Według naszych testów najlepsze grille Webera do każdego sposobu gotowania

Zdjęcie:

Mam grill Weber Original Kettle od około 10 lat. I grillowane steki na nim wędzone niedopałki wieprzowe, a raz zapakowałem je, aby przygotować potrawę z ostryg dla szefa kuchni spoza stanu, i dobrze mi to wszystko przetrwało. Ale przyznam, że niczym nieobecny ojciec w filmie zaniedbałem to, aż tego potrzebowałem, a zaniedbanie z czasem zwyciężyło. Tak, miał prostą konstrukcję i kosztował więcej niż porównywalne grille, ale oryginalny grill kotłowy pozostaje na rynku z jakiegoś powodu: jest niezawodny i wszechstronny, co uzasadnia kilka dolarów więcej za wydajność i, po 10 latach, trwałość.

Obecnie Weber produkuje grille gazowe , grille na pellet , grille elektryczne i inne nabierają tempa grille węglowe stały się popularne także wśród tych, którzy znają markę i ufają jej. Ale który grill Webera jest najlepszy? Przetestowaliśmy 13 popularnych opcji, aby znaleźć najlepsze grille Webera w siedmiu kategoriach.

Najlepszy gaz

ZDJĘCIE: Amazonka

• Genesis E-325s jest łatwy w obsłudze, zapewnia doskonałą kontrolę temperatury i dokładność.

• Pomimo jasnych instrukcji montaż był procesem czasochłonnym, trwającym około godziny.

Genesis E-325s to grill przeznaczony do grillowania, który umożliwia realizację pełnego zakresu zadań i technik grillowania. Jest solidnie zbudowany i ma cztery koła ułatwiające toczenie, przy czym dwa koła posiadają mechanizmy blokujące, które utrzymują go na miejscu. Podobała nam się jego duża strefa smażenia do gotowania w wysokiej temperaturze (pasuje około 20 burgerów) i to, jak dobrze utrzymuje niskie temperatury w przypadku wolno pieczonych potraw. Wbudowany termometr zapewniał dokładne odczyty w naszych testach. Stwierdziliśmy niewielką różnicę w temperaturze pomiędzy środkiem a zewnętrzną częścią grilla, choć bardziej zauważalną przy otwartej pokrywie.

Musieliśmy także zwiększyć temperaturę, aby wytworzyć wyraźny węgiel. Ostatecznie problemy te były niewielkie, ponieważ E-325 znalazł się na szczycie naszej listy najlepszych grilli gazowych.

Całkowita powierzchnia gotowania: 787 cali kwadratowych | Cechy: Wbudowany termometr, stoliki boczne

Najlepszy przenośny blat

ZDJĘCIE: Amazonka

napoje mieszane z koroną królewską

• Nagrzewa się szybko i równomiernie, zapewniając doskonały czas regeneracji.

• Jest ciężki i nieco niewygodny w noszeniu w przypadku przenośnego grilla.

Weber Q 1200 to od dawna ulubieniec. To jest przenośny grill z pełnowymiarową wydajnością dzięki emaliowanym rusztom żeliwnym i pojedynczemu, okrągłemu palnikowi, który zapewnia równomierne ogrzewanie w całej strefie gotowania. W wielu testach wyróżniał się doskonałą retencją ciepła i szybkim czasem regeneracji. Podczas testów gotowania zaobserwowano również minimalne zaostrzenia i brak nadmiernych zwęgleń lub niedogotowanych miejsc.

Dzięki powierzchni gotowania wynoszącej 189 cali kwadratowych Q 1200 pomieści około czterech burgerów. Jest na tyle mały, że można go łatwo spakować i transportować, a ponadto łatwo go wyczyścić. Największą wadą konstrukcyjną jest waga, wynosząca 31 funtów. Ale waga jest również wypadkową cech, które sprawiają, że działa dobrze, dlatego uważamy, że jest to rozsądny kompromis.

Całkowita powierzchnia gotowania: 189 cali kwadratowych | Cechy: Wbudowany termostat, składane półki boczne

Najlepszy węgiel

ZDJĘCIE: Amazonka

• Kontrola temperatury i utrzymywanie ciepła w czajniku Original Kettle sprawiają, że jest to bardzo wszechstronny grill.

• Stwierdziliśmy, że pokrywa jest nieporęczna, a termometr kopułkowy nie jest tak dokładny, jak mógłby być.

Oryginalny czajnik nadal zajmuje honorowe miejsce w świecie grilli. Sekretem kontroli ciepła są górne i dolne amortyzatory, które tworzą konwekcję podczas gotowania. Ta kontrola i szybkość reakcji, w połączeniu z konstrukcją zatrzymującą ciepło, skutkuje intensywnym, wysokim ciepłem do przypalania lub niskim i powolnym dymem. W naszych testach wyglądało to jak karmelizowane steki z lekkimi śladami grillowania i delikatnymi żeberkami z wyraźnym pierścieniem dymu pod ciemną korą.

Dolna przepustnica modelu Original służy również jako część systemu zarządzania popiołem, zgarniając zużyty popiół do odłączanego modułu na dole, co ułatwia jego usuwanie. To powiedziawszy, regulacja amortyzatorów wymagała nauki. Inne wady to niewygodna pokrywa grilla i niedokładne temperatury na termometrze kopułkowym.

Całkowita powierzchnia gotowania: 363 cale kwadratowe | Cechy: Wbudowany termometr, uchylna kratka

Najlepszy palacz

ZDJĘCIE: Amazonka

• Doskonale sprawdza się w warunkach niskiej temperatury, takich jak palenie, dzięki możliwościom kontroli temperatury systemu przepustnicy.

• Układając węgle trzeba było uważać, żeby się nie poparzyć.

Performer ma wygląd ulepszonego oryginalnego czajnika. Zawiera wózek ze stołem roboczym, pojemnik na węgiel drzewny i praktyczny stojak z pokrywką. Układ zapłonowy zastępuje konieczność stosowania rozrusznika kominowego. Ruszt posiada wyjmowany środek, przeznaczony do dołożenia kamienia do pizzy lub innych akcesoriów kuchennych Webera. Chociaż początkujący mogą szukać bardziej podstawowego modelu, twierdzimy, że funkcje Performera sprawiają, że jest on przystępny dla grillerów na każdym poziomie.

Performer posiada również oryginalne górne i dolne amortyzatory, które pozwalają na gotowanie w wysokiej temperaturze i służą jako doskonała wędzarnia w zastosowaniach o niskiej temperaturze. Jego temperatura wahała się nie więcej niż 20 stopni w ciągu sześciu i pół godziny palenia. Zawiasowe boki i wysuwany środek rusztu są przydatne do dodawania węgla drzewnego podczas gotowania. Trudno nam było jednak używać ich do układania lub układania węgli bez ryzyka spalenia się, ponieważ ze względów bezpieczeństwa wymagało to usunięcia całego rusztu.

zapiekanka z krewetkami

Całkowita powierzchnia gotowania: 363 cale kwadratowe | Cechy: Kółka, pojemnik na węgiel drzewny, zapalarka i stół roboczy

Najlepszy Pellet

ZDJĘCIE: Amazonka

• EX4 to bardzo dobry grill do wędzenia, który jest łatwy w montażu.

• Podobnie jak wiele grilli na pellet, jest po prostu przeciętny do smażenia.

  doskonałe smażone ziemniaki

Weber nie spał podczas kontrolowanej przez aplikację gry w grillowanie na pellet. EX4 uzyskał wysokie wyniki w kilku obszarach naszych testów. Chociaż grill wymaga montażu, Weber wydawał się sprawić, że montaż stanie się przyjemną częścią ogólnego doświadczenia, a nie tylko zadaniem, które należy wykonać tak szybko, jak to możliwe. Jeśli chodzi o wydajność, osiągnął temperaturę pieczenia w zaledwie osiem i pół minuty, a osiągnięcie temperatury pieczenia trwało nieco dłużej. Dobrze utrzymywał ciepło, spadając o 30 stopni po otwarciu i odzyskując temperaturę w ciągu jednej do dwóch minut.

W naszych testach długiego palenia wypadł na równi z konkurentami pod względem smaku dymu. W naszych eksperymentach z krótkim dymem pozostawił ładne zwęglenie i brązowienie. W naszych testach pieczenia nie wypadł tak dobrze, w wyniku czego burgery wyglądały bardziej na smażone na patelni niż grillowane. Nie byliśmy również w stanie sprawdzić, czy kosz na popiół wymaga opróżnienia.

Całkowita powierzchnia gotowania: 672 cale kwadratowe | Cechy: Kompatybilność aplikacji, wyświetlacz cyfrowy

Najlepsza przenośna pozycja stojąca

ZDJĘCIE: Amazonka

• Szybko się nagrzewa i pozostaje gorący, smażąc się równomiernie na ruszcie.

• Jest ciężki jak na przenośny grill, ale kółka ułatwiają jego przesuwanie.

Traveller to świetny przenośny grill kempingowy z wysuwaną podstawą, która działa również jako wózek na kółkach do przenoszenia. Posiada palnik o mocy 13 000 BTU umieszczony pod emaliowanym żeliwnym rusztem, który szybko się nagrzewa i zatrzymuje ciepło. Doprowadziło to do ładnych śladów po grillowaniu i karmelizacji na hamburgerach i cebuli. Traveller ma więcej miejsca do gotowania niż Q 1200, ale oba są równie łatwe w obsłudze, ponieważ mają jedno pokrętło do regulacji ciepła.

Wysuwany stojak wymaga niewielkiego wysiłku, a kółka ułatwiają przenoszenie grilla z samochodu na miejsce gotowania. Traveller wymaga montażu, co zajęło nam około 15 minut, a dzięki zatrzymywaniu ciepła szybko się stygł, co ułatwia pakowanie po ugotowaniu. Sugerujemy jednak wyjęcie rusztów grilla w celu ich wyszorowania, ponieważ ich czyszczenie spowodowało wstrząsy całego zestawu.

Całkowita powierzchnia gotowania: 320 cali kwadratowych | Cechy: Składany stojak na kółkach, wbudowany termometr

Najlepszy elektryczny

ZDJĘCIE: Amazonka

• Q 1400 to lekki grill z wysokiej jakości komponentami.

• Chcielibyśmy zobaczyć lepszy stopień kontroli temperatury.

Q 1400 jest elektrycznym kuzynem zasilanego gazem Q 1200 i doskonale nadaje się do gotowania na balkonach, gdzie użycie gazu lub węgla drzewnego jest zabronione. Grill posiada jedną regulację temperatury i szybko się nagrzewa. Być może zbyt szybko. Temperatura grilla na wysokim ustawieniu po pięciu minutach osiągnęła maksymalny poziom w naszym termometrze na poziomie 610°F. Rezygnacja z pełnej regulacji temperatury dała dobre wyniki w naszych testach gotowania, przy w miarę równym gotowaniu. Jednak w tak niższej temperaturze nigdy nie uzyskaliśmy dobrych śladów przysmażenia lub grillowania. Jest łatwy w czyszczeniu, prawie nie wymaga żadnej konfiguracji i jest lżejszy niż jego odpowiedniki na gaz.

Całkowita powierzchnia gotowania: 189 cali kwadratowych | Cechy: ruszty żeliwne pokryte emalią

Nasz ulubiony grill Webera

Nie chodzi tylko o nostalgię; pod względem wartości i wydajności, Oryginalny czajnik Weber Premium z grillem węglowym dostarcza w obu obszarach. Jeśli szukasz grilla gazowego o mniejszych wymaganiach praktycznych, ten 3-palnikowy grill gazowy Weber Genesis E-325s Lub jego inteligentny odpowiednik są również doskonałym wyborem.

Jak testowaliśmy grille Webera

Rumplemintz

Przez lata przetestowaliśmy 13 grillów Webera, aby wybrać najlepsze grille Webera w każdej kategorii. Ponieważ testowane przez nas grille obejmują modele gazowe, węglowe i elektryczne, poddaliśmy je oddzielnym scenariuszom testowym. Każdy ze scenariuszy obejmował ocenę poniższych wskaźników:

Organizować coś:Zaczynając od montażu, ocenialiśmy grille w skali od jednego do pięciu pod względem łatwości montażu i przejrzystości wskazówek producenta.Kontrola temperatury:Uruchomiliśmy je na pełnym gazie przez określony czas, różniąc się między modelami gazowymi, węglowymi i elektrycznymi, i rejestrowaliśmy temperatury każdego z nich, zwracając uwagę na wszelkie gorące lub chłodne miejsca, i ponownie ocenialiśmy je w skali od jednego do pięciu. Oceniliśmy także przypadek testowy żywności gotowanej przez określony czas.Łatwość czyszczenia:Na koniec oceniliśmy grille pod kątem łatwości czyszczenia. Wzięliśmy oceny z każdej kategorii, a następnie uśredniliśmy je, aby uzyskać ostateczny wynik dla każdego grilla.

Oceniliśmy każdy obszar w skali od jednego do pięciu, przy czym wydajność ważona była w taki sposób, aby stanowiła 50% wyniku końcowego, a następnie uśredniliśmy wyniki, aby uzyskać najlepsze i najniższe wyniki.

Czynniki do rozważenia

Styl grillowania

Wybierając grill, należy kierować się stylem grillowania, który grill wybierzesz. Twój styl grillowania zależy od tego, gdzie gotujesz, dla ilu osób gotujesz i jaki rodzaj potraw zazwyczaj gotujesz. Jeśli lubisz gotować całe tyłki wieprzowe na swoim podwórku dla swojej rodziny, mały przenośny grill nie będzie dla Ciebie odpowiedni. I odwrotnie, jeśli gotujesz hamburgery i hot dogi dla jednej lub dwóch osób podczas biwakowania, duży grill gazowy lub czajnikowy okaże się uciążliwy i prawdopodobnie będzie za duży do tego celu. Jeśli jesteś gdzieś pośrodku, dobrym wyborem może być czajnik lub grill na pellet.

Rozmiar i powierzchnia do gotowania

Ile jedzenia ugotujesz dla ilu osób? Zanim wpadniesz w kłopoty z tym pytaniem, uprość je: dla ilu osób będziesz regularnie gotować i jakiej wielkości jest jedzenie? Można rozsądnie oczekiwać, że nakarmisz 10 osób czterema całymi kurczakami lub czterema do pięciu rusztami żeberek. Jeśli znajdziesz grill, w którym mieszczą się cztery ruszty z żeberkami, powinno zmieścić się w nim od 16 do 20 burgerów.

Od tego momentu, jeśli planujesz gotować dla mniejszej grupy z mniejszą ilością jedzenia, możesz wykonać obliczenia matematyczne, aby obniżyć temperaturę, a przenośny grill może być najlepszym rozwiązaniem, nawet jeśli nie planujesz go zbyt często przenosić. Ponownie, twoją opcją na środku drogi będzie prawdopodobnie grill z czajnikiem.

„Yumpulse” / Russell Kilgore

Budowa

Szukasz grilla wykonanego z wysokiej jakości materiałów, które zapewnią trwałość, odprowadzanie i zatrzymywanie ciepła. Weber wykorzystuje odmianę metalu pokrytego emalią w korpusach większości grillów, która jest odpowiednia dla wszystkich tych czynników. Ruszty żeliwne pokryte emalią są doskonałe ze względu na właściwości zapobiegające przywieraniu, przypalanie i łatwe czyszczenie, ale są ciężkie. Ruszty ze stali nierdzewnej nie pozostawiają takiego samego stopnia zwęglenia i śladów grillowania, są bardziej podatne na przywieranie, a ich czyszczenie wymaga więcej wysiłku. Jeśli Twój grill ma kółka, sprawdź dokładnie materiał, ponieważ chcesz, aby kółka z twardej gumy i solidna konstrukcja były przymocowane do grilla.

Często zadawane pytania

• Gdzie produkowane są grille Weber?

  Grille Weber są produkowane w Palatine i Huntley w stanie Illinois, ale niektóre części i komponenty są produkowane w Chinach przed montażem w Illinois.

• Jak czyścić grill Webera?

  Procedury różnią się w zależności od modelu grilla, ale ogólnie Weber sugeruje podejście do czyszczenia grilla od góry do dołu. Czynność ta obejmuje pozostawienie grilla do ostygnięcia oraz oczyszczenie zewnętrznej i wewnętrznej strony pokrywy, rusztu, paleniska, systemu odprowadzania popiołu, korpusu, nóg i kół. Możesz preferować czyszczenie rusztów na gorąco; to osobiste preferencje i w porządku. Do usunięcia wszelkich świeżych rozlań lub nagromadzeń tłuszczu powinien wystarczyć łagodny roztwór wody z mydłem. Przed opróżnieniem pojemnika na popiół i oczyszczeniem paleniska zawsze upewnij się, że ogień wygasł.

• Jak długo zwykle wytrzymują grille Webera?

  W zależności od modelu i miejsca przechowywania grilla Weber można rozsądnie oczekiwać, że żywotność grilla Weber będzie wynosić od trzech do dziesięciu lat. Chronienie grilla przed czynnikami zewnętrznymi i czyszczenie go po każdym użyciu to najlepszy sposób na wydłużenie żywotności grilla. Jak wspomniałem wcześniej, miałem oryginalny grill czajnikowy Weber, którego nie przykrywałem ani nie czyściłem regularnie i przetrwał prawie 10 lat w bardzo wilgotnym środowisku.

• Jak uzyskać najlepszą ofertę na grill Weber?

  Czujność jest kluczem do uzyskania dobrej oferty na grilla Webera. Weber ma rygorystyczną politykę minimalnej ceny reklamowanej, więc prawdopodobnie zauważysz, że ceny są dość jednolite u wielu autoryzowanych sprzedawców detalicznych. Najlepszym rozwiązaniem jest więc obserwowanie nagłych spadków cen. Możesz mieć szczęście, współpracując z niezależnym sprzedawcą detalicznym w okolicach głównych świąt związanych z grillowaniem, takich jak Dzień Ojca, 4 lipca i Święto Pracy, kiedy sprzedawca może chcieć zwiększyć sprzedaż grilli po cenie naklejki. Ponadto Weber od czasu do czasu zmienia linię modeli i możesz mieć szczęście, że znajdziesz model z końca serii po obniżonej cenie.

Inne grille Webera, które testowaliśmy

Inteligentny grill gazowy Weber Genesis EX-325s
Ten grill to Genesis EX-325s z inteligentnym ulepszeniem. Działa z tą samą jakością i wszechstronnością co wersja analogowa, ale to ulepszenie jest wyposażone w wyświetlacz cyfrowy, zdalną sondę temperatury i aplikację.

3-palnikowy grill gazowy Weber Spirit II E-310
Spirit II E-310 to doskonały grill gazowy, ale nie wyjątkowy. Podczas gotowania wystąpiły pewne zaostrzenia i stwierdziliśmy około 15-stopniową różnicę między potrawami gotowanymi z przodu a tymi z tyłu i na środku.

2-palnikowy grill gazowy Weber Spirit II E-210
Podobnie jak jego trzypalnikowy odpowiednik, E-210 jest w porządku. Ma znaczące gorące punkty w środkowej i środkowej części pleców, a krawędzie rejestrują niższą temperaturę.

Grill gazowy Weber Go-Anywhere
Go-Anywhere jest dobrym przykładem spadku jakości Webera, gdy cena grilla spada poniżej pewnego poziomu. W naszych testach uzyskał dobre ślady zwęglenia i grillowania, ale temperatura gotowego jedzenia różniła się o ponad 15 stopni.

Grill węglowy Weber Go-Anywhere
Węgiel Go-Anywhere podąża śladem swojego gazowego odpowiednika; nierówny rozkład ciepła z równomiernie ułożonego węgla drzewnego dał mieszany zestaw wyników, od przesadzonych po blade i niezbyt imponujące.

Grill węglowy Weber Smokey Joe 14 cali
Smokey Joe był rozczarowujący. Na papierze jest to mniejsza wersja czajnika Classic Kettle, ale w rzeczywistości nie było tam ciepła, co powodowało, że jedzenie było szare i nieatrakcyjne.

Grill elektryczny Weber Q 2400
Q 2400 pokazywał chłodne miejsca na krawędziach oraz gorące punkty pośrodku i po lewej stronie, co przy pełnym załadowaniu żywności dawało mieszane wyniki.

Nasza wiedza

• Greg Baker to wielokrotnie nagradzany szef kuchni, restaurator i autor tekstów kulinarnych z czterdziestoletnim doświadczeniem w branży spożywczej. Jego prace pisemne ukazują się w „Yumpulse”, „Tasting Table”, „Food Republic” i innych publikacjach.