmiernego zakleszczenia. Aby uzyskać bardziej strukturalną, starzejącą się czerwień, wypróbuj butelkę Valréas firmy Domaine Grand Bellane, która jest mieszanką 50-50 Grenache i Syrah.
Eksperci mówią: To dokładnie to, czego oczekujesz od Côtes du Rhône. Jest to wszechstronna i przyjemna czerwień pochodząca z rodziny organicznych winiarzy piątego pokolenia, mówi Weizenhoffer. Wysoka zawartość Syrah w mieszance dodaje odpowiedniej pieprznej nuty, aby zrównoważyć dojrzałe owoce.
Oto 14 najważniejszych mieszanek win, które warto poznać i dlaczego mają one znaczenie2020 Masciarelli Montepulciano d'Abruzzo (16 USD)
Wino to, będące wzorcem winogron Montepulciano i regionu Abruzji, ma nuty czerwonych malin, wiśni z przyjemną nutą dymu. Masciarelli fermentuje i dojrzewa swoje wina w stali nierdzewnej, pomagając chronić smaki i aromaty świeżych owoców.
Eksperci mówią: Masciarelli to posiadłość rodzinna, która w tej kategorii zdecydowanie przewyższa wymagania, mówi Weitzenhoffer. Ich podstawowy poziom Montepulciano współpracuje ze wszystkimi klasycznymi parami czerwonego sosu, od pizzy po puttanesca, ale oferuje warstwy tanin i złożoność nietypową w tym przedziale cenowym.
Robby'ego Lozano
Części maszyn ludowych 2021 i mieszanka czerwonej pracy (20 USD)
Tę czerwoną mieszankę, w której dominuje grenache, najlepiej smakuje z lekkim schłodzeniem. Wino to jest jedną z najlepszych wartości Kalifornii — jest dobrze wykonane, a winogrona starannie dobrane, dzięki czemu wino jest soczyste, a jednocześnie złożone i pikantne, a nawet zawiera Carignane z ponad 100-letnich winorośli.
Eksperci mówią: Czerwone mieszanki są królem, jeśli smakują tak dobrze, mówi Douglas. Mieszanka ekologicznie uprawianych Carignane, Syrah, Grenache i Barbera, to średnio treściwe wino od winiarza Kenny'ego Likitprakonga uderza we wszystkie cylindry. Winogrona przeznaczone na to wino są uprawiane metodami ekologicznymi, a wino jest wytwarzane przy minimalnej ingerencji.
przepis na Kir Royale
Chardonnay Brea Central Coast 2022 (20 USD)
Ponieważ wino to dojrzewa we francuskim dębie i przechodzi fermentację malolaktyczną, która daje kremową konsystencję, winiarze Chris Brockway i Tim Elenteny zbierają winogrona wcześniej, aby zachować wysoki poziom orzeźwiającej kwasowości. Spodziewaj się zielonego jabłka, skórki limonki i mango.
Eksperci mówią: Powiew świeżego powietrza dla kalifornijskiego Chardonnay. To wino jest rześkie i cierpkie dla miłośników ostrego białego wina, ale wystarczająco znajome dla miłośnika białego burgunda, mówi Brandon Loper z Wino Złotego Wieku , sklep z siedzibą w Birmingham w stanie Alabama, który koncentruje się na winach naturalnych i winach o niskim stopniu interwencji. To nie jest typowe kalifornijskie Chardonnay, a cena jest doskonała, aby przechowywać kilka sztuk w lodówce.
2020 La Petite Metairie #Ono Cabernet Franc (15 USD)
Wyprodukowane w 100% z Cabernet Franc w Chinon, jednym z głównych regionów Doliny Loary dla czerwonego wina, to czerwone wino o średniej treściwości ma zrównoważone smaki owocowe i pikantne. Dzięki średnim taninom #Ono można podawać z lekkim schłodzeniem — połącz jego rozgrzewające korzenne nuty ze wszystkim, co zawiera przyprawy, od sałatki z bakłażana po klopsiki jagnięce.
Eksperci mówią: Od zaufanego zespołu Domaine de la Commanderie pochodzi pyszne i przyjazne dla podniebienia Cabernet Franc z Doliny Loary, mówi Douglas. To wino typu pop and pour, które zadowoli cały stół, ale nie nadwyręży banku – co jest dobre, ponieważ na pewno będziesz potrzebować więcej niż jednej butelki.
Cabernet Franc — przewodnik po podstawach2021 Estézargues Côtes du Rhône Red (15 USD)
Ta średnio treściwa mieszanka Rhone zawiera klasyczne czerwone winogrona regionu: Grenache, Syrah i Mourvedre. Jest pyszne, gdy jest spożywane w młodym wieku, ukazując aromaty czerwonych i czarnych owoców z pieprznym finiszem, ale po pewnym okresie dojrzewania (wypij w ciągu pięciu lat) ziemia i przyprawy do pieczenia naprawdę stają się widoczne.
Eksperci mówią: [To jest] produkowane w jednej z niewielu spółdzielni zajmujących się naturalnym winem, zaledwie dwadzieścia minut od Châteauneuf-du-Pape, mówi Loper. Ponieważ jest produkowany przez spółdzielnię, możesz zobaczyć kilka wytwórni o tej samej nazwie. Wszystkie będą świetne, ale to dla nas niedawne odkrycie i uważamy, że jest to idealne wino do hamburgerów.
Robby'ego Lozano
2022 Mary Taylor Wino Anjou Blanc (20 USD)
Miłośnicy klasycznej Loire Chenin Blanc, to jest wino dla Was. Wyprodukowany w 100% z Chenin, Mary Taylor’s Anjou Blanc charakteryzuje się klasycznymi aromatami owoców sadu, złocistych jabłek i zielonej gruszki, z wyraźną kwasowością i mineralnością – jego złożoność może uzasadniać dwukrotnie wyższą cenę.
Eksperci mówią: Mary Taylor jest negocjatorką, która wyszukuje małych producentów, którzy w przeciwnym razie nie mieliby środków na eksport swoich win do USA, mówi Grewal. Jej białe wina, takie jak Chenin Blanc od czwartego pokolenia winiarza z wioski Saint-Jean-de-Mauvrets w Dolinie Loary, są powalające, z krystaliczną kwasowością i głęboką złożonością, pochodzącą z regionów, do których normalnie nie odważyłbyś się.
2023 Domowe Sauvignon Blanc (16 USD)
Z nutami cytryn i złotych jabłek, południowoafrykańskie Sauvignon Blanc stylistycznie bardziej skłania się ku Sancerre niż Nowej Zelandii. Jest zwinny i jasny, ale nie jest zbyt kwaśny ani zielony. Winogrona uprawiane są na prastarym piaskowcu, który może odpowiadać za piękną jakość mineralną wina.
Eksperci mówią: Istnieje cały świat wysokiej jakości win po atrakcyjnych cenach, pochodzących z Republiki Południowej Afryki, ale nikt nie robi tego lepiej niż sommelier, która została winiarzem Tinashe Nyamudoka, mówi Douglas. Chociaż jest geniuszem w zakresie bardziej znanych białych winogron z Republiki Południowej Afryki, Chenin Blanc, nie przegap tego żywego Sauvignon Blanc o owocach tropikalnych, uprawianego biodynamicznie wzdłuż rzeki Breede w Przylądku Zachodnim.
Jak odróżnić Sauvignon Blanc od Pinot GrigioChardonnay Czapla 2022 (18 USD)
Świeże i pachnące Chardonnay z nutami kwiatu cytryny i owoców pestkowych, takich jak dojrzała biała brzoskwinia. Ponieważ w winie nie widać dębu i nie przechodzi fermentacji malolaktycznej, jest lekkie i rześkie, doskonale komponuje się z jasną letnią sałatką, ale ma wystarczającą konsystencję i treściwość, aby dorównać kurczakowi z rożna.
Eksperci mówią: To wystrojone, energiczne Chardonnay pomaga zmienić dyskusję na temat tego, czym jest „California Chard”, mówi Grewal. Laely Heron koncentruje się na winach produkowanych w sposób zrównoważony, które odzwierciedlają czystość odmiany winogron. Heron produkuje wina oparte na odmianach, a nie mieszanki, które są po prostu fermentowane w celu zachowania charakterystycznego aromatu winogron. Współpracuje z plantatorami w całej Kalifornii i nazywa swoje produkty po prostu Kalifornią, a nie mniejszą nazwą, co pozwala jej pozyskiwać wino z najlepszych winnic i utrzymywać wysoką jakość przy jednoczesnym obniżaniu kosztów.
Robby'ego Lozano
2021 Vigneti Massa Terra Piemonte Rosso (17 USD)
Ponieważ większość pracy winiarza Waltera Massy dzieje się w winnicach, nie jest zaskoczeniem, że jedno z jego najlepszych win nazywa się terra, co po włosku oznacza „ziemia”. Pozwala owocom przewodzić, jeśli chodzi o zrobienie tego w 100% Barbera . Winogrona macerują na skórkach, a następnie przechodzą długą, powolną fermentację z udziałem rodzimych drożdży z delikatnym mieszaniem osadu i battonażem, w wyniku czego powstaje żywa, owocowa Barbera z nutą przypraw i suszonych ziół.
Eksperci mówią: Ta Barbera to jedna z najlepszych wartości w świecie win naturalnych, mówi Loper. Jest świeże i soczyste z włoską rustykalnością, która ulepszy każdą kolację, z którą ją połączysz. Szczególnie nadaje się do makaronów z czerwonym sosem i pizzy.
Wszystko, co musisz wiedzieć o winie Barbera2022 Filipa Pato i William Wouters Dinamica D.N.M.C. Pakiet (20 USD)
To gładkie i orzeźwiające białe wino, produkowane w Bairrada, regionie wzdłuż wybrzeża Portugalii, doskonale komponuje się z potrawami, od surowych owoców morza po kremowe krewetki gotowane z dużą ilością masła. Wykonane z całych kiści winogron, które są wyciskane i fermentowane w stali nierdzewnej, 10% wina dojrzewa w dużych pipasach z francuskiego dębu , Beczki 500 l zwykle używane w Portugalii, co dodaje bogactwa i tekstury końcowej mieszance.
Eksperci mówią: Z Portugalii produkuje się wiele wspaniałych win, których ceny są niewiarygodnie dobre, mówi Grewal. To butelkowanie jest mieszanką Arinto i Bical, dwóch rodzimych portugalskich odmian, które zapewniają pikantny i mineralny poncz, a jednocześnie są obfite na podniebieniu. Ma kremową konsystencję ze słonym finiszem i jasnymi trawiastymi nutami, takimi jak słodki estragon i biała herbata.
2022 Quinta de Santiago Vinho Verde (18 USD)
Quinta de Santiago jest własnością rodziny i produkuje wino od 1899 r. Ich Vinho Verde, które zawiera mieszankę 50-50 klasycznych winogron regionu Loureiro i Arinto, ma gaszące cytrusowe nuty zielonego jabłka i limonki w połączeniu ze stalową mineralnością . Jest rześkie i cierpkie, co często opisujemy jako musującą kwasowość, gdzie kwas tworzy na podniebieniu niemal musujące wrażenie.
Eksperci mówią: Jeśli szukasz wszechstronnej butelki białego wina, nie szukaj dalej, mówi Loper. Niedawno podzieliłem się tym daniem z rodziną w połączeniu z pstrągiem stalowogłowym, słodkimi ziemniakami i sałatką i dobrze komponowało się ze wszystkim, co było na talerzu.
