8 przepisów na dynię kabocha, które możesz mieć w tylnej kieszeni

Zdjęcie: John Kernick

Niezależnie od tego, czy odgrywa główną rolę, czy jest łączony z innymi dyniami, takimi jak żołądź lub piżmowy Kabocha kabocha nadaje się do wszelkiego rodzaju wspaniałych przepisów. Połącz go ze świeżą szałwią, aby przygotować zimowe gnocchi lub zamień w chrupiące placki z sosem czosnkowo-yuzu. Upiecz to z syropem klonowym i świeżym imbirem lub masło waniliowe. Niezależnie od tego, którą metodę wybierzesz, uzyskasz pyszne rezultaty. Przeczytaj jeszcze więcej przepisów na dynię kabocha, które uwielbiamy.

Pieczona dynia z masłem waniliowym

© Z Poulosem

Pachnące masło waniliowe spełnia tutaj podwójne zadanie — nadaje dyniowi smak i zmiękcza skórkę podczas pieczenia. Im większej różnorodności dyni użyjesz, tym ciekawsze będzie danie. Spróbuj połączenia kabochy, delicaty i czerwonego kuri.

grillowanie krewetek

Bezglutenowe gnocchi z dyni na zimę

© Anya Kassoff

Te gnocchi są łatwe i przyjemne w przygotowaniu. Połączenie dyni Kabocha i mąki gryczanej daje subtelny orzechowo-słodki smak z nutą świeżej szałwii i zachwycającą, poduszkową konsystencją. Podawaj bez zmian lub z ulubionym pesto lub chimichurri.

Zupa z dyni kabocha w curry

©Beth Kirby

Ta aksamitna, przyprawiona zupa dyniowa ma wiele warstw smaku dzięki czerwonym papryczkom chili, pikantnemu sokowi z cytryny i ocetowi jabłkowemu oraz subtelnej nutce sosu rybnego.

Galette z dynią w curry

Dawid Małosz

Z super łuszczącą się skórką (sekret: mrożone, tarte masło) i lekko przyprawionym słodko-pikantnym nadzieniem z orzechów piżmowych i dyni kabocha, ta rustykalna galette od Justina Chapple’a z „Yumpulse” stanowi doskonały posiłek wegetariański. Podawać z zieloną sałatą.

Pieczona Kabocha z Syropem Klonowym i Imbirem

Johna Kernicka

gotowane buraki

Autorka książki kucharskiej Melissa Clark lubi trochę ożywiać kawałki pieczonej dyni, więc piecze je z syropem klonowym, oliwą z oliwek, świeżym imbirem i tymiankiem. Pomysł prosty, ale połączenie smaków najlepiej podkreśla dynię. Kolejna zaleta: przepis można łatwo przygotować wcześniej i podawać w temperaturze pokojowej. Jeśli masz silikonową matę do pieczenia, użyj jej tutaj, aby czyszczenie było proste.

Ciasto ze słodkich ziemniaków z sałatką Honeycrisp-Kabocha

Marcusa Nilssona

Zawierające więcej jajek niż tradycyjne ciasto dyniowe, ciasto to jest znacznie bogatsze i pasuje do kremowej konsystencji towarzyszących mu lodów lukrecjowych. Idealnie komponuje się z prostą sałatką z cienko pokrojonej dyni kabocha i jabłka Honeycrisp, świeżego soku z cytryny i miodu.

Placki z dyni Kabocha z sosem czosnkowym Yuzu

Zdjęcie: Jennifer Causey / Stylizacja jedzenia: Chelsea Zimmer / Stylizacja rekwizytów: Christina Daley

Japońskie korokke stanowią bazę tych serowych placków dyniowych, które można przygotować ze świeżo ugotowanej na parze kabochy lub puree z dyni w puszkach. Kabocha, bardziej sucha dynia, ma słodki smak i gotuje się do kremowej konsystencji, która jest wciąż wystarczająco sucha, aby można ją było usmażyć w tych chrupiących przystawkach na dwa kęsy. Podawaj je z krótkim sosem – mieszanką świeżego czosnku, jasnego soku yuzu i jedwabistego majonezu Kewpie.

Kombu Pieczony Kurczak Z Dynią Kabocha I Daikonem

Wiktor Protasio

Słone masło kombu dodaje złożonego smaku temu daniu, autorstwa autorki przepisu Liz Mervosh, która zainspirowała się masłem z wodorostów 2019 F&W Best New Chef Matthew Kammererem serwowanym w Harbour House Inn w Elk w Kalifornii. Wetrzyj go pod skórę całego kurczaka przed pieczeniem z dynią kabocha i daikonem, aby uzyskać pyszny i prosty obiad w tygodniu.