Według naszych testów 6 najlepszych indyków, które warto kupić w Święto Dziękczynienia

Zdjęcie:

Jedzenie i wino / Ekologiczna Prarie

Święta takie jak Święto Dziękczynienia, Chanuka i Boże Narodzenie wymagają centralnego dania głównego, czyli pieczonej wołowiny, mostek , indyk lub Tofurky. Choć każdy hosting wakacji niesie ze sobą sporo czynników stresogennych, indyki mogą zdenerwować nawet najbardziej doświadczonych ekspertów od indyków.

Najpierw musisz wybrać dobrego indyka, a następnie dowiedzieć się, ile osób możesz nakarmić. Gotowanie pierwszego ptaka może być również onieśmielające, jeśli jesteś nowicjuszem – jest to centralny element posiłku. Ale nasze przewodniki po przepisach na indyka to kolejna najlepsza rzecz, jaką możemy zrobić, mając nas w swojej kuchni w celu uzyskania moralnego wsparcia.

Poprosiliśmy nasz zespół o upieczenie i ocenę 11 indyków sprzedawanych wysyłkowo, aby znaleźć ptaka, który wybijał się ponad resztę. Niezależnie od tego, czy chcesz mieć na świątecznym stole indyka z pastwiska, z wolnego wybiegu czy organicznego, sprawdziliśmy je wszystkie. Oto sześć najlepszych indyków sprzedawanych wysyłkowo, które przetestowaliśmy i próbowaliśmy na rynku.

Nasze najlepsze typy Najlepsze ogólnie:

Najlepszy ogólnie

FOTO: Wołowina z użytków zielonych

• Indyk dotarł szybko, 24-48 godzin od złożenia zamówienia. Uznaliśmy, że smak indyka jest przyjemny, a jakość ptaka imponująca.

• Na opakowaniu nie znaleźliśmy instrukcji gotowania ani rozmrażania.

  
  
  
  

Indyk hodowany na pastwiskach Gunthorp Family Farms to idealny element centralny uczty z okazji Święta Dziękczynienia, oferujący wyjątkową jakość i etyczne pozyskiwanie. Dostarczane w stanie zamrożonym w izolowanym pudełku z suchym lodem, w stanie całkowicie zamrożonym dociera w ciągu 24-48 godzin od zamówienia.

Podroby są dołączone do sosu lub farszu, ale nie są przechowywane w torbie, więc musieliśmy je wyłowić szczypcami. Niestety nie widzieliśmy żadnych wskazówek. Indyk ten charakteryzuje się łagodnym, lecz przyjemnie dziczyznowym smakiem, a jego charakterystyczny wygląd po upieczeniu robi wrażenie. Stwierdziliśmy, że smak i rezultaty są na najwyższym poziomie. Jest to także duży ptak, więc będzie służył sporej publiczności z okazji Święta Dziękczynienia. Ma duże piersi, uda i podudzia. Można powiedzieć, że ptak był dobrze wychowany, co potwierdza zaangażowanie rodziny Gunthorp w zrównoważone rolnictwo i standardy organiczne.

Obecnie brak w magazynie, ale uważaj na uzupełnienie zapasów.

Cena w momencie publikacji: 190 dolarów

Rozmiar:15,5-18 funtówWysyłka:Bezpłatna wysyłka przy zamówieniach o wartości 15 funtów i więcej

• 

  amerykański przepis

• 

• 

Najlepszy w klasyfikacji generalnej, drugie miejsce

ZDJĘCIE: Porter Road

• Do indyka dodawana jest szyja i podroby (serce i wątroba), jeśli chcesz je wykorzystać w kuchni.

• Wysyłka mogłaby być lepszym procesem, ponieważ indyk został częściowo rozmrożony po przybyciu
  

Porter Road Whole Turkey była jedną z naszych ulubionych podczas testów z wielu powodów. Pomyśleliśmy, że ten indyk jest sporej wielkości, mimo że gotował się nieco szybciej, niż oczekiwano. Było bardzo białe i ciężkie, z większymi piersiami i mniejszymi udami. W ogóle ciemnego mięsa było mało, więc jest to dobre dla miłośników indyka z białym mięsem. Ponieważ piersi były znacznie większe, nie wysychały tak łatwo, w wyniku czego powstały doskonałe plastry piersi z indyka, które domagały się sosu. Chociaż wysyłka mogłaby zostać ulepszona, nadal uwielbiamy jakość tego indyka. Podoba nam się również zaangażowanie firmy w produkcję indyków bez dodatku antybiotyków i hormonów.

Cena w momencie publikacji: 156–173 USD

Rozmiar:13-15,5 funtaWysyłka:Zryczałtowana stawka za wysyłkę przy zamówieniu 125 USD

Najlepsza wartość

ZDJĘCIE: Żywność rolnicza

szybkie posiłki do przyrządzenia

• Jesteś w 100% objęty. Jeśli Twoje zamówienie nie dotrze zamrożone, wyślemy Ci produkt zastępczy lub zwrot pieniędzy.

• Indyk był mniejszy, dlatego najlepiej będzie podawać go dla dwóch, trzech osób.

Jeśli jesteś wyznaczonym szefem kuchni na Święto Dziękczynienia lub gospodarzem tej wielkiej uczty, docenisz wygodę i jakość tego organicznego całego indyka. Proces dostawy przebiega bezproblemowo, produkt dostarczany jest w postaci zamrożonej w postaci stałej, otoczonej suchym lodem i zawierający podroby starannie umieszczone w torebce umieszczonej w zagłębieniu. Ten organiczny ptak o wadze około 13 funtów i rozsądnej cenie oferuje doskonałą wartość na mniejsze przyjęcia.

Nie chodzi tylko o cenę; indyk jest soczysty, a my pokochaliśmy nieodpartą chrupiącą skórkę, którą uzyskaliśmy podczas pieczenia. Organiczny rodowód, standardy dobrostanu zwierząt oraz brak dodatków i antybiotyków sprawiają, że jest to doskonały wybór dla świadomych konsumentów.

Cena w momencie publikacji: zaczyna się od 66 USD

Rozmiar:8-12 funtówSłuży:Bezpłatna wysyłka przy zamówieniach o wartości 125 USD lub więcej

Najlepsze organiczne

ZDJĘCIE: Ekologiczna preria

słoneczne jajka

• Doceniamy, że w zestawie była szyjka, serce i podroby, dzięki czemu można było z niego zrobić pyszny sos.

• Jest to mniejszy indyk odpowiedni dla mniejszej rodziny.

Ten organiczny cały indyk to wyjątkowy wybór dla tych, którzy są dumni z organizowania Święta Dziękczynienia i przygotowywania doskonałej uczty. Bezproblemowy proces dostawy gwarantuje, że produkt dotrze w postaci zamrożonej, otoczonej suchym lodem, a podroby będą wygodnie umieszczone w torbie wewnątrz komory. Ważąc około 13 funtów i rozsądnie wyceniony na 84 USD, jest to fantastyczna wartość dla ptaka organicznego. Soczyste, aromatyczne mięso i nieodparcie chrupiąca skórka sprawiają, że jest to wyjątkowe danie. Fakt, że jest to produkt ekologiczny i zgodny ze standardami dobrostanu zwierząt, podkreśla jego jakość.

Niezależnie od tego, czy organizujesz mniejsze spotkanie rodzinne, czy większe przyjęcie, ten indyk, suszony na powietrzu i solankowany w celu uzyskania dodatkowego smaku, będzie oszałamiającym elementem centralnym. Dołączone podroby pozwalają na stworzenie rewelacyjnego sosu, który wzbogaci ogólne doznania kulinarne. Dzięki zaangażowaniu w jakość, etykę i nienaganny smak, ten organiczny indyk w całości jest najlepszą rekomendacją na niezapomniany posiłek z okazji Święta Dziękczynienia.

Cena w momencie publikacji: zaczyna się od 126 USD

Rozmiar:11-15 funtówWysyłka:Darmowa wysyłka powyżej 200 dolarów

Najlepszy chów na wolnym wybiegu

FOTO: D’Artagnan

• Smak tego ptaka jest niesamowity i zgodny z nazwą marki.

• Indyk przybył lekko poobijany, a pudełko uszkodzone.

Pomimo pewnych problemów z opakowaniem, indyk Green Circle firmy D'Artagnan oferuje aromatyczną i wygodną opcję na specjalne okazje. Chociaż proces dostawy wymagał ulepszeń, indyk dotarł świeży i częściowo zamrożony. Jego poręczny rozmiar ułatwiał krojenie i gotował szybciej, niż oczekiwano. Rezultatem było soczyste i pyszne mięso z mieszanką jasnych i ciemnych porcji.

Smak indyka sprawia, że ​​wykracza on poza typowe opcje sklepowe i nadaje się na specjalne okazje. Program D'Artagnan dotyczący indyków Green Circle, certyfikowany przez Humane Farm Animal Care, odzwierciedla praktyki etyczne i zrównoważone.

Obecnie brak w magazynie, ale uważaj na uzupełnienie zapasów.

Cena w momencie publikacji: 93 USD

Rozmiar:12-22 funtówWysyłka:W zależności od wielkości zamówienia; Twoje zamówienie zostanie wysłane za pośrednictwem usługi FedEx z dostawą nocną i dotrze odpowiednio schłodzone w wybranym dniu dostawy

Najlepsze świeże

ZDJĘCIE: Williams Sonoma

• Indyk jest jednym z niewielu świeżych ptaków na naszej liście.

• Musisz go ugotować wkrótce po otrzymaniu, ponieważ nie musisz liczyć się z rozmrożeniem.

Często zwracamy się do Willie Birds z naszymi potrzebami na Święto Dziękczynienia, ponieważ indyk rzeczywiście smakuje jak indyk. Nie jest zbyt dziczyzna i ma prawdziwy smak niebieskiego indyka, który chcesz mieć jako bazę do sosu. W zależności od preferencji możesz wybrać świeżego indyka w solance lub bez. Indyki pochodzą z rodziny Benedetti z Sonoma i są hodowane na wolnym wybiegu i karmione naturalnym zbożem i białkami roślinnymi. Nie używają dodanych antybiotyków ani hormonów.

Uwielbiamy również wysyłkę. Williams Sonoma ma wyłączność na ptaki i oferuje gwarantowaną wysyłkę na Święto Dziękczynienia lub Boże Narodzenie. Możesz także wysłać ptaka wcześniej, jeśli wolisz go wcześniej zamrozić. Podoba nam się również to, że możesz korzystać z kuponów lub czekać na wyprzedaże, aby zdobyć ptaka, jeśli cena jest zbyt wysoka. Bez względu na to, co wybierzesz, ten indyk będzie gwarantowanym hitem.

Cena w momencie publikacji: 130-230 dolarów

„Koktajl z pocałunkiem wampira”

Rozmiar:10-22 funtówWysyłka:15 USD lub bezpłatnie z wysyłką rezerwową

Nasz ulubiony

Indyk hodowany na pastwiskach na użytkach zielonych był jednym z naszych ulubionych indyków spośród wszystkich testowanych przez nas ptaków. W rzeczywistości okazało się, że jest to jeden z najlepszych indyków, jakie kiedykolwiek upiekliśmy, z dużą ilością mięsa z piersi, ud i podudzi. To pewny wybór na Twój świąteczny stół, który z pewnością zrobi wrażenie nawet na najbardziej wybrednych teściach.

Czynniki do rozważenia

Rozmiar

Eksperci zalecają kupowanie dwóch funtów indyka na osobę dorosłą i jednego funta na dziecko, więc weź liczbę osób, którym serwujesz, i pomnóż przez dwa. Jeśli masz do obsłużenia dużo osób, rozważ zakup dwóch mniejszych ptaków, aby szybciej się upiekły.

Świeże kontra mrożone

Świeże indyki zwykle smakują lepiej, ale mają krótszy okres przydatności do spożycia. Mrożone indyki są bardziej wszechstronne, ponieważ można je przechowywać miesiącami przed gotowaniem. Należy jednak wziąć pod uwagę rozmrażanie i niektórzy twierdzą, że jakość mięsa zmienia się po jego zamrożeniu i rozmrożeniu.

kukurydza w łusce na grillu

Jak przetwarzany jest indyk i wszelkie certyfikaty

Istotne jest również zbadanie potencjalnych alergenów w zakładzie pakującym, jeśli masz alergie lub nietolerancje pokarmowe. Producenci specjalizują się w certyfikatach koszerności, bez GMO, USDA Organic, zrównoważonych lub dobrostanu zwierząt, więc sprawdź etykietę.

Wysyłka i pakowanie

Wielu sprzedawców oferuje bezpłatną wysyłkę i gwarantuje, że dotrze na czas przed ważnymi świętami. Sprawdź drobnym drukiem, aby sprawdzić, czy Twoje zamówienie zostało dostarczone na czas. Jednym z kryteriów, które oceniamy w naszym teście, jest sposób transportu indyka i kształt, w jakim przychodzi. Nie potrzebujesz na wpół zamrożonego indyka z niewielką ilością pokruszonego lodu.

Jak testowaliśmy indyki

Kupiliśmy najlepsze indyki na rynku i upiekliśmy je w domu dla naszych rodzin, korzystając z naszego najprostszego przepisu na pieczonego indyka. Wielu z nas piekło wiele ptaków, więc mieliśmy punkt odniesienia pod względem smaku, konsystencji i czasu rozmrażania. W przypadku bardziej doświadczonych testerów porównaliśmy ich z innymi, które stworzyliśmy w przeszłości. Oceniliśmy również firmy pod względem wysyłki i pakowania, aby mieć pewność, że indyki dotarły w dobrym stanie i w rzeczywistym stanie indyków.

Sposób wysyłki ma duży wpływ na miejsce indyków na naszej liście, ponieważ rozmrożony, spóźniony lub pobity ptak z pewnością może zepsuć imprezę. Ponieważ jest to produkt wygodny i luksusowy, proces powinien przebiegać bezproblemowo i spodziewamy się świetnych wyników, biorąc pod uwagę tę cenę. Chcieliśmy ocenić, czy te ptaki są wystarczająco aromatyczne, aby sprostać łatwości zakupu ptaka z supermarketu.

Często zadawane pytania

• Jaka jest różnica między indykami hodowanymi na pastwiskach, na wolnym wybiegu i indykami ekologicznymi?

  Wszystkie są metodami hodowli indyków. Chów na pastwisku oznacza, że ​​ptaki mają dostęp do przestrzeni na zewnątrz i są zachęcane do wędrówek i poszukiwania pożywienia. Chów na wolnym wybiegu oznacza, że ​​mają pewien dostęp do środowiska zewnętrznego, ale żyją także w pomieszczeniach zamkniętych. Oba style różnią się jednak w zależności od gospodarstwa. Ekologia oznacza, że ​​indyki są hodowane zgodnie ze ścisłymi normami, z użyciem paszy i dodatków. Ponieważ muszą posiadać certyfikaty ekologiczne, warunki życia są regulowane.

• Co to jest indyk dziedzictwa?

  Dziedzictwo odnosi się do rasy indyków. Są to zazwyczaj potomkowie ras tradycyjnych, wychowanych z naciskiem na zrównoważony rozwój. Często mają mocniejszy lub bardziej zabawny smak i mają mniej mięsa z piersi niż konwencjonalne ptaki.

• Ile czasu zajmuje rozmrożenie zamrożonego indyka?

  Ogólna zasada jest taka, że ​​na cztery funty indyka potrzeba 24 godzin, więc większe ptaki będą potrzebować kilku dni. Unikaj popełniania któregokolwiek z tych typowych błędów podczas rozmrażania indyka.

• Ile czasu zajmuje gotowanie indyka?

  To zależy od wielkości ptaka, ale przepis obejmuje około 15-20 minut na funt nienadziewanego indyka w temperaturze 325 stopni Fahrenheita. Upewnij się, że tak dobry termometr, taki jak jeden z naszych ulubieńców z testów , aby zmierzyć temperaturę Internetu, która powinna wynosić 55 stopni Fahrenheita.

• Kiedy powinienem zamówić indyka na Święto Dziękczynienia?

  Wielu dostawców oferuje indyki wyłącznie sezonowo. Jeśli posiadasz zamrażarkę skrzyniową, możesz ją zamówić, gdy tylko będzie dostępna, a wiele z nich zaczyna się we wrześniu. W przeciwnym razie wielu sprzedawców gwarantuje, że indyki dotrą na czas w określone dni świąteczne, takie jak Święto Dziękczynienia i Boże Narodzenie, więc nie musisz się stresować. Skontaktuj się z każdym sprzedawcą, aby sprawdzić terminy, ponieważ różnią się one w zależności od witryny.

Inne indyki, które testowaliśmy

Silni pretendenci

Perdue Premium Wakacje Turcja (115 dolarów za Perdue )
Indyk przybył na czas, dobrze się rozmroził i był świeży. Bardzo nam się podobało soczystość tego indyka i uznaliśmy, że jest odpowiedni dla mniejszej rodziny.

Ekologiczny indyk D'Artagnan (88 dolarów w D'Artagnan Ekologiczna Turcja )
Indyk był bardzo smaczny, ale Zielony Krąg go przewyższył. Przyszło trochę poobijane, ale poza tym było łatwe do upieczenia, a jakość mięsa była wyjątkowa.

Co nie znalazło się na liście

Przetestowaliśmy sporo, które nie znalazły się na liście. Nie podobał nam się Fossil Farms Turkey Whole Bird (73 USD w cenie 73 USD). Farmy kopalne ), która nie przypadła nam do gustu ze względu na niezbyt przyjemny smak. Nie znaleźliśmy tej ceny i uważamy, że inne indyki, które można znaleźć lokalnie, są znacznie lepsze. Jeśli go zamówisz, musisz zachować szczególną ostrożność, aby go nie rozgotować, ponieważ ma tendencję do wysychania. The Tłum Krowa Ferndale Targ Cała Turcja był kolejnym indykiem, który uznaliśmy za zbyt suchy. Byliśmy sfrustrowani podczas procesu dostawy, ponieważ oznaczenia produktów łatwo psujących się były zbyt jasne i trudno było wyśledzić, na którym etapie procesu znajduje się indyk, aby się tego spodziewać. Ogólnie indyk był mdły, miał twardszą konsystencję i był mniej wyrozumiały niż inne, które upiekliśmy. Kolejny indyk, który przetestowaliśmy i który nam się spodobał Allen Bros. Turcja Czarnego Dziedzictwa , nie był już dostępny w momencie publikacji.

Nasza wiedza

Jennifer Zyman jest starszą autorką tekstów handlowych w „Yumpulse” i wracającą do zdrowia krytykiem restauracyjnym z dyplomem szkoły kulinarnej i ponad 15-letnim doświadczeniem w pisaniu artykułów kulinarnych. Jej prace ukazywały się w magazynach Atlanta Magazine, Bon Appetit, Eater Atlanta, The Kitchn, Local Palate, National Geographic, Southern Living i Thrillist.