Kropla Cytryny

Zdjęcie:

Yumpulse.icu Brie Goldman / Stylizacja potraw: Lauren McAnelly / Stylizacja rekwizytów: Addelyn Evans

Lemon Drop to alkoholowy, słodko-cierpki koktajl o prostej recepturze kwaśny szablon, łączący wódkę, likier pomarańczowy Triple sec, świeżo wyciśnięty sok z cytryny i syrop cukrowy.

Na długo zanim została zdegradowana do kategorii słodko-kleistej strzelanki, ta odmiana wódki Sidecar powstała na początku lat 70. w barze Henry Africa's w San Francisco, gdzie jej stworzenie często przypisuje się Normanowi Jayowi Hobdayowi, który legalnie przyjął pseudonim Henry Africa na cześć swojego ukochanego bar.

Hobday, weteran wojny koreańskiej, który wylądował w San Francisco po odbyciu służby i odnalazł swoje powołanie jako właściciel baru i osobowość, miał charakterystyczny talent (w pełni przyjmując swoją osobowość Henry'ego Afryki w strojach safari i stroju wojskowym) oraz wizję baru dla singli co wkrótce stało się trendem ogólnopolskim.

dobre drinki z tequilą

Henry Africa’s uważany jest za pierwszy i oryginalny bar paprociowy w Ameryce, udekorowany bujnymi roślinami, antykami i lampami w stylu Tiffany’ego, z typowo słodkimi napojami i skierowanymi do klienteli płci żeńskiej. W tamtym czasie uzasadnieniem biznesowym było to, że do dowolnego baru, do którego wybierały się kobiety, wkrótce dołączyli mężczyźni.

Podobno inspirowany twardymi cukierkami cytrynowymi pokrytymi cukrem, Lemon Drop to najsłynniejszy napój wychodzący z baru w San Francisco i najbliższy klasycznej wersji koktajlu, mocno osadzający się w rodzinie kwaśnych napojów.

Co sprawia, że ​​Lemon Drop działa

Choć trudno określić dokładne specyfikacje oryginalnego przepisu Lemon Drop podawanego w Henry Africa’s, źródła zwykle zgadzają się, że składnikami były wódka, triple sec, świeży sok z cytryny i syrop cukrowy.

Ten przepis jest zgodny z zasadą 2:1:1 – dwie części bazowego alkoholu, jedna część słodka i jedna część kwaśna. Podstawą tego napoju jest wódka, ale kluczowa jest równowaga pozostałych składników.

Obfita, jednouncjowa porcja soku z cytryny zapewnia odpowiednią ilość pikantnego cytrusowego smaku, typowego dla wszystkich kwaśnych koktajli. Syrop Triple sec i syrop prosty mają w tym przepisie wspólny słodki składnik, gwarantujący równowagę kwaśnych cytrusów i dodatkową głębię smaku likieru.

Cukierkowy brzeg to charakterystyczny dodatek Lemon Drop, przypominający cukierki, z których jest inspirowany, nawiązujący do innego klasycznego kwaśnego, Wózek boczny .

Składniki

• 2 uncje wódka

  chelada

• 1 uncja sok z cytryny, świeżo wyciśnięty

• 1/2 uncja potrójna sek

• 1/2 uncja prosty syrop

  margaritę ananasową

• Skórka cytryny, do dekoracji

• Cukier obręcz, do dekoracji

Wskazówki

1. Przed przygotowaniem napoju obsyp szklankę koktajlową cukrem. Używając połówki cytryny, posmaruj brzeg kieliszka koktajlowego. Zanurz w talerzu granulowanego cukru i odłóż na bok.

2. Do shakera wypełnionego lodem dodaj wódkę, triple sec, sok z cytryny i syrop cukrowy i potrząsaj, aż dobrze się schłodzi.

3. Przecedzić do przygotowanej szklanki.