3 koktajle do zrobienia z wódką z trawy żubrowej

Zdjęcie: © Carey Jones

Bądźmy szczerzy: Wódka nie jest najciekawszym alkoholem, a wódki smakowe bywają jeszcze gorsze. Ale jest jeden wyjątek (i nie, nie jest to wódka o smaku babeczki ani bitej śmietany).

ZU, znana również jako Żubrówka, to polska wódka z trawy żubrowej, znana od wieków. Trawa żubrowa? Jak sama nazwa wskazuje, jest to ulubione pożywienie żubrów, które do dziś swobodnie wędrują po odległych polskich lasach. To właśnie tam Żubrówka zbiera trawę nadającą smak jej wódce. Sama wódka jest wytwarzana z żyta, czterokrotnie destylowana, dzięki czemu jest wyjątkowo gładka i nasycona charakterystyczną trawą żubrową.

Świetna historia, ale co to oznacza dla koktajli? W przeciwieństwie do większości wódek, które w zasadzie są bez smaku, ZU ma trawiasty, drzewny smak z mocnymi nutami wanilii i migdałów; jego wyjątkowa złożoność sprawia, że ​​jest to fascynujące połączenie wszelkiego rodzaju składników.

Oto trzy koktajle, które możesz przygotować z ZU, a żaden z nich nie wymaga więcej niż kilku prostych składników i kilku minut Twojego czasu. (Nauczymy Cię robić syrop z naparem. Zgadnij co: nie jest to tak trudne, jak się wydaje.)

Łatwe: ZU i cydr

ZU plus sok jabłkowy to klasyczny sposób picia wódki z trawy żubrowej, tak jak ludzie piją od wieków. Zapewniamy, smakuje Dokładnie, prawie niesamowicie, jak szarlotka. Tutaj zamieniamy sok na twardy cydr, co nadaje złożoności, odrobinę blasku i trochę więcej alkoholu.

zamiennik pasty miso

Instrukcje : Dodaj 1 1/2 uncji ZU do wysokiej szklanki z lodem i dopełnij około 4 uncjami twardego cydru. Plasterki jabłka stanowią logiczną (i dobrze wyglądającą) dekorację.

Średnio zaawansowany: Malina

Zwykle, gdy na liście składników koktajlu widzisz owoce i wódkę, będzie on przesadnie słodki. Nie ten napój. Pełna dawka ZU dodaje mu tych wszystkich ciekawych nut ziołowo-waniliowych, a maliny i duża ilość cytryny nadają mu cierpkości i orzeźwienia.

Instrukcje: W shakerze koktajlowym rozgnieć (czyli rozgnieć) 5 malin. Dodaj 1 uncję świeżego soku z cytryny, 2 uncje ZU i 1/2 uncji syropu miodowego – to równe części miodu i gorącej wody zmieszane razem. Dodaj odrobinę gorzkiego pomarańczy, jeśli je masz. (Angostura orange Bitters jest sprzedawana w większości sklepów spożywczych.) Dodaj lód, wstrząśnij całość i przecedź do szklanki. Odrobina sody rozjaśnia wszystko.

Zaawansowany: Grejpfrut-Tymianek

Uwielbiamy wszystkie różne ziołowe smaki, które można dostać w ZU, więc tutaj zestawimy je z tymiankiem. Do tego napoju przygotowujemy szybki syrop tymiankowy — ale nie daj się zastraszyć, to tak proste, jak zrobienie herbaty. Gotowy napój przygotowuje się w 10 sekund. (I jak pod wrażeniem będą twoi przyjaciele: Co kryje się w tym koktajlu? To było naprawdę łatwe, wystarczył ten syrop tymiankowy, który zrobiłem… )

Instrukcje: Zacznijmy od syropu tymiankowego. Zagotuj 1/2 szklanki wody, zdejmij z ognia i wrzuć garść świeżych gałązek tymianku; pozostawić do zaparzenia na około 10 minut. Mieszaj z 1/2 szklanki cukru, aż się rozpuści. Spójrz: syrop tymiankowy! (To będzie co najmniej sześć drinków; dodatkowa ilość będzie przechowywana przez dłuższy czas w lodówce.)

Na koktajl: Dodaj 2 uncje ZU, 1 uncję świeżego soku grejpfrutowego i 3/4 uncji syropu tymiankowego do shakera koktajlowego z lodem. Całość wstrząśnij, przecedź do eleganckiego kieliszka koktajlowego (ten nazywa się coupe) i udekoruj odrobiną tymianku.