Według naszych testów 7 najlepszych grillów na pellet do wędzenia, smażenia i nie tylko

Zdjęcie:

Mówiąc jako ktoś, kto został wybrany „najprawdopodobniej kopie dół, rozpala ognisko i piecze mięso na rożnie w przypadkowy wtorek”, uwielbiam wolno wędzone jedzenie. Chętnie godzinami siedzę i pilnuję miejsca na grillu. Czasami jednak chcę po prostu szybko ugrillować jedzenie, a mimo to uzyskać smak opalanego drewnem, który jest nieosiągalny w przypadku grilla. grill gazowy . A czasami mam ochotę na wielogodzinne grillowanie i nie muszę sama nadzorować ognia, mogłabym też (hipotetycznie oczywiście) zechcieć poczęstować mrożoną pizzą piec opalany drewnem smaku podczas tworzenia czegoś od zera nie wchodzi w grę. W takich przypadkach rozwiązaniem jest grill na pellet.

Jak sama nazwa wskazuje, grille na pellet spalają się mały pellet drzewny zamiast propanu lub węgla drzewnego. Pellety te szybko się zapalają, palą się gorąco i zapewniają aromatyczny dym, a także pozwalają na wysoki poziom kontroli. Większość grillów na pellet posiada zapalnik elektryczny, wentylator, który wytwarza konwekcję i równomiernie rozprowadza dym po wnętrzu komory gotowania, oraz mechanizm dostarczający nowe paliwo z kontrolowaną szybkością. Te grille szybko się nagrzewają, skutecznie utrzymują temperaturę i szybko regenerują się po dodaniu jedzenia lub otwarciu pokrywy, co czyni je idealnymi do gotowania różnych przepisów z naszych ulubionych książek kucharskich o grillowaniu. Poddaliśmy 19 grillów na pellet kilku typowym scenariuszom gotowania, oceniając je w kategoriach od montażu po odzysk ciepła i oto nasze najlepsze typy.

Ogólnie najlepszy grill na pellet

ZDJĘCIE: Amazonka

• Duża pojemność, doskonałe zatrzymywanie ciepła i łatwa konfiguracja sprawiają, że jest to doskonały grill na pellet.

• Chcielibyśmy zobaczyć, czy pojemnik na popiół jest pełny, bez jego całkowitego wyjmowania.

EX4 drugiej generacji Wewera przeszedł pomyślnie nasze testy grillowania, wędzenia i pieczenia, zapewniając równomierne i równomierne ogrzewanie. Dzięki wykończeniu emalią porcelanową zapewnia doskonałą kontrolę ciepła i (co ważniejsze) zatrzymywanie ciepła. Może palić się nawet do 600°F, a na dużej powierzchni zmieści się około 13 burgerów lub trzy całe mostki. Chociaż EX4 nie dał bardzo wyraźnych śladów grillowania w naszym teście przysmażenia, po około godzinie i 20 minutach wędzenia sprawdził się jako wędzarz z ciemnymi śladami grilla i ładnym zwęgleniem na stekach z boku. Ciemna, równa kora utworzyła się również wokół łopatki wieprzowej, którą wędziliśmy przez prawie 10 godzin.

EX4 sprawdził pudełka pod kątem łatwego montażu i czyszczenia; W tym drugim przypadku pomaga wyjmowany pojemnik na tłuszcz i popiół, chociaż nie widać, kiedy należy go opróżnić, nie wyciągając go do końca. Grill ma wyświetlacz LCD do kontrolowania ustawień, a jego aplikacja okazała się całkiem przydatna. Połączona z sondami aplikacja pozwala nam monitorować i regulować temperaturę, a także informuje nas, gdy nadchodzi czas obrócenia mięsa. Wreszcie, EX4 kosztuje mniej więcej tyle samo, co przeciętny grill na pellet, co sprawia, że ​​ogólnie jest to świetna wartość. Dodaj ten wybór do stale rozwijającej się kolekcji doskonałych Grille Webera .

Wymiary: 47 x 43 x 33 cale | Miejsce do grillowania: 672 cale kwadratowe | Dodatkowe funkcje: System zbierania tłuszczu i popiołu, panel sterowania LCD, wzmaganie dymu, sterowanie za pomocą aplikacji

Najlepszy grill na pellet

ZDJĘCIE: ok

• Timberline utrzymuje ciepło i równą temperaturę bez żadnych gorących punktów. Posiada również płytę indukcyjną, która świetnie nadaje się do smażenia.

• Przy wadze 238 funtów trudno go poruszać. Chociaż nie jest to znaczące, temperatura podczas testu palenia oscylowała o około 5°F poniżej pożądanej temperatury.

Najdroższy grill na tej liście, Traeger Timberline, zapewnia wiele możliwości. Cena wynika częściowo z konstrukcji z podwójnymi ściankami i konstrukcji konwekcyjnej, co zaowocowało doskonałą kontrolą i zatrzymywaniem ciepła przez grill. W kolejnych testach Timberline wyróżniał się ilością dymu wytwarzanego przez kurczaka, pizzę, steki z flanki i łopatkę wieprzową (najbardziej soczystą łopatkę wieprzową ze wszystkich wyprodukowanych grillów). Podoba nam się jego duża pojemność, która pomieści aż osiem rusztów z żeberkami, dziewięć kurczaków czy sześć kolb. Trzy poziomy rusztów ze stali nierdzewnej umożliwiły nam łatwe przenoszenie jedzenia na grill i z niego.

Dzięki termometrom z sondą Bluetooth i panelowi sterowania z ekranem dotykowym grill monitoruje temperaturę otoczenia, temperaturę żywności, a nawet niski poziom pelletu w zbiorniku. Jest to jeden z najlepszych na rynku modeli do grillowania i wędzenia, o którym można zapomnieć i zapomnieć, a jego inteligentne funkcje sprawiły, że gotowanie stało się dla nas jeszcze przyjemniejsze. Jeśli masz ochotę, łączność aplikacji jest kompatybilna z Amazon Alexa lub Google Home.

Wymiary: 51 x 59 x 25 cali | Miejsce do grillowania: 880 cali kwadratowych | Dodatkowe funkcje : stojaki ze stali nierdzewnej, bambusowa deska do krojenia, pojemnik na pellet, sondy Bluetooth

Najlepszy grill na pellet

ZDJĘCIE: Amazonka

• Montaż tego niedrogiego grilla, który zapewnia lepsze zarządzanie ciepłem i zatrzymywanie ciepła niż wiele droższych modeli, był prosty.

• Temperatura może się zmieniać, a podczas palenia i pieczenia znaleźliśmy gorące miejsce. Ponadto termometr kopułkowy nie był zsynchronizowany z panelem sterowania.

Pit Boss 440 to uproszczony, pozbawiony zbędnych dodatków grill wędzarniczy. To jednak nie jest nic złego. Model 440 przewyższał niektóre droższe modele pod względem czasu nagrzewania, utrzymywania i odzyskiwania temperatury. Grill ma kilka trudnych do uniknięcia gorących punktów, z paleniskiem przylegającym do przestrzeni do gotowania i osłoną termiczną, która nie zakrywa całego grilla. Podczas naszego testu długiego wędzenia zaobserwowaliśmy również pewne spadki temperatury, około 50°F poniżej ustawionej temperatury. Te wahania nadały łopatce wieprzowej nieco cierpki smak. Jednak nasze krótsze sesje wędzenia i grillowania pozostawiły mięso o czystym, wędzonym smaku i przyjemnym przysmażeniu.

Średniej wielkości grill 440 może pomieścić około 19 burgerów. Jeśli nie potrzebujesz dużej powierzchni do gotowania i potrafisz zapomnieć o kilku niespójnościach, model 440 zapewnia dobre rezultaty za bezkonkurencyjną cenę. Chociaż brakuje mu wbudowanej łączności, można kupić dodatkowe urządzenie.

Wymiary: 40 x 50 x 24 cale | Miejsce do grillowania : 518 cali kwadratowych | Dodatkowe funkcje: Brak, ale łączność Bluetooth jest dostępna jako dodatek.

Najlepszy profesjonalny grill na pellet

ZDJĘCIE: Wszystkie rzeczy z grilla

• Grill ten łączy w sobie doskonałe ogrzewanie, retencję i odzysk z wyjątkowo dużą powierzchnią.

• Temperatury sięgały nawet 30°F powyżej celu, po czym ponownie spadały, a czyszczenie wnętrza było uciążliwe.

Yoder to koń pociągowy palacza, zaprojektowany z myślą o objętości i wydajności. Świadczy o tym jego 20-funtowy zbiornik na pellet i duża powierzchnia do grillowania: wędziliśmy 10 funtów skrzydełek z kurczaka i upiekliśmy wiele mrożonych pizzy, mając trochę wolnego miejsca. Ten grill waży 418 funtów, co sprawia, że ​​montaż wymaga dwóch osób, nawet jeśli ma jasne i łatwe do wykonania instrukcje. Ten olbrzym jest zamontowany na pneumatycznych kołach, dzięki czemu zaskakująco łatwo go przesuwać, jednak w celu dokładnego wyczyszczenia trzeba zdemontować wszystkie wewnętrzne części grilla, co jest zdecydowanie naszym największym zarzutem.

Czas potrzebny Yoderowi do osiągnięcia temperatury (mniej niż 12 minut) i odzyskania ciepła był dłuższy niż w przypadku większości recenzowanych tutaj modeli. Konstrukcja płytki drukowanej reaguje na nietypowe okoliczności, takie jak spadki temperatury spowodowane ładowaniem wędlin lub częstym otwieraniem drzwi. Może to być nawet zbyt skuteczne, ponieważ zaobserwowaliśmy, że temperatura przekroczyła cel o 30°F, po czym ponownie się uspokoiła.

Znaleźliśmy gorące miejsce nad rusztem, na górze paleniska, co nie miało wpływu na nasze gotowanie, z wyjątkiem pieczenia pizzy. To świetny grill do smażenia, które wymaga przesunięcia dźwigni na dyfuzorze ciepła. Ze wszystkich testowanych przez nas grillów tylko model Yoder dał w teście przysmażenia ciemne ślady grillowania. We wszystkich naszych testach wytworzył dużą ilość dymu, choć prawie nie umniejsza to jego wyjątkowej wydajności w naszym teście długiego dymu. Zadymienie, jakie nadawało ramieniu, było w sam raz, bez cierpkości, która zazwyczaj wskazuje na nadmierne palenie.

Wymiary: 55 x 61 x 36 cali | Miejsce do grillowania: 1070 cali kwadratowych | Dodatkowe funkcje: Doskonała łączność z aplikacją i opony pneumatyczne

Najlepszy duży grill na pellet

ZDJĘCIE: Amazonka

• Ten grill gotuje bardzo równomiernie, a jego cena jest uczciwa ze względu na jego ponadprzeciętny rozmiar i wydajność.

• Ogólna wydajność uległaby poprawie dzięki lepszemu zatrzymywaniu i odzyskiwaniu ciepła, a niektórzy mogą preferować łączność Bluetooth zamiast Wi-Fi.

Traeger Pro 780 poradzi sobie z dużą ilością jedzenia bez rozbijania banku. Może pomieścić sześć całych kurczaków, sześć rusztów z żeberkami, 34 burgery lub dowolną kombinację. Jedną z bardziej niezwykłych cech Pro 780 jest ilość aromatu dymu nadawanego potrawom (z wyjątkiem pieczonej pizzy) przy jednoczesnym utrzymaniu stosunkowo małej ilości dymu opuszczającego grill. Chociaż jedzenie okazało się jaśniejsze niż gotowane na innych modelach Traeger, brązowiło się równomiernie dzięki brakowi gorących punktów. Jednak przy wyższych temperaturach temperatura urządzenia spadła aż do 30°F, gdy otworzyliśmy pokrywę, aby umieścić w nim żywność, i urządzenie z trudem powróciło do temperatury docelowej.

Podoba nam się, że panel sterowania i integracja aplikacji zapewniają dokładne temperatury i czasy gotowania, co zapewnia większą kontrolę. Jasne, możesz wydać mniej na innego Traegera, ale funkcje i ogólna wydajność Pro 780 sprawiają, że jest on wart dodatkowych kosztów. Otrzymuje także punkty za łatwą konfigurację i czyszczenie.

Wymiary: 55 x 49 x 27 cali | Miejsce do grillowania: 780 cali kwadratowych | Dodatkowe funkcje: Technologia WiFIRE, kompleksowy, ale łatwy w obsłudze panel sterowania, kółka i złącza sond do mięsa

• 

• 

  pakiet przypraw włoskich

• 

• 

Najlepszy inteligentny grill na pellet

ZDJĘCIE: Chłopaki z grilla

• Model ten jest intuicyjny i łatwy w obsłudze zarówno dla doświadczonych grillerów, jak i nowicjuszy.

• Podajnik pelletu dał nam trochę spokoju, ale obejścia rozwiązały problem. Podczas testów znaleźliśmy także gorące i chłodne strefy.

Konfiguracja nie jest dużo łatwiejsza niż w przypadku tego modelu grilla Louisiana: jest w pełni zmontowany i gotowy do gotowania. Oferuje dużą pojemność gotowania wynoszącą 1028 cali kwadratowych z dwoma rzędami stojaków do gotowania w dwóch strefach. Nie uzyskał najwyższych wyników w naszych testach pieczenia, ale urządzenie nie spadło przy pracy w średnim zakresie podczas otwierania i dodawania żywności. Nawet przy pojemności 18 funtów pelletu chcielibyśmy zobaczyć większy zbiornik, ponieważ wydaje się on przewymiarowany w stosunku do dostępnej powierzchni gotowania.

Podczas naszych testów ujawniło się kilka gorących punktów, ale żaden nie wykluczałby grilla z naszej listy. Dobrze się przypala, jak większość grillów na pellet, ale nie tworzy twardej skórki. Łączność z aplikacją Bluetooth i bogaty w funkcje panel sterowania sprawiają, że obsługa tego urządzenia jest prosta. Funkcje i wydajność równoważą cenę, co daje mu dobre wyniki w naszej ocenie wartości.

Wymiary: 46 x 42 x 32 cale | Miejsce do grillowania: 1028 cali kwadratowych | Dodatkowe funkcje: Składana półka, drzwiczki wyczystki zasobnika do wymiany peletu, sondy temperatury, półka płaska, okienko podglądowe zasobnika

Najlepszy przenośny grill na pellet

ZDJĘCIE: Amazonka

• Cyfrowe elementy sterujące sprawiają, że grill jest łatwy i odporny na błędy, a ponadto można go łatwo zdemontować, wyczyścić i przenosić w dowolne miejsce.

• Większy zbiornik na pellet i wyższa temperatura maksymalna znacznie poprawiłyby wydajność.

Ten solidny grill Traeger przenosi większość funkcjonalności większych modeli marki do bardziej mobilnej formy. Dzięki cyfrowemu sterowaniu i łączności z aplikacją szybko osiąga nastawy (osiągając maksymalną temperaturę 450°F w niecałe 14 minut) i umiarkowanie dobrze zatrzymuje ciepło. Pomimo rozmiaru przyjaznego dla podróżujących, Tailgater pomieści 12 burgerów, dwa kurczaki lub trzy półki z żeberkami. Chociaż do utrzymania temperatury nie potrzebuje tak dużo paliwa, jak większe grille, jego 8-funtowy zbiornik będzie wymagał uzupełniania podczas dłuższego palenia, po prostu ze względu na jego mniejszą pojemność. Dla porównania, dodaliśmy więcej pelletu po siedmiu godzinach palenia.

Tailgater osiągnął maksymalną temperaturę 450°F w niecałe 14 minut i dość dobrze utrzymywał ciepło. To powiedziawszy, ograniczenie do 450°F utrudniało przypalanie. Zauważyliśmy niewielkie różnice w gorących i chłodnych strefach temperatur, choć nie na tyle znaczące, aby pominąć je na naszej liście. Ogólnie rzecz biorąc, jest to świetna opcja do grillowania i wędzenia ze względu na przenośność i cenę.

Wymiary: 36 x 37 x 18 cali | Miejsce do grillowania: 300 cali kwadratowych | Dodatkowe funkcje: Składane nogi, sondy temperatury, cyfrowy panel sterowania, łączność z aplikacją

• 

  koktajl z sokiem pomarańczowym

• 

• 

• 

Nasz ulubiony grill na pellet

Po przetestowaniu 19 modeli doszliśmy do wniosku Weber SmokeFire EX4 to najlepszy grill na pellet dla wszystkich poziomów grillowania. Naszą decyzją kierowaliśmy się wartością, spójnością gotowania, przyjaznością dla użytkownika, konfiguracją i funkcjami.

Jak testowaliśmy grille na pellet

Wszystkie nasze testy gotowania rozpoczęły się od tych samych kroków: załadunku pelletu do zbiorników i, gdy grille są zimne, włożenia przewodowych sond termometrycznych do grillów przed ich włączeniem. Następnie rejestrowaliśmy czas potrzebny grillom na osiągnięcie pożądanej temperatury, która różniła się w zależności od testu. Podczas gotowania mierzyliśmy gorące punkty i zmiany temperatury. Notowaliśmy także ilość dymu wytwarzanego przez grille. Na koniec rejestrowaliśmy, jak pełne były zbiorniki po każdym teście.

Palenie:W naszym pierwszym teście załadowaliśmy do każdego grilla skrzydełka z kurczaka i przykryliśmy je do wędzenia, notując ilość dymu wytwarzanego przez grille. Szukaliśmy także śladów grillowania.Pieczenie:W naszym drugim teście umieściliśmy zamrożoną pizzę na środku każdego rusztu grillowego i pieczemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po raz kolejny notowaliśmy ilość dymu wydzielającego się z grilla i jak to przełożyło się na smak. Szukaliśmy też równych wypieków.Pieczenie na rożnie:Nasz trzeci test skupiał się na grillowaniu steków z flanki, oceniając je pod kątem wędzonego smaku, przysmażenia i śladów grillowania.Długie palenie:Nasz czwarty test, długo wędzona łopatka wieprzowa, ograniczyliśmy do dziewięciu najlepszych grillów na pellet. Zauważyliśmy zadymienie wieprzowiny, wygląd kory i głębokość słojów dymu.

W sumie ugotowaliśmy ponad 300 funtów mięsa i 20 pizzy pepperoni. Oprócz tego, jak grille wypadły w naszych testach gotowania, wzięliśmy pod uwagę łatwość ich montażu, użytkowania i czyszczenia. Oceniliśmy je pod kątem kilku atrybutów, w tym zakresu temperatur, kontroli ciepła, funkcji, pojemności i ogólnej wartości.

Czynniki do rozważenia

Kontrola ciepła

Kontrola ciepła i zatrzymywanie ciepła były ważne w naszych testach, co pomogło nam wybrać najlepsze produkty. Najlepsze grille na pellet szybko się nagrzewają i utrzymują stosunkowo stałą temperaturę. W idealnym przypadku ciepło nie spadnie znacząco po otwarciu pokrywy, ale jeśli tak się stanie, grill powinien móc powrócić do docelowej temperatury. Polecamy również grille na pellet, które można gotować zarówno w niskich, jak i wysokich temperaturach.

Rozmiar

Jeśli chodzi o wybór grilla na pellet, jedną z głównych specyfikacji, które należy wziąć pod uwagę, jest jego rozmiar. Odnosi się to do sposobu, w jaki zamierzasz używać grilla. Na duże przyjęcia, duże rodziny lub imprezy potrzebny będzie grill o dużej pojemności. Ogólnie rzecz biorąc, większość ludzi może kupić model średniej wielkości, około 24 cali, który zrobi wszystko, czego potrzebuje. Aby stale służyć tłumowi, zalecamy zmianę rozmiaru na model 36-calowy.

Budowa

Na pierwszy rzut oka grille na pellet to solidne urządzenia, które mogą wytrzymać warunki atmosferyczne, jednak ich konstrukcja może być różna. Stal nierdzewna wytrzymuje z biegiem czasu lepiej niż stal węglowa i stal proszkowa, ponieważ jest odporna na korozję. Jeśli zastanawiasz się nad długowiecznością, stal nierdzewna jest również idealnym materiałem na części grilla, od rusztów po tace na tłuszcz i garnki do opalania.

Cechy

Grille na pellet mogą być wyposażone w najróżniejsze funkcje, od rozruszników elektrycznych, przez łączność Wi-Fi, aż po płynne przejście z grillowania bezpośredniego na wędzenie kompensacyjne. Bardziej podstawowe są funkcje, takie jak system zarządzania tłuszczem, pojemnik na popiół i zbiornik, który otwiera się w celu wypuszczenia peletu.

Poznaj funkcje, które najlepiej pasują do sposobu, w jaki zamierzasz gotować na grillu. Jeśli jesteś większym palaczem, możesz skupić się na funkcjach, które pozwalają utrzymać stałą temperaturę i umożliwiają łatwą kontrolę przepływu dymu. Jeśli wolisz grillować, możesz zainteresować się takimi funkcjami, jak możliwość łatwego tworzenia pośrednich stref gotowania. W obu przypadkach bardzo przydatne mogą okazać się pakiety łączności umożliwiające monitorowanie temperatury z poziomu telefonu.

Koszt

Na koniec rozważ swój budżet i odpowiednio zaplanuj. Ogólnie rzecz biorąc, w przypadku takiej inwestycji czasami łatwiej jest rozważyć ostateczny koszt użytkowania. Jeśli jest to coś, czego będziesz używać co tydzień, może być warta większej inwestycji z góry. Jeśli planujesz rzadziej korzystać z grilla, być może nie będziesz musiał wydawać tak dużo.

Inne grille na pellet, które testowaliśmy

Silni pretendenci

Elektryczny grill/wędzarnia na pellet drzewny Recteq RT-590 z Wi-Fi (899 dolarów, ok Amazonka )
Grill na pellet drzewny RT-590 uzyskał dobre wyniki w obszarach wędzenia i grillowania, zapewniając dobrą kontrolę i zatrzymywanie ciepła. Nie radził sobie tak dobrze w pieczeniu i jest dostarczany z kodem QR zawierającym instrukcję montażu. Sterowanie, aplikacja oraz obszar gotowania i zbiornik o większej pojemności sprawiają, że jest to doskonały grill dla tych, którzy chcą polegać głównie na tych pierwszych obszarach.

Grill i wędzarnia na pellet Traeger Ironwood 885 WiFi (1500 dolarów, ok Amazonka )
Ironwood ma tę samą konstrukcję z podwójnymi ściankami, co wiele innych modeli Traegera i jest bogaty w funkcje w działach aplikacji i kontroli. Wypadł dobrze w testach przysmażania i pieczenia, ale funkcja Super Smoke nie nadała oczekiwanego smaku. Mimo to jest to dobry grill wędzarniczy, który jest niezwykle łatwy w konfiguracji i obsłudze.

Grill na pellet Oklahoma Joe's Rider 600 (449 dolarów, ok Magazyn domowy )
Rider to kolejny dobry grill na pellet dla początkujących. W szczególności nie oferuje bajerów związanych z łącznością z aplikacjami ani zakresem kontroli temperatury. W testach palenia wypadł lepiej niż droższe modele, choć nie wyróżnia się pod względem przypalania. Konfiguracja była trochę uciążliwa, ale po złożeniu działała dobrze.

Sportowiec Pit Boss 820 (899 dolarów, ok Amazonka )
Sportsman 820 zdecydowanie plasuje się w środku stawki. Wypadł dobrze w testach funkcjonalnych i był łatwy w montażu. Dzięki powierzchni gotowania wynoszącej 892 cale kwadratowe ma dobrą pojemność oraz odpowiedni czas zatrzymywania i odzyskiwania ciepła. Oceniliśmy go jako dobry stosunek jakości do ceny, ale kontrola aplikacji i inteligentne funkcje dostępne w droższych modelach podniosłyby jego ocenę.

Co nie znalazło się na liście

Inne testowane przez nas grille na pellet były całkowicie przeciętne. Średnia nie oznacza złego grilla; oznacza to środek stawki. Elektryczny grill i wędzarnia na pellet drzewny Traeger Pro Series 34 zapewnia zatrzymywanie i odzyskiwanie ciepła tak, jak większość modeli Traeger, brakuje mu jednak łączności z aplikacją. W większości testów wypadł dobrze, ale miał trudności z utrzymaniem temperatury powyżej 450°F, pozostawiając stosunkowo słabe przypalenie. Nadaje się do biwakowania lub jazdy na ogonie, grill i wędzarnia na pellet Traeger Ranger ma ograniczoną powierzchnię do gotowania wynoszącą 300 cali kwadratowych, ale zapewnia dobre zatrzymywanie i odzyskiwanie ciepła. Jak wykazał nasz test, nie jest to dobry grill do pieczenia, ale testy obsmażania i wędzenia dały dobre wyniki.

Wielozadaniowy grill i wędzarnia na pellet Z Grills również najlepiej sprawdzały się w trybie wędzarni, ponieważ zatrzymywanie ciepła w wyższych temperaturach pozostawiało trochę do życzenia, ale szybko odzyskało swoją temperaturę po dodaniu jedzenia. Podobnie Camp Chef Woodwind WiFi 24 Grill na pellet wypadł znacznie lepiej w testach wędzenia i przypalania niż w pieczeniu.

Oczywiście niektóre grille spadły poniżej średniej. Podczas gdy Z Grille 700D zapewnia stałe ciepło, dzięki czemu nadaje się do pieczenia lub wędzenia, a jego górna granica temperatury wynosząca 450°F nie przekłada się na dobre przysmażenie. Stwierdziliśmy również, że ilość dymu jest zbyt subtelna. Grill Char-Griller Wood Pro na pellet również miał maksymalną temperaturę 450°F, więc smażenie było wyzwaniem. Znaleźliśmy wiele gorących punktów na całym grillu, a temperatury zmieniały się podczas gotowania.

Często zadawane pytania

• Jakie są zalety i wady grilla na pellet?

  Według Matta Horna, szefa kuchni Horn Barbecue, łatwy w obsłudze i szybki do nagrzania grill na pellet może być świetnym punktem wyjścia dla tych, którzy dopiero zaczynają przygodę z grillowaniem lub dla grillatorów, którzy chcą poczuć smak prawdziwego dymu. w West Oakland w Kalifornii i autorka książki kucharskiej Rogowy grill . Dzięki pelletom drzewnym jako źródłu paliwa, grille na pellet nadają mięsu smaki dębu, hikory, klonu i nie tylko. Ponadto pellet drzewny pali się wolniej niż węgiel drzewny, co oznacza, że ​​można go kupić mniej.

  
  

  Grille na pellet są również łatwe w czyszczeniu dzięki takim częściom, jak pojemniki na popiół i pojemniki na tłuszcz, które można opróżnić po zakończeniu gotowania. Grille na pellet są czyste pod innym względem, a ich ślad węglowy jest najniższy ze wszystkich typów grilli, twierdzi a recenzowana analiza opublikowany w 2022 roku.

  
  

  Jeśli chodzi o wady, grille na pellet zazwyczaj nie są tak przenośne jak grille na węgiel drzewny. Z pewnymi wyjątkami grille na pellet zasilane są energią elektryczną i mają cięższą konstrukcję niż grille węglowe, chociaż niektóre modele są skonstruowane tak, aby były przenośne. Ponadto grille na pellet osiągają średnio niższe temperatury, co może zapobiec reakcji Maillarda, w wyniku której mięso staje się skórką lub korą.

• Czym różnią się grille na pellet od grilli gazowych i węglowych?

  „Chociaż moją preferowaną metodą jest zawsze używanie wędzarni na drewno, grill na pellet jest dobry dla wygody. Skraca czas potrzebny na pozyskanie drewna i przygotowanie węgla drzewnego. Dzięki grillowi na pellet nadal możesz gotować mięso na niskim poziomie i powoli, ale czas przygotowania jest krótszy” – mówi Horn.

  
  

  „Preferowaną metodą grillowania na pellet jest wędzenie składników i powolne wprowadzanie smaku pelletu do mięsa” – mówi. Grille gazowe nie wytwarzają zadymienia, które ludzie kojarzą z gotowaniem na świeżym powietrzu. Z jedzeniem gotowanym na grill węglowy , dymność jest głęboka i niewątpliwa. Dym powstający przy grillu na pellet plasuje się gdzieś pomiędzy, jest bardziej subtelny i aromatyczny.
  

• Ile kosztuje grill na pellet?

  19 grillów na pellet, które sprawdziliśmy, kosztuje od 449 do 3300 dolarów. W momencie testowania średni koszt wynosił nieco ponad 1000 dolarów. Odzwierciedlają to nasi ulubieńcy: nasz wybór Best Value kosztuje 450 dolarów, kilku naszych zwycięzców kosztuje 1000 dolarów, a grill na pellet firmy Traeger o wartości 3300 dolarów posiada tytuł Best Splurge.

Nasza wiedza

Greg Baker to wielokrotnie nagradzany szef kuchni, restaurator i autor tekstów kulinarnych z wieloletnim doświadczeniem w branży spożywczej. Jego prace pisemne ukazują się w „Yumpulse”, Food Republic i innych publikacjach.