Prawdopodobnie słyszałeś motto „Wszystko z umiarem”. To oczywiście dotyczy całego jedzenia i (niestety) obejmuje pan . Jako dietetyk, członek rodziny, który był właścicielem sklepu z serami w Nowym Jorku, i miłośnika serów serdecznych, wiem, że czasami po prostu nie możesz mieć dość tego ukochanego posiłku mleczarskiego. Jednak większość serów jest wyższa w tłuszczach nasyconych i sodzie, co nie jest najlepszym wyborem, jeśli masz wysoki poziom cholesterolu. Oznacza to, że jeśli martwisz się o swój cholesterol, nie oznacza to, że ser powinien być poza menu.
Wiele rodzajów sera ma zwykle wyższą zawartość tłuszczu i cholesterolu na uncji, takich jak parmezan lub ser blue. Dobra wiadomość jest taka, że sery te są bogate i bardzo świeże, więc nie potrzebujesz wiele, aby cieszyć się wypełnieniem! Jedna strzępiona lub pokruszona łyżka tych wysoko smacznych serów to naprawdę wszystko, czego potrzebujesz do „wow” współczynnika miski. Jeśli jednak szukasz sera, który można jeść i cieszyć codziennie w większych porcjach - szczególnie jeśli masz wysoki poziom cholesterolu - znajdziesz sześć opcji, które są lepsze według dietetyków. Po dowiedzeniu się, które sery są lepszą opcją jedzenia, gdy masz wysoki poziom cholesterolu, możesz dowiedzieć się, które sery są ogólnie zdrowszymi wypłatami na pokładzie, nawet czytając nasz przewodnik najlepszych zdrowych serów.
wódka dużo
ser Mozzarella
Uchwyt
„Zawsze rozmawiam z moimi klientami o wszystkich grupach wiekowych, że ser jest niesamowitym składnikiem dietetycznym, ponieważ ma białka, które pomagają budować mięśnie, wapń i witaminę D pomaga budować i utrzymywać kości w życiu”, wyjaśnia Jim White, RDN, ACSM EX-P , Właściciel Jim White Fitness and Nutrition Studios.
Biały ser to mozzarella, która ma niską zawartość tłuszczu nasyconego, z zaledwie 3 gramami. Najlepsze jest to, że mozzarella zawiera tylko 15 miligramów cholesterolu, co jest szczególnie niskie w porównaniu z wieloma innymi gatunkami serów.
Cheryl Mussatto MS, RD, LD . Kliniczny Dietolog w bawełnianej rehabilitacji O'Neil Sartic w Topheka, KS i autora Odżywiony mózg . Uwielbia także mozzarelly, ale ser jest preferowany do decydowania o świeżym gatunku, częściowo
„Ten smaczny ser zapewnia korzystne aktywne kultury, takie jak Lactobacillus, który jest świetny dla zdrowia jelit”, mówi Mussatto. „[To] pomaga również zmniejszyć stan zapalny, który jest idealny dla naczyń krwionośnych i zdrowia serca”.
Mussatto dodaje, że uwielbia swoją mozzarellę w pelerynie sałatki, a także w szpinaku i sera fritte.
sok pomarańczowy i rum
Pan
Uchwyt
„Cawidację może być doskonałym wyborem dla zdrowia sercowo -naczyniowego, ponieważ ma wysoką zawartość białka i niższą zawartość tłuszczu”, wyjaśnia Amanda Sauceda, MS, Rd, Właściciel Mindful Gut, LLC.
Sauceda zaleca również wybór uprawnego sera z twarogu, aby uzyskać przewagę życiową, aktywną kultury dla mikrobiomu jelitowego, który Badania sugerują związane ze zdrowiem serca.
Uchwyt
Leslie Bonci, MPH, RDN, CSSD, LDN, Fand właściciel Aktywne porady dotyczące jedzenia od Leslie Bonci , zaleca ser feta z „tylko 25 miligramami cholesterolu do uncji i niższej w tłuszczach nasyconych (3 gramy) w porównaniu do większości serów”. Ponadto Bonci mówi, że bogaty smak fety oznacza, że trochę jest długą drogą; Możesz używać mniej w swoich posiłkach, ale nadal cieszyć się wspaniałym smakiem, który możesz cieszyć. Wysyłaj sałatki z rozpadną fetą, sparuj z owocami lub dodaj do talerza produkty, mieszając fetę ze świeżymi pomidorami wiśniowymi.
Ricotta
Uchwyt
Kolejnym serem Bonci zaleca jest częściowa ricotta, ponieważ zapewnia „19 miligramów cholesterolu na 1/4 szklanki i 3,5 gramów tłuszczu nasyconego, co czyni go niższym niż inne sery”. Bonci wyjaśnia, że Ricotta Part-Skim zapewnia kremowe uczucie ust, co czyni go doskonałym dodatkiem do makaronu zamiast mocnego kremu. Chociaż Ricotta jest rozszerzalna, może być stosowana w paluszkach selera zamiast w serze śmietanowym w celu zwiększenia białka i zmniejszenia całkowitego tłuszczu i tłuszczu nasyconego.
Kilka sposobów na cieszenie się Bonci Użycie rycotty Uwzględnij Ricotta na talerzu Ricotta zakończonym warzywami i oliwkami lub bitymi jagodami na pyszny kremowy deser, który jest niższy w tłuszczem nasyconym w porównaniu z lodami.
pomysły na włoski obiad
Ser Struh
Uchwyt
„Osoby z wysokim poziomem cholesterolu powinny spróbować zmniejszyć spożycie tłuszczu nasyconego i możesz to zrobić, wybierając ser smyczkowy o niskiej zawartości tłuszczu, taki jak mozzarella z częściowym skokiem i 2% Cheddar i Colby Jack” -mówi -mówi ” Amy Goodson, MS, RD, CSSD, LD , autor The Sports Nutrition Playbook oraz członek naszej rady ekspertów medycznych.
Większość serów smyczkowych zawiera 70-80 kalorii i tylko około 5 gramów całkowitego tłuszczu (3 gramy nasyconego) na porcję, co czyni je doskonałym wyborem. Ponadto ser strunowy jest indywidualnie pakowany, dzięki czemu możesz jeść odpowiedni rozmiar sera, nie martwiąc się o to.
