5 najlepszych łyżek do lodów według naszych testów

Zdjęcie:

Niezależnie od tego, czy robisz lody w domu, czy delektujesz się ulubionym kuflem ze sklepu, niezawodna łyżka do lodów to narzędzie, po które będziesz sięgać częściej niż myślisz. Mając za sobą kilkuletnie doświadczenie w testowaniu gałek do lodów, podchodzimy do tego tematu z zapałem (i z przyjemnością dzielimy się przy tym słodkimi smakołykami). Zaraz po piętach naszych testy maszyn do lodów , szczegółowo omówiliśmy, jak uzyskać najlepsze rezultaty w zakresie lodów w domu o każdej porze roku.

Podczas naszych oryginalnych testów czerpakowych skontaktowaliśmy się z Jeni Britton Bauer z firmy Wspaniałe lody Jeni za jej czerpiącą mądrość. Lodowe imperium Bauer obejmuje obecnie dziesiątki sklepów i dwie książki kucharskie o lodach, więc naturalnie ma swój ulubiony model, którego używa w swoich sklepach i nie przepada za modelami z ruchomymi częściami, takimi jak dźwignia zwalniająca. „Te sprężynowe/dźwigniowe nie sprawdzają się dobrze w przypadku amerykańskich lodów twardych” – mówi. „Za dużo kawałków i rozpadają się przy nabieraniu. Nie polecam ich.

Zaczynając od zaleceń Jeni i mając na uwadze jej rady, skupiliśmy nasze testy na łyżeczkach o pojemności od 2 do 3 uncji i rozszerzyliśmy je o kilka innych stylów, które należy wziąć pod uwagę przy wyborze mrożonego przysmaku. Zanim więc otworzysz swoją ulubioną książkę kucharską o lodach lub ulubione piwo, zapoznaj się z naszymi najlepszymi wyborami.

Nasze najlepsze typy Najlepsze ogólnie:

Najlepszy ogólnie

ZDJĘCIE: Yumpulse.icu

• Narzędzie przewodzące ciepło ułatwia wykonanie doskonałych łyżek przy niewielkim lub żadnym wysiłku.

• Nie można go myć w zmywarce, dlatego wymaga starannego czyszczenia.

Bauer woli Oryginalna łyżka do lodów Zeroll przede wszystkim i po wielu rundach testów musimy się zgodzić. „Są złotym standardem w daniach lodowych” – stwierdził Bauer. Całkowicie aluminiowe narzędzie jest wypełnione płynem przewodzącym ciepło, który kieruje ciepło dłoni prosto do gałki, ułatwiając przesuwanie się po lodach. Krawędź gałki jest lekko zaostrzona, co ułatwia pokrojenie nawet najbardziej zamrożonych lodów i sorbetów. Jest odpowiedni zarówno dla osób prawo-, jak i leworęcznych i łatwo się go spłukuje, mimo że nie można go myć w zmywarce. Jest warty każdego grosza dla rodziny kochającej lody.

Waga: 4,9 uncji | Tworzywo: aluminium | Można myć w zmywarce: NIE

• 

  zdrowe, słone śniadanie

• 

• 

• 

• 

Najlepszy w klasyfikacji generalnej, wicemistrz

ZDJĘCIE: Ludzie / Will Dickey

• Spiczasty blat z łatwością dotrze do narożników kufla z lodami i ma kilka opcji kolorystycznych.

• Łyżkowanie może być kłopotliwe, ponieważ zimne potrawy będą lekko przylegać do główki.

The Łyżka do lodów SUMO jest dostępny w czterech zabawnych kolorach, a stal nierdzewna wytrzyma długotrwałe użytkowanie. Stwierdziliśmy, że jest łatwy w użyciu nawet z najbardziej wymagającymi lodami, a jego uchwyt jest wygodny i zapewnia spójne (i estetyczne) wyniki czerpania zarówno z kufli, jak i galonów. Możesz odczuwać zmęczenie dłoni, ponieważ jest to nieco cięższa łyżka, ale podoba nam się jej waga — sprawia, że ​​łyżka wydaje się równomiernie wyważona w dłoni jak dobry nóż. Lody mogą czasami przyklejać się do gałki, więc jeśli chcesz łatwego uwolnienia, nadal wybieramy Zeroll. Jeśli jednak wolisz możliwość mycia w zmywarce, ta łyżka będzie świetnym wyborem.

Waga: 11,2 uncji | Tworzywo: Stal nierdzewna i guma przeznaczona do kontaktu z żywnością niezawierająca BPA | Można myć w zmywarce: Tak

Najbardziej trwałe

ZDJĘCIE: Naprawdę proste / Will Dickey

• Dzięki amortyzowanemu uchwytowi nasze dłonie nigdy nie męczą się podczas testowania.

• Dla osób mających problemy z poruszaniem się może być za ciężki.

The Oryginalna łyżka do lodów Gorilla Grip skutecznie i bez problemu przecina każde lody. Bardzo podobało nam się, jak łatwo i wygodnie mieści się w naszych dłoniach. Ponieważ uchwyt jest duży i wygodny, można nim łatwo manewrować i uzyskiwać spójne gałki, niezależnie od tego, czy lody są gładkie czy z kawałkami. Metalowa szufelka ze stopu cynku ma kwadratowy kształt, dzięki czemu z łatwością przecina dowolne lody. Uchwyt ma wiele miejsc na palce i kciuki, aby zapewnić dobry chwyt łyżki. A ponieważ jest tak wszechstronny, możesz dostosować chwyt, jeśli jesteś zmęczony. Uwielbiamy wagę całej miarki, która sprawia, że ​​wydaje się trwała i wysokiej jakości. Możliwość włożenia go do zmywarki (w przeciwieństwie do niektórych konkurentów) sprawia, że ​​jest to jeszcze bardziej dobry zakup.

Waga: 7,5 uncji | Tworzywo: Stal nierdzewna i plastik | Można myć w zmywarce: Tak

Najlepsza wartość

ZDJĘCIE: Naprawdę proste / Will Dickey

• Zintegrowany kołnierz kroplowy i wgłębienia ułatwiają użytkowanie.

• Jest trochę mały dla większych dłoni.

The Niekapiąca łyżka do lodów Joseph Joseph Dimple jest mniejszy od innych konkurentów. Nadal spełnia swoje zadanie niezależnie od rodzaju lodów czy pojemnika, jaki w niego wrzucimy. Jednak najlepiej sprawdzało się z kuflami ze względu na ich mały rozmiar. Kiedy nabieraliśmy lody, tworzyliśmy gładkie i okrągłe kulki. Dzięki konstrukcji zapobiegającej kapaniu szybko uwalniał się również do miski, dzięki czemu było mniej bałaganu. Podoba nam się również obciążony uchwyt, który można ustawić pionowo na blacie pomiędzy łyżkami. Ponieważ ma kołnierz kroplujący, jest najlepszą łyżką w przypadku zabrudzeń, a wszechstronność jest najważniejszym problemem. Ceny nie da się również przebić, dlatego uznaliśmy ją za najlepszą spośród naszych najlepszych ofert.

Waga: 9,36 uncji | Tworzywo: Stal nierdzewna i plastik | Można myć w zmywarce: Tak

Najlepszy chwyt

ZDJĘCIE: Yumpulse.icu

• Solidny uchwyt ułatwia zagłębianie się w głęboko zamrożone smakołyki, a główka ze stali nierdzewnej nie pęka.

• Lody mają tendencję do przylegania do gałki, dlatego mogą wymagać potrząsania lub podważania.

The Solidna łyżka do lodów Oxo Good Grips posiada bardzo wygodny i mocny gumowy uchwyt na uchwytach, który zapobiega ślizganiu się, dzięki czemu możesz mieć pełną kontrolę nad łyżką. Posiada również wąską miskę i płaskie krawędzie, co pomaga zbliżyć się do narożników pojemnika na lody i stworzyć ładniejszą gałkę. Wadą jest to, że im więcej zgarniesz, tym bardziej lody się skleją, więc będziesz musiał je potrząsnąć lub podważyć. Uwielbialiśmy poprzednią wersję tej miarki, a najnowsza edycja nadal jest faworytem do rozważenia, szczególnie ze względu na cenę.

Waga: 9,36 uncji | Tworzywo: Stal nierdzewna i plastik | Można myć w zmywarce: Tak

Nasza ulubiona łyżka do lodów

Chociaż inne miarki oferowały świetne wyniki, ogólnie rzecz biorąc, Oryginalna łyżka do lodów Zeroll okazała się najbardziej przydatną łyżką do lodów, jaką testowaliśmy. Przewodzący ciepło uchwyt pozwala na gładkie nabieranie łyżek bez powodowania przypaleń z powodu zamrażania ulubionych lodów.

Jak testowaliśmy gałki do lodów

Istnieje kilka scenariuszy, w których chcemy, aby nasze miarki dawały znakomite rezultaty. Wypróbowaliśmy je w półlitrowych i półgalonowych pojemnikach klasycznych lodów, sprawdzając zwrotność, rozmiar i dotarcie do zakrętów. Przeszliśmy na lewą rękę, aby mieć pewność, że kąty będą odpowiednie dla wszystkich, i wykonaliśmy dwa cykle, które nadają się do mycia w zmywarce, aby sprawdzić, jak radzą sobie z płukaniem, podgrzewaniem i suszeniem. W poprzednich testach nasi zwycięzcy testowali także trwałość głęboko mrożonych lodów i sorbetów, a także wypalanych w zamrażarce kufli.

Sprawdzaliśmy, jak gałki zwijają się, pasują do misek lub rożków i jak łatwo uwalniają się z nich lody i sorbet. Oceniliśmy każde narzędzie i porównaliśmy wyniki i choć nie ma tu prawdziwych niewypałów (ostatecznie, nawet z łyżeczki wyjdą smaczne lody), nasi ulubieńcy wyróżnili się pod każdym względem.

Często zadawane pytania

• Jaki jest najlepszy sposób na nabieranie lodów?

  Jeni Britton Bauer zaleca: Upewnij się, że miarka jest całkowicie sucha i ma temperaturę pokojową. Mokra lub gorąca łyżka pozostawi w lodach kryształki lodu, które rozprzestrzenią się i spowodują oparzenie zamrażarki. Możesz zobaczyć, jak pracownicy lodziarni zanurzają gałki w pojemniku z wodą pomiędzy kolejnymi użyciami, ale Jeni twierdzi, że nie jest to dobra praktyka i jest stosowana wyłącznie ze względów praktycznych.

• Ile lodów mieści się w standardowej gałce?

  Ogólnie rzecz biorąc, gałka lodów to 1/2 szklanki lodów lub 4 uncje. W galonie lodów znajdują się zwykle 32 miarki, a w kuflu piwa około 4 miarki.

• Kto wynalazł łyżkę do lodów?

  Alfred L. Cralle, biznesmen i wynalazca, po raz pierwszy opatentował „formę i miarkę do lodów” w 1897 r. po tym, jak zauważył, że kelnerzy w hotelu, w którym pracował jako tragarz, mieli problemy z wypuszczeniem lodów z łyżek. Jego oryginalne narzędzie znajduje odzwierciedlenie w konstrukcji współczesnych łyżek wyposażonych w mechanizm zgarniający.

  
  

  Na początku lat trzydziestych Sherman Kelly spędzał wakacje na Florydzie, kiedy zauważył, że kobieta pracująca w lodziarni miała na dłoniach odciski i pęcherze powstałe w wyniku nabierania mrożonych lodów. Dostrzegł w tym szansę: w 1933 roku opatentował swój pomysł na model samorozmrażający, który sprawi, że nabieranie lodów będzie bezbolesne i założył w swoim garażu firmę Zeroll. Teraz łyżka jest produkowana na Florydzie, ale od tego czasu produkt niewiele się zmienił.

Czynniki do rozważenia

Komfort i zwrotność

Większość łyżek sprawdzała się dobrze, szczególnie pod względem komfortu i łatwości nabierania. Kilka, które poza tym były świetne, miało problemy z wypuszczeniem lodów; im zimniej było, tym trudniej było go wyjąć z pojemnika. Niektóre były zbyt duże lub tępe, aby dostać się do zakamarków na dnie kartonu.

Waga

Łyżki dzielą się na dwie ogólne kategorie: lekkie i ciężkie. Niektóre mieściły się w przedziale od 4 do 4,5 uncji, a inne w przedziale od 8 do 8,5 uncji, ale uważamy, że projekt ma większe znaczenie niż waga. W obu grupach mieliśmy faworytów — dobrze zaprojektowana, ciężka łyżka może dać przewagę w przebijaniu twardych lodów. Dobrze zaprojektowana lekka łyżka może być wygodniejsza i zwinniejsza.

Funkcje łatwego uwalniania

Kilka łyżek ma płyn przewodzący ciepło lub rozmrażający zamknięty w uchwycie: podobno płyn ten przenosi ciepło z dłoni trzymanej na uchwycie do miski, podgrzewając ją na tyle, aby płynnie przesuwała się po lodach, a następnie uwalniała lody z łatwością wyjmują z miski. Obydwa spisały się dobrze – jeden lepiej od drugiego – choć wadą jest to, że nie można ich myć w zmywarce. Ręczne mycie gałki do lodów nie jest jednak zbyt trudne, więc nie porównujemy tego modelu z oceną.

David Cicconi / „Yumpulse”

Inne testowane przez nas gałki do lodów

Silni pretendenci

Profesjonalna łyżka do lodów miękkich Farberware (10 dolarów o godz Amazonka )

Chociaż Farberware dobrze radziło sobie z pojemnikami o różnych rozmiarach, kwadratowa krawędź byłaby trudna dla osób leworęcznych. W przeciwnym razie okazało się, że jest łatwy w użyciu i łatwy do uchwycenia, co oznacza, że ​​możemy uzyskać spójne miarki. Podoba nam się to, że szeroka czarna rączka dobrze leży w dłoni, a kwadratowy koniec jest miłym dodatkiem przy rozpoczynaniu czerpania.

Łyżka do lodów Norpro z powłoką zapobiegającą zamarzaniu (7 dolarów o godz Amazonka )

Podobnie jak Zeroll, łyżka do lodów Norpro Nonstick zapobiegająca zamarzaniu jest wypełniona płynem przewodzącym ciepło, który ułatwia nabieranie i uwalnianie. Ten ma również powłokę zapobiegającą przywieraniu, więc najskuteczniej uwalniał lody z miski gałki. Jeśli jednak lubisz samorozmrażającą się łyżkę, nie ma powodu, aby wybierać tę zamiast Zeroll. Rękojeść jest cieńsza niż Zeroll i jest śliska z powodu powłoki zapobiegającej przywieraniu, więc trudno jest ją dobrze chwycić. Kształt misy jest bardziej podłużny niż okrągły, przez co gałki nie są już tak schludne i ładne.

Zyliss Right Scoop Łyżka do lodów (16 dolarów za Amazonka )

Może wydawać się dziwne, że najcięższa miarka – ta waży 8,7 uncji – jest najlepsza dla małych dłoni, ale dobrze wyważona waga tej miarki zapewnia doskonałą dźwignię do przecinania twardych lodów lub sorbetów. Ergonomiczny uchwyt łyżki do lodów Zyliss jest niezwykle wygodny i sprawia, że ​​testerzy mają poczucie, że ich chwyt jest pewny. Drobne zastrzeżenia: Łyżka jest zbyt duża i tępa, aby skutecznie wydobyć ostatnie kawałki lodów z rogów pojemnika; lody czasami trochę się sklejają i trzeba je szturchnąć, żeby zejść z gałki; a same gałki nie są tak ładne jak te robione przez Zerolla. Robi również większe porcje niż inne testowane przez nas modele, co może być dobre lub złe, w zależności od punktu widzenia.

Co nie znalazło się na liście

Było tuzin innych łyżek, które nie podobały nam się tak bardzo, w tym łyżka „Każdy, kto wziął do ręki klasyczną łyżkę do lodów KitchenAid” (wydaje się tania, śliska i zbyt zaokrąglona) oraz łyżka do lodów Tovolo Tilt Up (ogromna, bardzo ciężki i niezrównoważony). Ostatecznie posiadanie miarki, po którą możesz sięgnąć przez kolejne 10 lub 20 lat, jest warte początkowej inwestycji, ponieważ gorsze opcje będą musiały zostać wyrzucone i wymienione w ciągu roku lub dwóch.

Nasza wiedza

• Jennifer Zyman jest starszą pisarką zajmującą się tematyką handlową w „Yumpulse” i byłą krytykiem restauracyjnym z dyplomem szkoły kulinarnej i ponad 15-letnim doświadczeniem w pisaniu artykułów spożywczych. Jej prace ukazywały się w magazynach Atlanta Magazine, Bon Appetit, Eater Atlanta, The Kitchn, Local Palate, National Geographic, Simply Recipes, Southern Living i Thrillist.
• Sarah DiGregorio przeprowadziła wcześniejsze rundy testów i napisała oryginalną wersję tego utworu. Pisała dla różnych publikacji, w tym dla „New York Times”, „Wall Street Journal” i „Saveur”. Jej prace trzykrotnie znalazły się w corocznych antologiach Best American Food Writing.
• W sprawie oryginalnej wersji tego utworu DiGregorio rozmawiał z Jeni Britton Bauer z Jeni's Splendid Ice Creams, aby uzyskać porady ekspertów i opracować metodologię testowania.