9 przepisów na gorące koktajle na chłodniejsze dni

Zdjęcie: Zdjęcie: Victor Protasio / Stylizacja rekwizytów: Christine Keely

Jeśli jesteś typem osoby, która ma nie tylko biurowy sweter, ale także biuro koc lub kto boi się 30-sekundowej porannej wędrówki od ciepłego łóżka do gorącego prysznica, prawdopodobnie docenisz gorący napój (choćby tylko po to, by rozgrzać zmarznięte palce). I gorąco podpity napój? Jeszcze lepiej. W przeciwieństwie do innych ciepłych napojów, takich jak herbata, gorące koktajle dzięki zawartości alkoholu zapewniają podwójny efekt rozgrzewający. Dlatego zestawiliśmy nasze ulubione przez czytelników przepisy na rozgrzewające koktajle, które warto mieć pod ręką tej jesieni i zimy, od gorącej czekolady z dodatkiem whisky i grzanego wina po klasyczny ajerkoniak z XIX wieku. Załóż czajnik i zaczynajmy.

Gorący Toddy

Matt Taylor-Gross / Stylizacja potraw autorstwa Lucy Simon

Klasyczny Hot Toddy, ulubiony zimowy dodatek do menu barów w całym kraju, przygotowywany jest z gorącej wody i słodzików, takich jak miód lub cukier, whisky (preferujemy bourbon) i laskę cynamonu lub anyżu gwiazdkowatego.

Grzane wino inspirowane tradycyjną medycyną chińską

Charissa Fay / Stylizacja potraw: Nora Singley / Stylizacja rekwizytów: Maeve Sheridan

To delikatnie słodkie grzane wino jest zrównoważone aromatem goździków, cynamonu i anyżu gwiazdkowatego oraz nutą brązowego cukru.

Pomarańczowa zima

Zdjęcie: Victor Protasio / stylizacja rekwizytów: Christine Keely

„Grzane koktajle z przyprawami są tym, czego pragnę, gdy chcę się zrelaksować w chłodniejszych miesiącach” – mówi Amy Brandwein z Centroliny w Waszyngtonie. „Podstawą jest zwykle czerwone wino, ale dyrektor ds. win Centrolina, Alissa Diaz, opracowała ten koktajl, wykorzystując Pinot Grigio do skupienia uwagi na cytrusach i imbirze – niemal odtwarza smaki klasycznego panettone, będącego zimową specjalnością włoskiej kultury.

Gorący maślany cydr wzbogacony

Zdjęcie: Jen Causey / Stylizacja jedzenia: Melissa Gray / Stylizacja rekwizytów: Christina Daley

Ten przepis na wzbogacony cydr rozgrzeje Cię od środka. Cydr jabłkowy i ciemnobrązowy cukier gotowany na wolnym ogniu z mieszanką przypraw do ciasta dyniowego — sporządzoną z takich przypraw jak cynamon i imbir — która podkreśla jesienną atmosferę, a także jest szybkim i prostym sposobem na dodanie smaku napojowi. Cydr łatwo łączy się na płycie kuchennej.

Imbir i Bourbon

Careya Jonesa

Ginger & Bourbon to doskonały przykład prostego, gorącego koktajlu, który rozgrzewa pijącego dzięki przyjemnej temperaturze i pocieszającej mieszance słodkich i pikantnych smaków.

Cynamon i Tequila

Careya Jonesa

Ta mikstura pachnie niesamowicie, gdy gotuje się na kuchence, zapewniając równowagę słodkich i pikantnych doznań – a łatwo ją przygotować dla tłumu.

Gorące babeczki z jabłkiem i brandy

© Rob Howard

W Paley's Place w Portland w stanie Oregon barmanka Suzanne Bozarth dodaje francuskiej wersji temu rozgrzewającemu napojowi z łykiem jabłkowej brandy, takiej jak Calvados.

Whisky Chai

© Fredrika Stjärne

Do tego ciepłego, alkoholowego drinka Linda Aldredge używa mieszanki całych przypraw, ale domowi kucharze mogą kupić mieszankę przypraw Chai.

Poncz gaelicki

© Tina Rupp

Do gorących ponczów najlepiej sprawdzają się młode irlandzkie whisky. Ciepło intensyfikuje garbnikową nutę starszych whisky; młode pozostają gładkie.