Zanim naprawdę zrozumiesz, co dzieje się z twoim ciałem, gdy jesz bieloną mąkę, musisz wiedzieć, czym jest biała mąka i jakie pokarmy ją znajdziesz. Ta drobna biała mąka jest głównym składnikiem wielu produktów, takich jak chleb, naleśniki, wafle, śniadanie, płatki zbożowe, ciastka , makaron, ciasto i ciasta.
Biała mąka, jak sama nazwa wskazuje, jest biała biała. Początkowo jest jednak wyrafinowany, co oznacza, że zaczęło się ziarno pszenicy, ponieważ zostało całkowicie pozbawione otrębów, odżywek i zarodków rdzenia pszenicy, więc pozostaje tylko miękki bielma. „Proces rafinacji prowadzi do mniejszych białek, mniej błonnika i mniej niektórych witamin i minerałów niż jej odpowiedniki zboża” - mówi Jedz to, nie to! Członek Molly Hembree, MS, RD, LD , zarejestrowany dietetyk.
Po udoskonaleniu mąka mielona jest białymi młynami ziarna poprzez obróbkę mąki przez chemikalia, takie jak gaz chloru lub nadtlenek benzoilu. Produktem końcowym jest wyraźnie biała mąka, która jest super miękka i aksamitna miękka, idealna do robienia drobnego chleba.
Chociaż istnieje klamra domowa, biała mąka nie jest najlepszym wyborem mąki, jeśli chodzi o twoje zdrowie. „Wybór pokarmów wykonanych z rafinowanej mąki regularnie powoduje, że pomijasz ważne odżywianie, ale może przygotować Cię do niższego nasycenia i gorszej kontroli cukru we krwi” - wyjaśnia Hembree. Dlatego zalecane są pokarmy wykonane z pełnych ziaren; zawierają najwięcej składników odżywczych, w tym błonnik Co minimalizuje wpływ węglowodanów na poziom cukru we krwi. „Zdecyduj 100% pełnoziarnistych ziarna przez co najmniej połowę wszystkich opcji zbóż, które można robić codziennie”, radzi Hembree.
wegetariańskie przepisy na szybkowary
Z czasem może spożywać wiele prostych cukrów - takich jak produkty z białej mąki - mogą być mniej skuteczne w reakcji insuliny, co wymaga, aby trzustka narysowała więcej insuliny, która jest hormonem, który wahadło (glukoza) do komórek, w których można je stosować jako paliwo. Może to powodować oporność na insulinę, gdy insulina staje się mniej skuteczna w przenoszeniu glukozy do komórek, dzięki czemu gromadzi się we krwi. Może to prowadzić do problemów zdrowotnych, takich jak następujące. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się coraz więcej informacji na temat zdrowego jedzenia, nie przegap ciebie
Możesz być na wyższym ryzyku cukrzycy typu II.
Uchwyt
Cukrzyca Mellitus 2. Typ jest przewlekłą chorobą charakteryzującą się opornością na insulinę, prowadząc do bardzo wysokiego poziomu cukru w krwioobiegu. Podczas gdy genetyka, rasa i pochodzenie etniczne oraz wiek odgrywają rolę, styl życia jest głównym czynnikiem przyczyniającym się do cukrzycy 2., więc zaburzenie można odwrócić dietą i ćwiczeniami. Według CDC trzydzieści do siedmiu milionów Amerykanów ma 2. Cukrzyca typu i szacuje się, że 96 milionów ma predektor, poprzednik choroby Krajowy raport statystyki cukrzycy . Cukrzyca 2. Typ jest ciężkim zaburzeniem, które może prowadzić do ślepoty, uszkodzenia nerwów, choroby nerek, zawału serca i udaru mózgu.
Możesz być bardziej narażony na otyłość.
Uchwyt
Otyłość jest kolejnym objawem i objawem wysokiego poziomu cukru we krwi i słabej wrażliwości na insulinę, często spożywanie zbyt dużej ilości produktów z białej mąki. Kiedy żywność nie ma błonnika, nie są one niezadowolenia twojego głodu przez bardzo długi czas, więc w końcu będziesz chciał jeść coraz więcej. To ogromne zagadki dla każdego, kto próbuje schudnąć - a światło reflektorów świeci na rozwiązaniu: nie jedz rafinowanej mąki; Zdobądź więcej błonnika. Włókna z odżywiania zwalnia trawienie, dzieląc jedzenie na glukozę, więc po posiłku czujesz się pełniejszy. Badania kliniczne takie jak to badanie w Odżywianie , pokazuje mocne dowody zdolności włókien do promowania utraty masy ciała i utrzymania masy.
Możesz doświadczyć zaparć.
Uchwyt
co to za lawina błotna
Wszyscy tego doświadczyliśmy, niektóre gorsze od innych. A jeśli nastąpi to regularnie, może dosłownie stać się bólem w pośladkach - hemoroidy i pęknięcia odbytu są częstymi skutkami ubocznymi. Chociaż może istnieć wiele przyczyn tworzenia kopii zapasowych, niektóre wymagają diagnozy i pomocy lekarza, często wynika to z braku błonnika w diecie. Możesz jeść zbyt wiele pokarmów wolnych od błonnika, takich jak te, które zostały wykonane z rafinowanej białej mąki.
Włókna żywieniowe są niezbędne do utrzymania biegów biegowych, ponieważ powinien być odpowiednio koktajl bez konieczności pchania. Do nauki Pokaż, że żywność i słodkie produkty o niskiej energii energii o niskiej zawartości błonnika i wysokiej zawartości sodu są związane z wyższym stopniem zaparć. Jeśli jesz zbyt wiele prostych węglowodanów, zacznij od większej ilości błonnika, ale rób to powoli i pij dużo wody, aby stołek był miękki i płynnie poruszający się.
Możesz mieć złą całkowitą dietę.
Jedz to, nie to
Dietetycy nadal nam mówią: jedz Pieczywo białe ciasta, ciastka, zboża i makaron z rafinowanych ziaren i białego ryżu robią więcej niż szybko podwyższony poziom cukru we krwi - ma również tendencję do zastępowania zdrowszej żywności. Jeśli przekąski na herbatnikach i herbatnikach, prawdopodobnie nie jesteś przekąską na jabłkach, winogronach i marchwi. Jeśli masz chleb z makaronem spaghetti, które nie są wykonane z mąki soczewki lub mąki pełnoziarnistej, prawdopodobnie jesteś głodny deseru wkrótce po zakończeniu jedzenia. Kiedy jesz dużo bielonych produktów mąki, połącz wiele pożywnych pełnych produktów spożywczych, które powinieneś jeść.
Możesz doświadczyć przewlekłego stanu zapalnego.
czy można zamrozić mleko migdałowe
Oficjalnie nazywane „przewlekłym stanem zapalnym o niskiej jakości”, wtedy układ odpornościowy jest w stałym, długoterminowym stanie ostrzeżenia, opierając się w ten sposób na chemikalia układu odpornościowego, które mogą uszkodzić komórki z czasem. „Przewlekłe zapalenie może powodować przyrost masy ciała, problemy ze skórą, problemy trawienne i szereg chorób, w tym cukrzyca, rak, depresja i choroby serca” - mówi Mike Zimmerman . Autor naszej książki 14-dniowa dieta przeciwzapalna . Kilka do nauki Zasugerowali, że wysokie spożycie węglowodanów, zwłaszcza pokarmy z żywności o wysokim wskaźniku glikemii, takie jak ciasta, herbatniki, makaron i inne produkty wybielające z mąki, wiąże się z wysokimi stężeniami związków prozapalnych układów immunologicznych.
Możesz być bardziej narażony na choroby sercowo -naczyniowe.
Uchwyt
Choroby sercowo -naczyniowe, zawał serca i niewydolność serca są związane z zaburzeniami metabolicznymi - zapaleniem, wysokim poziomem cukru we krwi, cukrzycy i otyłości. W 2017 r. Artykuł opublikowany w Lancet Wprowadzone dowody, które pokazują, że spożywanie wielu wyrafinowanych produktów zbożowych jest związanych z wyższą śmiertelnością CVD, podczas gdy spożywanie tłuszczów nie było. Kilka lat temu meta -analiza w BMJ Pokazali, że ludzie, którzy jedli najwięcej błonnika, mieli najniższe ryzyko choroby wieńcowej. Ten BMJ Badanie wykazało, że co 7 gramów dodatkowych włókien jest spożywane codziennie przez zmniejszone ryzyko CVD o 9%.
Dowody nadal się przywiązują: jeść Wysoka żywność żywieniowa Ma wiele pozytywnych wpływów na twoje ciało, podczas gdy biała mąka bez zdrowego błonnika i składników odżywczych oferuje niewiele zalet, jeśli jakiekolwiek korzyści, takie jak satysfakcjonowanie słodyczy. Głód? Spójrz na te Popularne jedzenie z większą ilością błonnika niż płatki owsiane .
