23 przekąski na Święto Dziękczynienia, które możesz dodać do swojego menu

Zdjęcie: Zdjęcie: Victor Protasio / Stylizacja jedzenia: Rishon Hanners / Stylizacja rekwizytów: Claire Spollen

Smażone Oliwki Nadziewane Kiełbasą. Krusty Serowe. Carrots en Croûte — potrawy otaczające danie główne stanowią lub przerywają potrawę z okazji Święta Dziękczynienia, zaczynając od przystawek. Zebraliśmy szereg pomysłów na przekąski na Święto Dziękczynienia, dzięki czemu możesz stworzyć wymarzoną przekąskę. Pomyśl o dipach, tostach i smakołykach na wykałaczkach, takich jak pikantne klopsiki jagnięce. Mamy mnóstwo serów, produktów jesienno-zimowych i przekąsek, które zainspirują wszystkich do przygotowania przekąsek na Święto Dziękczynienia, które zachwycą wszystkich do posiłku.

Fondue z dyni

Victor Protasio / Stylizacja jedzenia: Chelsea Zimmer / Stylizacja rekwizytów: Christina Daley

Rozpływające się, lepkie fondue serowe podawane w jadalnym naczyniu do dyni to przepustka do zaimponowania gościom podczas jesiennych spotkań.

Pieczone Brie en Croûte z przyprawionymi gruszkami i wiśniami

Zdjęcie: Sarah Crowder / Stylizacja żywności: Bridget Hallinan

Na tę bogatą przystawkę kremowe Brie jest zwieńczone przyprawioną mieszanką owoców i orzechów i zamknięte w maślanej, chrupiącej szacie ze złotobrązowego ciasta francuskiego. Możesz użyć podwójnego kremowego Brie, aby uzyskać wyjątkowo lepkie rezultaty, i według uznania zamienić je na inne owoce i orzechy – jabłka, persymony, śliwki lub pawpapy również będą tutaj pyszne. Aby uzyskać ostateczny efekt, skrop miodem i posyp płatkową solą morską wierzch ciasta.

Karmelizowany Dip Pięć Cebul

Zdjęcie: Victor Protasio / Stylizacja jedzenia: Rishon Hanners / Stylizacja rekwizytów: Claire Spollen

Mieszanka pięciu różnych czosnków – szalotki, szalotki oraz słodkiej, żółtej i czerwonej cebuli – wzbogaca ten klasyczny karmelizowany dip cebulowy o warstwy smaku. Żółta i czerwona cebula dodaje mu pikanterii, a cebula Vidalia i szalotka nadają przyjemnej słodyczy. Poświęcenie czasu na powolne gotowanie cebuli zagęści jej smak, a dodanie szalotki w połowie gotowania sprawi, że będzie wystarczająco świeża, aby można ją było podawać z frytkami, tostowym chlebem lub warzywami, takimi jak cykoria, gotowane na parze ziemniaki i pieczone brokuły.

Placki z dyni Kabocha z sosem czosnkowym Yuzu

Zdjęcie: Jennifer Causey / Stylizacja jedzenia: Chelsea Zimmer / Stylizacja rekwizytów: Christina Daley

Japońskie korokke stanowią bazę tych serowych placków dyniowych, które można przyrządzić ze świeżo ugotowanej na parze kabochy lub puree z dyni z puszki. Kabocha, bardziej sucha dynia, ma słodki smak i gotuje się do kremowej konsystencji, która jest wciąż wystarczająco sucha, aby można ją było usmażyć w tych chrupiących przystawkach na dwa kęsy. Podawaj je z sosem do maczania – mieszanką świeżego czosnku, jasnego soku yuzu i jedwabistego majonezu Kewpie.

Mini babeczki kukurydziane z krabem

Kelly’ego Marshalla

napoje alkoholowe na Halloween

Podczas swoich przyjęć w Harlemie szef kuchni i autor książek kucharskich Alexander Smalls łączy kremowego, lekko pikantnego, świeżego kraba z delikatnymi babeczkami kukurydzianymi, ledwo słodzonymi brązowym cukrem i nabijanymi ziarnami kukurydzy, tworząc szybką przekąskę na jeden kęs. Aby uzyskać najlepszy smak, wybierz świeżego kraba zamiast pasteryzowanego.

Dip z wędzonego łososia

Zdjęcie: Jennifer Causey / Stylizacja potraw: Margaret Monroe Dickey / Stylizacja rekwizytów: Lydia Pursell

Ten kremowy, wędzony dip składa się z płatków wędzonego łososia na dwa sposoby: połowa jest drobno posiekana, aby nadać dipowi przyjemną konsystencję wraz z solankowymi popami z kaparów, a pozostała część jest puree z majonezem, kwaśną śmietaną i serkiem śmietankowym, co nadaje mu piękny kolor i pogłębienie smaku.

Pikantne klopsiki jagnięce z dipem zielonej bogini

Zdjęcie: Victor Protasio / Stylizacja jedzenia: Rishon Hanners / Stylizacja rekwizytów: Claire Spollen

Zainspirowane merguez, północnoafrykańską kiełbasą jagnięcą, te klopsiki są wypełnione kminkiem, czosnkiem i papryką, dzięki czemu są idealne na jeden kęs. Harissa daje im ognisty ogień, który jest łagodzony przez ziołowy dip. Możesz także przygotować te klopsiki z mieloną wołowiną lub roślinną alternatywą mięsną, taką jak Impossible.

Tosty grzybowe z Délice de Bourgogne

Ewa Kolenko

przepis na napój z konika polnego

Ta elegancka przystawka składa się z potrójnego sera kremowego, wyjątkowo bogatej wersji Brie, zwieńczonej pieczonymi na patelni grzybami i ziołami.

Kawałki Wafla Kawiorowego

Grega DuPree

Zamiast podawać bliny z puszką kawioru, Justin Chapple przygotowuje te podręczne przekąski. Gofry kroi się w paski, a kieszonki wypełnia kawiorem, crème fraîche i posiekanym szczypiorkiem, tworząc idealny kąsek, który można włożyć do ust.

Tatar z polędwicy wołowej z winegretem z anchois i korniszona

Aubrie Pick

Zamrożenie wołowiny przed jej pokrojeniem powoduje schłodzenie tłuszczu, co ułatwia wykonanie bardzo cienkich, równych kawałków. Polędwica to chudy kawałek mięsa, bez marmurków i ścięgien, dzięki czemu na surowo ma ładniejszą konsystencję. Koniecznie wybierz przynajmniej filet najwyższej jakości.

Feta marynowana w zielonym pieprzu

Zdjęcie: Victor Protasio / Stylizacja jedzenia: Rishon Hanners / Stylizacja rekwizytów: Claire Spollen

Marynowanie pokrojonej w kostkę fety to czynność niewymagająca dużego wysiłku i zapewniająca doskonałe rezultaty smakowe. Połącz go z krakersami i owocami, aby zakotwiczyć deskę serów. Lekko przewiewna konsystencja fety sprawia, że ​​idealnie nadaje się do chłonięcia odważnych smaków, takich jak słone, pikantne ziarna pieprzu. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, szukaj fety w solance i odsącz ją przed marynowaniem.

Smażone Oliwki Nadziewane Kiełbasą

Wiktor Protasio

jak pokroić ziemniaki na frytki

Maślane, łagodne oliwki Castelvetrano dodają wystarczającej ilości soli i posmaku tym smażonym kiełbaskom, które doskonale komponują się z chrupiącym martini lub kieliszkiem schłodzonego wina. Aby uzyskać najlepszą konsystencję i smak, użyj wysokiej jakości włoskiej kiełbasy.

Chipsy z Diabelskich Jajek

Grega DuPree

Missy Robbins, szefowa kuchni w Lilia na Brooklynie, robi tost z diabelskim jajkiem z bottargą. Ten riff autorstwa dyrektora kulinarnego F&W w Large Justin Chapple, podany na chrupiących krakersach rzemieślniczych, zwieńczony dymno-słodką Urfa biber i ogolonym papryczką jalapeño.

Dynia żołędziowa Saltimbocca

Caitlin Bensel

Zawinięty w prosciutto i skropiony brązowym masłem z dodatkiem szałwii, ten starter z pieczonej dyni z żołędziami skradnie show.

Smażone marchewki

Zdjęcie: Victor Protasio / Stylizacja jedzenia: Rishon Hanners / Stylizacja rekwizytów: Claire Spollen

Ta sycąca przystawka zawiera curry i pieczoną w miodzie marchewkę zawiniętą w kruche ciasto francuskie. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, szukaj marchewek o długości od pięciu do sześciu cali. Wstępne pieczenie marchewki z curry i tymiankiem równoważy ich naturalną słodycz bogatym, pikantnym smakiem, dzięki czemu stanowi satysfakcjonujący zamiennik kiełbasy.

Serowe Kruszonki

Justina Walkera

Kawałek słodko-cierpkiego aromatu żurawinowego kryje się w środku koziego sera i musu z ricotty, co zapewnia eksplozję smaku. Udekoruj świeżym szczypiorkiem lub tartą skórką z cytryny, aby dodać koloru i jasności.

Pasztet z wątróbek kaczych z konserwą jeżynową

Williama Hereforda

Kwaśność i konsystencja konserwy jeżynowej ładnie kontrastuje z bogatym, jedwabistym pasztetem. Nałóż łyżką resztki konserwy z jeżyn na naleśniki, gofry lub lody.

Placek Pieczarkowy Z Białym Miso

Victor Protasio / Stylizacja jedzenia: Chelsea Zimmer / Stylizacja rekwizytów: Christine Keely

Dzięki chlebowi płaskiemu kupowanemu w sklepie danie to jest szybkie i łatwe w przygotowaniu. Pieczone w piekarniku grzyby zapewniają bombę smaku umami, podobnie jak dwuskładnikowe miso, ciężki sos śmietanowy oraz mieszanka parmezanu i sera mozzarella.

Wietnamskie grillowane małże z sosem ostrygowym i orzeszkami ziemnymi

Justina Walkera

Drobno posiekane małże z pestkami wiśni, przegrzebki w skorupkach lub małże łączy się z ostrą mieszanką ziół, chrupiącą smażoną szalotką i sosem ostrygowym, a następnie umieszcza z powrotem w muszlach i grilluje, aż zacznie bulgotać, tworząc pyszną przystawkę.

Klasyczna kulka serowa z pikantnymi orzechami pekan

Zdjęcie: Antonis Achilleos / Stylizacja żywności: Chelsea Zimmer / Stylizacja rekwizytów: Kay Clarke

grilluj dynię na grillu

Ta kultowa południowa przystawka jest klasyką nie bez powodu — łatwo ją przygotować, wygląda elegancko na talerzu i ma nieodparty pikantny smak. B

Płatki Andouille i Callaloo z czerwoną papryką Sambal

Angie Mosier

Pyszne paszteciki szefa kuchni Marcusa Samuelssona są wypełnione callaloo i andouille, ale możesz je wypełnić wszystkim, co masz pod ręką — kiełbasą, rybą, szynką, warzywami, a nawet świeżym krabem lub posiekaną dynią. Rodzaj przysmaku, sambal, podaje się wraz z ciastami do maczania.

Mini Sałatki Klinowy Z Sosem Anchois

Grega DuPree

Te mini kliny są pokryte kremowym dressingiem z dodatkiem sardeli i obtoczone w chrupiącym panko, dzięki czemu łatwo je jeść rękami. Alternatywnie możesz podać dressing i bułkę tartą razem z ćwiartkami sałaty, aby ułatwić zanurzanie.

Chile-Sumak-Orzechy Granatu

Grega DuPree

Książka kucharska autora Nika Sharmy Sezon splata inspirację z wychowania w Bombaju z historiami i doświadczeniami z dorosłego życia w USA. Rezultatem są kulinarne wspomnienia wypełnione pysznymi przepisami, takimi jak ten. Sharma zauważa, że ​​w tym przepisie sprawdzi się dowolna mieszanka orzechów – pamiętaj tylko, aby całkowicie ostygnąć przed podaniem lub przechowywaniem, aby zapewnić chrupiącą, a nie lepką konsystencję.